Кулинарные будни

[Яна]

@Your, а считать зачем???
Для разминки перед пробежкой)))

[L E D i]

соус из утки домашней, оливье и слойки с курицей и грибами...тесто покупала..некогда было морочиться с ним))))

[Котофеич]

:rofl:https://images.vfl.ru/ii/1415352120/0c3be5ab/6869596_m.jpg (https://vfl.ru/fotos/0c3be5ab6869596.html) https://images.vfl.ru/ii/1415352120/822b6e42/6869597_m.jpg (https://vfl.ru/fotos/822b6e426869597.html)

[Shadow's Dance]

@Сказочник, это же КОООООТ! в этой теме ему и место!
https://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/6/1/4/600416.jpg

[Котофеич]

@Shadow's Dance, не хочешь?...или не станешь?...ну нет так нет...моё дело предложить))

[Shadow's Dance]

@Сказочник, если предложили - надо есть.

[Котофеич]

@Сказочник, если предложили - надо есть.
тады..ОЙ..и АЙ)))

[L E D i]

@Мелисента, ням няшка)))))


А я куриные рулетики с грибами и пюрешку сделала...остальное всё ещё осталось...вот завтра буду голову ломать опять(((

[Velassaru]

грибы в сливочном соусе
Жюльен?



тушеные овощи
какие?


и греческий салат
А где мясо? Вегетарианцы?

[L E D i]

@Мелисента, это точно...подумаю пока что можно вкусненького приготовить..)

[Snegurochka]

Буду готовить завтра)) Сегодня отдыхать, отдыхать, отдыхать! :oleole:

[L E D i]

@Мелисента, и сладенького тоже...уже придумала...завтра сметанник попробую сделать...хорошо вчера разрыхлителя взяла...

добавлено через 27 секунд
@Snegurochka, да ты и так как пчёлка у нас трудишься))))))

[L E D i]

@Мелисента, ты смотри ещё какие покупаешь...иногда туда добавляют муку и сахар..но обычно пишут, естественно его мало в итоге получается...но я плюс ещё всё равно соды немного добавляю в тесто...

[Неизбежность]

А я сегодня лентяйка) Еле сподобалась салат из капусты, моркови и зелени сделать) Мыслительный процесс - дело тонкое:D

[Шпилька]

Сегодня на ужин глинтвейн, едрит его! Тока в ём сила!

[L E D i]

@Мелисента, я тоже в тесте не сильна друг мой))))

добавлено через 51 секунду
@Шпилька,только на ужин???)))) как его делаешь?)

[Шпилька]

@L E D i, вино сухое красное+лимон или апельсин или грейпфрут+гвоздика+корица(палочка)

[Шпилька]

@Шпилька, а как же кардамон, экстракт ванили и звездочка бадьяна? ))) Или ты не фанат?
Не умничай)

[Шпилька]

@Шпилька, а что? Я просто сама его недавно делала)))
Тут такое дело... НЕТ У НАС традиции приготовления глинтвейнов заморских. Не умеем мы это дело. Но! Можно погуглить и всё пройдёт!

[Шпилька]

Ваше здоровье! Дзынь.

[Неизбежность]

@Шпилька, хорош бухать) Ты щаз буянить бушь?:D

[Шпилька]

@Неизбежность, ни в коем случае.

[Неизбежность]

@Неизбежность, ни в коем случае.
Фу, ботаном значит буишь?:D

[Шпилька]

@Неизбежность, глючить начну не скоро.

[Неизбежность]

А я, девочки, хочу чего-то жутко вредного) Какие есть идеи?:D

[Шпилька]

@Неизбежность, кукурузные палочки будешь?

[Неизбежность]

кукурузные палочки будешь?
они не врееедныеhttps://realax.ru/images/smilies2/cn.gif

картошка фри, стейк с кровью, соус чили и пиво! )))
Это надо из дома выходить, не катит:D

[Неизбежность]

@Мелисента, не, так точно не пойдет) Я сегодня сама-сама ничего не делаю)

[Шпилька]

@Неизбежность, шоколад домашний хочешь?

[Неизбежность]

шоколад домашний хочешь?
Хочу, а толку?:D

[Шпилька]

@Неизбежность, мама в детстве делала. Взбивала в чашке какао-порошок, сахар и сл. масло. Очень вкусно!

[Неизбежность]

@Шпилька, все, я пшла))

[Snegurochka]

Девочки, час сидела, разбирала эту тему, выискивая рецепты)))

Теперь у нас есть тема с отдельными проверенными рецептами! (https://realax.ru/showthread.php?p=730058#post730058)
Пожалуйста, там не флудите, только рецепты!
А пофлудить о кулинарии можно и тут))

[MirroR]

Очень вкусно!
ммм... а если на печенье намазать? завтра попробуем)

[Шпилька]

ммм... а если на печенье намазать? завтра попробуем)
Это можно намазывать на все, что позволит Ваша фантазия;)
Но, мама мазала на булочку)

[Яна]

@Неизбежность, мама в детстве делала. Взбивала в чашке какао-порошок, сахар и сл. масло. Очень вкусно!

Это уже шоколадное масло!

[Шпилька]

@Your, вот чего ты ко мне цепляешьсо кругом и всюду?

[Яна]

@Your, вот чего ты ко мне цепляешьсо кругом и всюду?
Вкусно!))

[Шпилька]

@Your, смысл утерян. Это кулинарный шедЭвр.

[Яна]

@Your, смысл утерян. Это кулинарный шедЭвр.
Да!

[Шпилька]

Выращиваю на окне перчики пепперони, использую в приготовлении различных блюд.

[Shanti]

@Шпилька, красота! острые?

[Шпилька]

@Шпилька, красота! острые?
Оооочень острые! Самое то, что надо!

[Shanti]

@Шпилька, класс!...тоже что ли насадить...

[Шпилька]

@Шпилька, класс!...тоже что ли насадить...
Плодоносит круглый год.

[L E D i]

@Snegurochka, спасибки....давно хотела попросить...ибо выискивать очень тяжело!)

[Меламори]

слуште, такой вкусный борщ сварила. сама удивилась.:D

[MirroR]

На меня напал дождище, в магазин я не ходок, готовлю из того, что есть. На обед суп гороховый и пельмени. Без фанатизма, только на поесть.на ужин мясная подливка-помесь бефстроганова и гуляша.

[MirroR]

Граждане, готовлю шашлык в банке. Деревянные шпажки с маринованным мясом и луком заложила в банку, завернула железной крышкой, поставила в духовку. Жду. :sigh:

[Snegurochka]

@MirroR, с тебя фотка этого чуда!))

[MirroR]

фотка этого чуда!))

https://s019.radikal.ru/i614/1411/8a/2a2cc1ec50f0.jpg

фотографировала нетбуком, так что фото вряд ли лучше будет, а фотик куда-то угулял, не могу найти)). как-то так. по вкусу запеченное мясо. не шашлык, конечно, но вкусный. и запах чудный)) и лук не подгорает, это плюс. из минусов способа - банку лучше не закрывать крышкой (чуть с ума не сошла, открывавши), а фольгой. ну, это на будущее.))
картошку тоже на противне сделала. салатик из домашних заготовок)

[Snegurochka]

@MirroR, красота и вкусняшка))) спасиб за фотку!))

[Snegurochka]

@Мелисента, ух ты! а я вот утку никогда не готовила... упущение)))

Сегодня, если считать с завтрака, то была рисовая каша с изюмом, омлет с ветчиной из индейки, рыбный суп, кабачковые оладьи и чизкейк))

[Manuel]

https://pbs.twimg.com/media/B2fzxhDIMAA9hW8.jpg

[Яна]

Тушится семга с овощами. Хожу носом вожу в предвкушении сытного ужина под винцо.

[Snegurochka]

винегрет и тушеная индейка с черносливом и яблоками

[Яна]

@Яна, а овощи какие?

Самые простые и доступные! Перцы, помидоры, лук, морковь и петруха с укропом.

[Яна]

винегрет и тушеная индейка с черносливом и яблоками
Снегурочка, ты уже рождество отмечаешь?)))

[Шпилька]

Мандарины и вяленый рыбец!

[Яна]

Если будет желание-попробуй как-нибудь со спаржей и брокколи! Интересное сочетание вкусов)))

Мелисента, что-то я спаржу не припомню на вкус?

добавлено через 1 минуту
Мандарины и вяленый рыбец!

Какое неожиданное сочетание)))

[Яна]

@Мелисента, нагуглила спаржу) Да, в продаже вижу, но не покупала. Обязательно попробую. Главное, чтобы не была похожа на кинзу и имбирь((

[MirroR]

спаржа-вещь!)
А у меня тыквенный суп, на завтрак была каша с тыквой. Она реально огромная, еще половина в холодильнике лежит.
Что с ней еще выдумать?
Еще куриные ноги сегодня жарила.
И кетчуп сварила.

[Velassaru]

еще половина в холодильнике лежит.
Что с ней еще выдумать?
пирог с тыквенным пюре и творогом. На днях попробовала - вещь.

Тесто дрожжевое.

[MirroR]

@Velassaru, слушай, точно! Но я ела рулеты из тоненького пресного теста с творогом и тыквой. Было вкусно!

добавлено через 1 минуту
оладушки из тыквы
они сладкие или как из кабачков или картошки?
рецептик давай!))

[Меламори]

а я вот утку никогда не готовила...
легкотня, как курицу запекать, только утка. можно еще напичкать ее чем-нить.:D

[MirroR]

Кстати - кстааати, кто чем утку набивает?

[Меламори]

@MirroR, яблоки, гречка с грибами, например, ну апельсины, но по мне это не оч. лучше всего яблоки. и запечь картошку и тоже с яблоками вперемежку.:D

[MirroR]

яблоки, гречка с грибами
Да, скорее первое.
Говорят, еще можно квашеной капустой. Но я чет вкус плохо представляю.

[Snegurochka]

@Snegurochka, чернослив как начинка? Или как украшение?

не, этот рецепт для ленивых.
кусочки индейки тушатся с черносливом и яблоками в вине :)

[Snegurochka]

Снегурочка, ты уже рождество отмечаешь?)))

Неа, я просто часто индейку готовлю))

[Меламори]

вашеной капустой.
тож интересно.
если вспомнить тушеную капусту, которую в праге подавали к рульке запеченой или к той же утке, то вполне. :D

[Меламори]

что то такое, кисло-сладкое, хорошо

добавлено через 24 секунды
я как то говядину тушила с черносливом и черным хлебом. очень вкусно)

[Snegurochka]

@Мелисента, ну да, я ж так и написала, что тушила)))
еще кинула барбарис сушеный, попробую)) этого в рецепте не было

добавлено через 1 минуту
@Меламори, да, кисленькие яблоки и сладкий чернослив))
Вообще, сочетание мясо+чернослив не всем нравится.. Мне так - очень!))
я и ананасы с мяском люблю))))

[Яна]

я как то говядину тушила с черносливом и черным хлебом. очень вкусно)
А хлеб там зачем? Размокший, некрасивый((
Говядину еще тушат с черносливом и солеными огурцами.

добавлено через 4 минуты
Неа, я просто часто индейку готовлю))
А для меня это супер праздничное блюдо, потому что нужно повозиться.
Ела индейку по-белорусски. Velassaru@ должна знать что это такое.

[Меламори]

@Мелисента, ой, я давно делала, прям точно не помню. черный хлеб дает интересный вкус, если пару кусочков положить, главное не переборщить)). если бы делала сейчас, то сделала так: обжариваем немного лук, морковь, потом туда говядину, еще обжарить, потом заливаем кипятком, чтобы покрыло мясо, еще тушим, чуть погодя режем туда хлеб и чернослив, и еще тушим на маленьком огне под крышкой до готовности. как то так. вообще, полно рецептов вроде в инете. тут же главное сочетание - говядина-чернослив-черный хлеб.))

добавлено через 50 секунд
@Яна,
А хлеб там зачем? Размокший, некрасивый((
он не размокший, он полностью растворяется и дает приятный вкус хлебный.

добавлено через 22 секунды
пару кусочков конечно, не целый батон.

[Snegurochka]

@Яна, я ж говорю, не целиком запекаю индейку, а беру филе, режу на кусочки (а иногда и уже нарезанное филе покупаю, еще удобнее) и тушу все вместе))

[Меламори]

@Мелисента, ну там главное не переборщить чернослива и хлеба, чтобы не забить ими вкус мяса. поэкспериментируй. -)
я еще помню этот рецепт Лариса Рубальская в своей программе давала.

[Меламори]

@Мелисента, если прям хочется все точь-в-точь тогда надо поискать это видео с Рубальской))

[Яна]

@Яна, я ж говорю, не целиком запекаю индейку, а беру филе, режу на кусочки (а иногда и уже нарезанное филе покупаю, еще удобнее) и тушу все вместе))

ПонЯла!)) Ты вапще такие шедевры нереальные готовишь!!! Не жена, а сказка))) А с учетом того, что с годами центр семейной жизни перемещается из спальни на кухню, тебе цены нет!!)))

добавлено через 3 минуты
@Меламори, хлеб должон быть чернущий ржанущий?

[Snegurochka]

@Яна, спасибо))) муж любит, ценит :biggrin2:
у нас тут каждая - сказка))) ты глянь, чего девочки готовят!
Мелисента утку набивает вкусняшкой, Делия - курицу фарширует, Ингрид Бергман тоже вкусняшки запекает под сыыырррным слоем))) Да и остальные делятся секретами кулинарного мастерства!)))
В общем, мы все тут хозяюшки и умницы, я так считаю!:oleole:

[Меламори]

@Яна, черный ага-))

[MirroR]

@Мелисента, буду пробовать))

[MirroR]

@Мелисента, договорились)

[Шпилька]

Сегодня рецепт по тв случайно услышала интересный. Для гурманов-извращенцев, так сказать.
Зеленые яблоки (кислые) нарезанные дольками, жарим с лепестками миндаля, медом и сливками.
Приятного аппетита!
З.ы. мужиков таким кормить не рекомендую)

[MirroR]

@Мелисента, докладываю по оладьям: добавляла сыр, чеснок, мускатный орех и немножко молотого кориандра. Съедобно, со сметаной еще вкуснее) На пол-тыквы положила 3 яйца, пару горстей муки, головку чеснока, сыра твердого граммов 150, пару чайных ложек соли.

добавлено через 34 секунды
Все в терку натирала.

[Snegurochka]

@MirroR, сюда (https://realax.ru/showthread.php?t=13573), пожалуйста. :roza:
А то затеряется... :sigh:

[MirroR]

@Snegurochka, щаз продублирую и туда))

[MirroR]

Не все понимают вкус специй
Это да.
Согласись, есть в сдабривании блюд приправами некий мэджик))

[Gata]

Сегодня не было времени готовить, поэтому купили полуфабрикат канелонес в супермаркете, оставалось только закинуть в духовку, обед готов)
https://i65.fastpic.ru/big/2014/1118/c3/91a4bc76bf905e461e301232aef156c3.jpg (https://fastpic.ru/)

[Snegurochka]

Сегодня я как Большой Босс руковожу процессом приготовления рулетиков из телятины с грибами, ананасами и сыром и ирландского кекса)))

Вот эт да! Вкуснотища какая!))) Что за ирландский кекс? А рецептик?))
В тему "Наши рецепты", пожалуйста!:roza:

[MirroR]

@Gata, а как это готовится,если самим, не из супермаркета? Выглядит вкусно)

[Gata]

@Gata, а как это готовится,если самим, не из супермаркета? Выглядит вкусно)


Это как лазанья, только делать не пластами, а блинчиками заворачивать.
У нас в супермаркетах продаются квадратики из теста, их нужно варить как макароны, а начинка - перекрученное варёное мясо, соус бешамель.
Очень вкусно, я сегодня поела и больше была не способна двигатьсяhttps://s19.rimg.info/15bfc7fd80f2690b883dda3177c9c70c.gif (https://smiles.33bru.com/smile.160337.html)

[MirroR]

@Gata, надо как-нибудь попробовать приготовить.)

[Snegurochka]

Я сегодня по курице прошлась)
Куриный суп, жареные крылышки с чесноком, тушеное овощное рагу с филе курицы, кекс с грецкими орехами и шоколадными каплями.

[Velassaru]

Не умеете вы гурманить!

щи соленые-присоленые
рис вязкий
говядина несъедобная в котлетообразном виде
компот из сухофруктов

картофельное пюре водянистое
свекла отварная кубиками
скумбрия вареная
кисель
После двух дней без еды - высшая вкусняшка!)))

чашка капучино, чашка горячего шоколада
печеньки!))) Вкус жизни вернулся!

[MirroR]

Не умеете вы гурманить!
Чегойта вам там суп пересаливают?) В больницах вечно недосол везде. Но да, через пару дней начинаешь привыкать.

[Velassaru]

Чегойта вам там суп пересаливают?
повара любят нас))))

Я люблю больничные каши. Они их разбадяживают нещадно, но вкусно! Дома утром не до каш. Кофе выпил и вперед на работу.

Совсем забыла про вариант завтрака: бутерброд с красной рыбой. Выпишусь - первым делом пойду к своей рыбнице затариваться)

[MirroR]

Я люблю больничные каши.
:agree: я тоже. и вообще каши люблю. значит с голоду не помрешь)

[Velassaru]

значит с голоду не помрешь)
и от кофе-голода тоже)
Тут в аппарате вендинговом обалденный капуччино и горячий шоколад.
Я бегаю курить и гурманить)

[Snegurochka]

Сегодня холодильник был пуст, поэтому готовила долго и много :)
Суп из кролика с булгуром,
тушеная говядина с черносливом и барбарисом,
куриные крылышки, маринованные в соевом соусе, запеченные в духовке,
на гарнир отварной картофель (рука бойца колоть устала (с) :biggrin2:
бисквит в мультиварке,
замариновала 1 кг баклажанов, пробовала новый рецепт, результат будет через 2 дня))

[Velassaru]

@Snegurochka, возьми меня жить дегустатором!)))

[Snegurochka]

@Velassaru, :biggrin2:

[Шпилька]

тыквенную кашу хочу.

[UMA]

@Snegurochka, мама дорогая, у тебя свадьба?))) или это в норме столько готовить?

[Snegurochka]

@Snegurochka, мама дорогая, у тебя свадьба?))) или это в норме столько готовить?

я уже где-то отвечала на подобный вопрос))
Почему возникают такие вопросы, мне непонятно:hz:
Вы живете "совсем один"? Вы вообще не готовите? Или готовите на один прием пищи каждый раз и каждый день? Мне жалко свое свободное время))
То, что приготовила вчера, половину уже съелось, т.к. у меня двое мужчин, один из которых еще в выходные работал, а другой - растущий организм))
Мне досталось лишь два крылышка с 1 картофелиной, тарелка супа))
Остальное, что не было поглощено вчера, будет доедаться сегодня. И этого еще и мало. Сегодня тоже буду готовить что-то на ужин и на завтра, т.к. завтра рабочий день, времени совсем ёк :sigh:

[Manuel]

Я человек измученный свининой. :prostuda: Ещё ДК свинства добавляет:angry:

[MirroR]

Пекла блинчики. Рис готовила по рецепту Гаты. Вкусно, да. Борщ еще. Думаю, что бы изобразить из куриной грудки.

добавлено через 2 минуты
@Snegurochka, бабулю вспомнила. Та тоже всегда "ой, холодильник пустой, есть нечего, пойду к пельменей налеплю" штук стопятьсот и попутно еще всего много))

[Snegurochka]

@MirroR, какой-такой рецепт риса? в общей рецептнице есть?))

не, вот как твоя бабушка, у меня такая же мама)))
Я скромнее себя веду на кухне :biggrin2:

[Шпилька]

Суп с сельдереем на телячьем бульоне. На второе - обойдется)

[Manuel]

@Шпилька, а компот ?:hz:

[Шпилька]

@Manuel, суп на мясном бульоне!!! Компота не будет!

[Gata]

какой-такой рецепт риса? в общей рецептнице есть?))
Не помню, где писала.
Здесь напишу)
В сковороде накалить раст.масло и обжарить в нём зубок чеснока, высыпать рис, слегка обжарить и залить водой, 2/1, довести до кипения и под крышку на минимальном огне до готовности (пока вода не выкипит).

[Manuel]

@Шпилька, компот из телятины и чернослива:D

Запатентуй ! Раззори Кокаколу к ебеням :hihi:

[Snegurochka]

@Gata, я спецом создала тему "Наши рецепты" (https://realax.ru/showthread.php?t=13573), чтоб здесь не терялось в процессе разговоров и обсуждения.
Если нетрудно, скопируй еще туда)) Спасибо! :roza:

[MirroR]

@Gata, я еще добавляла паприку, перец черный, кориандр и базилик с розмарином. Ароматное такое рассыпчатое вышло. Спасибо!)

добавлено через 56 секунд
А курицу замесила кусочками в сметане с травками и чесноком. Пусть впитывает.

[Gata]

@Snegurochka, сделано)

[MirroR]

@Шпилька, черпак -норма :nunuka:

[Gata]

@MirroR, рада , что тебе понравилось, моим тоже всем нравится, варёный рис для гарнира не очень любят, слишком пресно))))

[Шпилька]

@Шпилька, черпак -норма :nunuka:

Три половника) Я не жадная!

добавлено через 6 минут
А я рис тоже делаю в сковороде так. Обжариваю его в большом количестве сливочного масла, доливаю воду, солю. Очень вкусно.

[Snegurochka]

В Турции всегда обжаривают рис в оливковом масле перед тем, как варить))
Я добавляю шафран и кумин, получается рис с восточным колоритом))

[Шпилька]

@Snegurochka, именно турецким рисом и навеяно)

[Velassaru]

Как тактильные ощущения влияют на вкус продукта. Каждый может проверить это на себе!

Удовольствие от еды складывается из нескольких составляющих. Недавно исследователи выяснили, что тактильные ощущения также играют в восприятии вкуса неожиданно большую роль. И каждый из вас может это проверить, повторив их эксперимент.

Эксперимент этот очень прост: волонтёрам завязали глаза и дали попробовать сдобный крендель, держа в руках другой крендель. Иногда оба кренделя были чёрствыми, иногда – оба свежими. А иногда одно изделие было свежим, а другое – хоть гвозди забивай.

Оказалось, что когда человек ел свежую сдобу, держа в руках чёрствую, то съеденное казалось ему чем-то средним. Практически все последующие эксперименты подтвердили, что представления о свежести еды смешиваются, если есть разница в том, что попадает человеку в рот и том, к чему он прикасается.

Ожидания того или иного вкуса очень сильно влияют на сам вкус. В этом можно убедиться, попробовав, к примеру, есть банан, держа в руках яблоко; или положить в рот картошку фри, держа в руке морковку. Или придумать любое другое сочетание. Каждый раз этот феномен будет открываться для вас по-новому.

[Snegurochka]

Пришла только что с овощного рынка. Накупила овощей-фруктов, терь перекапываю инет в поисках интересных рецептов))
Купила ломтик тыквы, думаю, чего с ней сделать: то ли суп от Шэдоу, то ли оладьи от Миррор)))
Попутно варю брюссельскую капусту))
Еще купила айву. Опять на измене: то ли десерт делать, то ли в мясо запихнуть?:hz:

[MirroR]

@Velassaru, это прорыв! Дать подержаться за запеченную рульку, а скармливать картошку в мундирах. ))

[Ингрид Бергман]

Вчера первый раз готовила ореховый штрудель. Ням. Только суховат немного.

[Velassaru]

Дать подержаться за запеченную рульку, а скармливать картошку в мундирах. ))
читать посты Снегурочки и есть хлебушек)))

добавлено через 38 секунд
Вчера первый раз готовила ореховый штрудель.
Еще одна бесчеловечная)

[Snegurochka]

@Мелисента, что за соус? он к чему идет, к мясу?)) рецептик дашь?))

[Ингрид Бергман]

Еще одна бесчеловечная)
Не, вот если бы я фоты выложила... :vampire:

[Snegurochka]

читать посты Снегурочки и есть хлебушек)))


:biggrin2:
да ладно, у меня седня все просто)))
запеку курицу с яблоками, сделаю гарнир из сборной овощной солянки и капусту брюссельскую поджарю))

добавлено через 1 минуту
@Ингрид Бергман, я как раз орехов закупила)) рецептик набросаешь?)) в тему "Наши рецепты", пожаааалуйста!)))

[Velassaru]

Не, вот если бы я фоты выложила...
если вместе с рецептом, то давай!

[Snegurochka]

@Мелисента, класс! спасибо!))) Теперь эту прелесть в "Наши рецепты", пожалуйста))))

[Шпилька]

Я соус такой готовлю. Сама наимпровизировала. Красную смородину прокручиваю в мясорубке. Добавляю чеснок, кинзу, красное сухое вино, соль, перец(пепперони естесно). Оч хвалЮт.

[Ингрид Бергман]

если вместе с рецептом, то давай!

Да пожалста... :-\

https://realax.ru/showpost.php?p=740579&postcount=6

[Velassaru]

Да пожалста..
я уже оценила!)

кайфовая ветка.

[Ингрид Бергман]

Кста относительно соусов - из брусники соус простой и вкусный (ягоды, соль, красное вино), к куриной грудке (жареной, тушеной, вареной) идеально подходит.

[Ингрид Бергман]

@Ингрид Бергман, вино сухое используешь? Или десертное? Брусника все-таки кисловато-горьковатая...

сухое.. но добавляю сахар, лимон (на любителя), перец и соль.

[Velassaru]

Кусочек сыра "радамер" намазала цветочным медом - с чаем лимонным очень вкусно.
Не знаю почему торкнуло так сделать. Понравилось. Буду повторять)

[Шпилька]

@Velassaru, тоже сыры с медом обожаю!

[Velassaru]

@Шпилька, я впервые такое учудила. В пиалке был мед, я отрезала сыр и на автомате положила в пиалу.
Ну и норм. Вошла во вкус))

добавлено через 57 секунд
А вот клубнику с козьим сыром уже ела. Здоровско)

[Шпилька]

@Velassaru, в ресторанах часто подают так сырное ассорти. Оттуда и любовь к такому сочетанию. Сама бы в жизни не додумалась.

[Velassaru]

Никогда не видела такого сочетания. У нас или нарезка обычная, или фондю)

Сыры обожаю. Правда, к "с плесенью" охладела.
Только в ресторанах за границей беру. У нас продают нечто подозрительное.

А остальные - все перепробовала. И почти любой вид боготворю)

[Sofiya]

@Velassaru, любители сыра-самые надежные и постоянные люди :angel:

[Velassaru]

@Sofiya, тогда давая знакомиться заново - йа столп и монумент.
выдам тайны только за бутерброд)

Ни дня без сыра))

[Ингрид Бергман]

Сыр с медом - это шикарно. Обожаю. Без меда тоже...*намекает на столп и монумент*
)))

[MirroR]

+1 коллонада какая-то))

[Ингрид Бергман]

козий не люблю :sorry:

[Шпилька]

За моцареллу на многое согласная я)

[Velassaru]

козий не люблю
Шеврет и бэбибланка - фанатею.


За моцарелл
с помидорами и песто!

[Яна]

Меняю кусище жаренной телятины на десерт!)))

[UMA]

@Snegurochka, извините что спросила.

[Snegurochka]

@UMA, не за что извиняться :)
ты извини, если резко прозвучал мой ответ :hz:

[UMA]

@Snegurochka, прозвучал...хорошо.
Просто действительно на моё счастье мне не приходится столько готовить. Готовлю в основном только дочке а из неё едок никакой.

[Snegurochka]

@UMA, девочки едят мало)) хотя все разные... А сама себе не готовишь что ли? А других едоков нет? :hz:
Счастливая))
У меня сын, когда был маленький, тоже мало ел. Сейчас 16 лет, хомячит, только в путь)) Да и муж тоже кушает хорошо :biggrin2:

[UMA]

@Snegurochka, муж весь день на работе приходит поздно не ест, хотя иногда может.
Ну поскольку дочка не едок* остаётся на всех) даже кот доедает)

[Gata]

Сейчас 16 лет, хомячит, только в путь)) Да и муж тоже кушает хорошо
У меня сын и муж тоже ещё как кушают, а вот дочь капризная, всё ей не так, замучилась кондебоберы придумывать)))

[Яна]

@Мелисента, какая же ты... а еще говорила добрая))
А у меня набор салатный из фсякой разной ботвы((

[Яна]

@Мелисента, да добрая ты! Просто жрать хотелось, а ты со своей рулькой)))

добавлено через 55 секунд
Девочки, кто из патисонов готовит?

[MirroR]

кто из патисонов готовит?
как из кабачков :pardon:
маринованные они вкусные.

[Яна]

@Яна, попробуй их нафаршировать))) Если не хочешь мясную начинку-сделай овощную)))

У меня их два, но крупные. Это духовке надо готовить? Погуглить надо бы. С овощами однозначно. Может грибов и сыра туда можно?

[Яна]

@Мелисента, а насколько большую дырку надо сделать в патисоне? И саму мякоть не ложить в него?

[Velassaru]

кто из патисонов готовит?
Можно и с фаршем готвым. Как с кабачками. Очень вкусный овощ!

[Яна]

Можно и с фаршем готвым. Как с кабачками. Очень вкусный овощ!
Что значит готовым?

добавлено через 2 минуты
@Мелисента, овощи вначале обжарить? Или все в сыром виде сложить? А есть потом с чем?

[Velassaru]

Что значит готовым?
Обжариваешь фарш. С луком, морковью. ну по классике.
Потом в патиссон, можно сверху помидоры порезать кольцами тонкими - они сок дадут нужный. И сыр сверху. в духовку

[Velassaru]

И еще. кабачки и патиссон очень любят тмин!

[Яна]

Ну кажется совсем не сложно. Девочки, спасибо!!! Так быстро научили, что погуглить не успела))) На счет фарша буду иметь ввиду. Пока совсем мяса не хочу. Только мне хочется овощной патисон со сметанкой хотя бы!)))

[Яна]

Девочки, здесь были упомянуты маринованные патисоны. Я просто поделюсь своим страшным опытом))) Однажды решила очков нагрести))) и закрутила хренову тучу груш. Все банки через несколько дней стали молочного цвета)) Ну вот как-будто я эти чертовы груши в молоке закрутила))) С тех пор крест поставила на консервантах))

[Яна]

@Мелисента, мне потом говорили, что нужно было кислоты добавить. Или с яблоками кислыми намешать.

[Gata]

Суп с чечевицей готовила, почти национальное испанское блюдо)

https://s50.radikal.ru/i130/1411/47/ebd76e9cea40.jpg (https://www.radikal.ru)

[MirroR]

@Яна, по той же причине, что груши хитры и коварны, я из них делаю варенье, или сушу)

добавлено через 18 секунд
@Gata, рецептик?)

[Gata]

@MirroR, я бы с удовольствием, но в этом блюде основной акцент на испанские виды колбас (чорисо и морсилья), без этих ингридиентов пoлучится не то)
https://s020.radikal.ru/i705/1411/6d/f58e73f39975.jpg (https://www.radikal.ru)

[MirroR]

@Gata, ясно - аутентично не получится, даже если заменить на местный продукт)
А я чечевицу тушу с колбасой, луком и томатом, крупу вымачиваю заранее, варю, добавляю к обжаренному на сковородке, дотушиваю под крышкой. Вполне себе так съедобно.

добавлено через 44 секунды
И да - грибной супчик-лапша у меня нынче.
без фото-эвидэнсов))

[Gata]

@Gata, ясно - аутентично не получится, даже если заменить на местный продукт)
А я чечевицу тушу с колбасой, луком и томатом, крупу вымачиваю заранее, варю, добавляю к обжаренному на сковородке, дотушиваю под крышкой. Вполне себе так съедобно.

Надо будет попробовать, мне нравится описание, разнообразить меню)

(Чорисо вряд ли чем заменишь, очень своеобразный вкус)

[Меламори]

вот купила грудки куриные и замариновала их в сметане с чесноком и перцем. запеку. надеюсь, будет съедобно.:D

добавлено через 1 минуту
а, сыром еще посыплю, когда почти готово будет.

добавлено через 7 минут
и пюре картофельное сделаю, ага.:D

[Snegurochka]

Суп с чечевицей готовила, почти национальное испанское блюдо)
а счас все турки бьют себя в грудь и кричат, что это их национальный супчик :biggrin2:

[Snegurochka]

@Мелисента, ага)) два вида чечевицы, два супчика))))

[Snegurochka]

@Мелисента, да, со свининой засада)))

я сегодня готовлю индейку (филе кусочками) и гарнир к ней (еще не придумала, какой) :D

[Snegurochka]

@Мелисента, да можно забабахать и рис))) спасибо за подсказку! :roza::oleole:

[Snegurochka]

@Мелисента, где заказываешь, адреса, явки, пароли? я тож так хочу :D

[Gata]

а счас все турки бьют себя в грудь и кричат, что это их национальный супчик

@Snegurochka, поэтому и написала - почти, недавно узнала, что и в Венгрии такой супчик считается национальным)))короче - интернациональный)))

[Snegurochka]

куриный суп с вермишелькой-паутинкой на скорую руку
лазанья
шарлотка
еще замариновала рыбку по рецепту Шпильки.
Не знаю, что получится, потому что это не скумбрия, а местная - "паламут" называется :)

[Velassaru]

куриный суп с вермишелькой-паутинкой на скорую руку
лазанья
шарлотка
еще замариновала рыбку по рецепту Шпильки.
Не знаю, что получится, потому что это не скумбрия, а местная - "паламут"
Вот знала же что нельзя ветку открывать! *грустно жует бутерброд с сыром*

[Snegurochka]

@Velassaru, у тебя почти что лазанья)) заархивированная)))

[Шпилька]

@Snegurochka, на работе изнылись. все подсели на мою скумбрию. Не успеваю мариновать)
З.ы. Отпишись, что выйдет у тебя? Ху из ит паламут?

[Snegurochka]

@Шпилька, хотела фотку запостить, да что-то в инете нет.
В общем, рыба паламут похожа на скумбрию, шкурка ее немного поблескивает и переливается, почти как у скумбрии. Брала как-то ее жарить - суховатая оказалась...
Как промаринуется - потом отпишусь))

добавлено через 57 секунд
кстати, когда ее уже есть-то можно? ночь постоит, потом в холодильник и можно хомячить?)))

[Шпилька]

@Snegurochka, важно, чтобы жирная рыба была, и с минимумом костей.
Уже утром рыбку можно есть) Приятного аппетита!

[Snegurochka]

@Шпилька, рыба без костей, да. И даже внутри такими колечками как бы, как у скумбрии.
Насчет жирности задумалась :hz:
Ладно, эксперимент же))

[Шпилька]

@Snegurochka, думаю должно получиться неплохо) Пепперони положить не забыла?)

[Snegurochka]

@Шпилька, усе по твоему рецепту: душистый перец и гвоздика)) иль еще чего надо было?

[Шпилька]

@Snegurochka, всё верно) Я давно фантазирую в процессе приготовления маринада, если понравится, со временем и ты начнешь отклоняться от описанных мною ингредиентов)
З.ы в прошлый раз добавила в маринад 1,5 ст. ложки оливк. масла, перчик пепперони, душистый горошек и черный перчик из мельнички. Можно лук еще добавлять, лавровый лист, горчицу...по мере фантазии. извращенной)

[Snegurochka]

@Шпилька, нашла фото рыбины))

https://s44.radikal.ru/i105/1005/35/8e84f6c4ad39.png

добавлено через 32 секунды
@Шпилька, я думала лаврушки добавить, да застремалась что-то))

[Шпилька]

@Snegurochka, рыбка-красотка)
Добавляй в маринад, все, что считаешь уместным к рыбке!

[Snegurochka]

@Шпилька, я только что узнала, что рыба из семейства скумбриевых)) а зовут ее по-русски "пеламида"))
так что все будет классно! :oleole:
еще кучу рецептов нашла! и как раз сезон этой рыбы в самом разгаре))) буду теперь новые рецептики пробовать!:appl:

добавлено через 23 часа 49 минут
на ужин сделала запеченного в духовке сибаса (он же леврек в Турции)
поглощала с маринованными баклажанами))

[MirroR]

@Snegurochka, про баклажаны подробнее расскажешь?)

[Snegurochka]

@MirroR, баклажаны не совсем удались, т.к. брала рецепт из инета, а там - как нарвешься..
Недоработки есть. Думаю, нужно их было хорошо обжарить до готовности. А еще маринада маловато оказалось, надо либо под гнет, либо увеличивать объемы маринада.

Вот рецепт из вконтакта

3амаринованные вкуснейшие баклажаны!

Ингредиенты:
-Баклажаны — 1 кг.
- 2-3 луковицы
- 1 головка чеснока
- неполный стакан холодной воды
- 50 гр. масла подсолнечного
- 50 гр. уксуса 9% (можно чуть больше или меньше, по вкусу)
- 1 ч.л. соли
- Лавровый лист и перец горошек (тоже по вкусу)

Баклажаны моем, режем на 8 частей, можно и мельче, если крупные.
Солим их и оставляем на час-полтора, чтоб ушла горечь.
А тем временем готовим маринад для наших синеньких. В воду добавляем наше масло, соль, перец и лаврушку, доводим до кипения и только потом вливаем уксус. Заметьте, что уксус не должен кипеть. Откладываем маринад в сторону до полного остывания.
Лук чистим и режем его тоненькими полукольцами, чеснок тоже надо мелко порубить.
Разогреваем сковороду и слегка обжариваем наши баклажаны на подсолнечном масле, предварительно слив с них горечь.
Затем баклажаны пересыпаем луком и чесноком, заливаем их охлажденным маринадом, аккуратно перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 дня.
Через 2 дня достаем готовый продукт из холодильника и наслаждаемся отличной закуской, которая, кстати, по вкусу очень напоминает грибы (в принципе, баклажаны можно кушать уже и на следующий день (я просто не удержалась, чтобы не попробовать), хотя через 2 дня они действительно намного вкуснее).
Приятного аппетита!

[MirroR]

@Snegurochka, сдается мне, что их и нарезать можно тоньше.

[Snegurochka]

да, я еще брала яблочный уксус))

добавлено через 38 секунд
сдается мне, что их и нарезать можно тоньше.
я резала тоньше, не на 8 частей один баклажан, а на 12 как минимум

добавлено через 1 минуту
короче, на 1-2 укуса)))

[Gata]

Сегодня запланирован зелёный борщ со шпинатом)

[MirroR]

я первый раз делала попроще
а я чет побоялась, что мои капризы есть не будут)

[Gata]

, а я люблю оригинальную еду
Я тоже люблю, но вот в семье одни консерваторы, как бы мне оригинальности самой лопать не пришлось))))

[Snegurochka]

@Шпилька, сегодня налопалась рыбки))) просолилась, просто супер получилась!
Спасибо за рецепт! :roza:

[Яна]

Девочки, Вы делаете такое - творог, грецкий орех, чеснок, масло. Можно зелень добавить. Орех хорошо прожареный должен быть. Ну такая паста получается. Мне нравится.

[Шпилька]

@Snegurochka, на здоровье! Я довольная)

добавлено через 2 минуты
Девочки, Вы делаете такое - творог, грецкий орех, чеснок, масло. Можно зелень добавить. Орех хорошо прожареный должен быть. Ну такая паста получается. Мне нравится.
Я такой начинкой фарширую болгарские перцы - на закуску. Так в Тбилиси делают.

[Яна]

Я такой начинкой фарширую болгарские перцы - на закуску. Так в Тбилиси делают.
Аааа! Теперь буду знать. Я слышала, что перцы с творожной начинкой делают. Думала, ну что это за фигня перцы с творогом?( Но если там такая пасточка, тогда ничё должно быть)

[Шпилька]

@Яна, это очень вкусно. Нарезать колечками, и на блюдо. Мммм.

[Яна]

@Шпилька, охотно верю! Перцы обажаю. Спасибо)

добавлено через 6 минут
Мне бы еще у @Velassaru выяснить, как приготовить закусочный горох? Чтобы целенький получился.

[Velassaru]

@Яна, это семейный секрет, передаваемый из поколения в поколение))
Его знает только семья.

и фирма "Globus")))

[MirroR]

Глобус производили достойные вещи. Интересно, они еще живы?

[Snegurochka]

@MirroR, сделала сегодня оладьи из тыквы по твоему рецепту! Такая вкусняшка!
Мне очень понравилось))) Сижу хомячу и запиваю кофе))

[Manuel]

@Snegurochka, поедание тыквы - первый шаг к поеданию древесины:hihi:

[Snegurochka]

@Manuel, чой-та?)) тыква - вкусный овощ)))

[Manuel]

@Snegurochka, тыкву даже коровы с неохотой едят !:nunuka:

[Snegurochka]

@Manuel, и чо?:biggrin2:

[Manuel]

@Snegurochka, ну, если ты не замечаешь вопиющего диссонанса в отношениях коровы и тыквы, то я умываю руки :hz:

[Snegurochka]

@Manuel, я как-то не замечаю что-то общего у коровы со мной :biggrin2:
поэтому мне этот диссонанс как-то параллельно:dura:

[Velassaru]

Глобус производили достойные вещи. Интересно, они еще живы?
Конечно. В подметки бондюэлям не годятся.
Мне в стеклянной банке нравится.

добавлено через 1 минуту
Коровы - вообще такие свиньи по отношению к еде!

[Manuel]

@Snegurochka, тыква доведёт тебя до состояния бабочки- капустницы на огороде ДК, а ДК этого не любит;D

[Snegurochka]

@Snegurochka, тыква доведёт тебя до состояния бабочки- капустницы на огороде ДК, а ДК этого не любит;D

Бабочка - это так прекрасно))) Не верю, что ДК не любит бабочек, мотыльков)))

И вапще, хорош флудить!))
Мне еще надо шампиньоны замариновать (1 кг) и с цветной капустой разобраться! А сын еще кекс заказал. Дел - мама, не горюй - называется :biggrin2:

[Velassaru]

ДК капусту не выращивает. Что за аграрный поклеп?)

а тыквы хочется, ага.
Я люблю кашу и жареную с чесноком и сметаной.

[Snegurochka]

Что за аграрный поклеп?)


:rofl:

[MirroR]

Мне в стеклянной банке нравится.
по-моему, раньше только в стекле и продавались)

[Velassaru]

@MirroR, нет, были еще большие жестяные банки. В заказах давали или из-под прилавка)))
в стекле вкуснее.

И майонез в маленьких банках стеклянных! ммммммм!!!!

[MirroR]

были еще большие жестяные банки.
всё для фронта, всё для победы))

добавлено через 10 минут
тыкву даже коровы с неохотой едят !
только я бессердечно всех ею кормлю :am:

[Меламори]

Варила новые супы для себя на этой неделе.

Суп-пюре из тыквы
Поджариваем на масле пару-тройку зубчиков чеснока, крупно режем морковь (3-4 шт.) и лук (3-4 шт); пассируем. Затем крупно режем очищенную тыкву (800 гр). Еще пассируем. Трем 5 см имбиря (так по рецепту, а в жизни - по вкусу), солим (тоже по вкусу). Под крышку и 15 минут тушим, пока тыква и морковь не станут мягкими. Снимаем с огня, измельчаем в блендере, добавляем 100 мл сливок (я принципиально не использую сливки, взяла молоко 1,5%, можно и куриный бульон, к примеру). Кипятим и готово! Если вы еще поджарите бекончик (я взяла нежирную ветчину) и мелко порежете в тарелку с супом перед подачей, будет вообще смак!))
Тыква - не мой продукт, но этот суп весьма и весьма неплох!

Ну, и грибной из шампиньонов. Рецепт - от балды все овощи стандартные для супов накидала.:D

[Snegurochka]

@Меламори, рецептик скопипастишь в Наши рецепты, пожааалста!)))
Я полюбила тыкву :girl_in_love:

[Меламори]

Вообще, я поняла, как выбирать рецепты в инете. Правило простое: чем проще рецепт, тем выше процент, что блюдо будет вкусным!))

добавлено через 34 секунды
@Snegurochka, не, я тыкву так и не полюбила, но вот этот суп хороший)) единственное, что мне нравится из тыквы!))

[Snegurochka]

Правило простое: чем проще рецепт, тем выше процент, что блюдо будет вкусным!))
не всегда. Я попала впросак тут с маринованными баклажанами...

[Меламори]

а где наши рецепты?))

добавлено через 1 минуту
@Snegurochka, ну, мне кажется, маринованые баклажаны сами по себе и не должны быть чем то - ах! ск. всего их хорошо добавлять куда-то... хотя может рецепт неудачный!))) я когда огурцы "по-корейски" делала (рецепт вроде в Наших рецептах есть), думала будет фу.. а вышло очень вкусно и по азиатски аутентично))

[Snegurochka]

хотя может рецепт неудачный!)))
вот именно! все дело в пропорциях ингредиентов, даже казалось бы, куда проще - маринование)

[Manuel]

Берёте синий лук, режете его соломкой или кубиком, кидаете его в сковородку с разогретым раст. маслом,
как появится золотистая корочка, добавляете томат.пасту ( чайную ложечку), пассируете.
Пока лук пассеруется, берёте колбасу " Русскую" и вырезаете из неё буквы - з,а,е,б,и,с,ь.
Выкладываете слово "заебись" на дне сковородки с пассеровкой и заливаете всё это великолепие куриными яйцами,
но так, чтобы слово продолжало оставаться хорошо видимым !
Доводите до готовности под крышкой !
Гуд эпитайт, ледиз енд джентльмен !:Ludi_girl3:

[Snegurochka]

@Manuel, рецепт завтрака на 8 марта для любимой?))

[Manuel]

@Snegurochka, это никакое не 8 марта, это мои будни:hz:

[Snegurochka]

@Manuel, будни как праздник! шикарно! :biggrin2:

[Manuel]

@Snegurochka, каждый день - заебись !:nunuka:

[Snegurochka]

каждый день - заебись !
меня больше радует творческий подход к готовке завтрака)))

[MirroR]

Карвинг

[Manuel]

@Snegurochka, бери " Русскую" колбасу всегда, она толстая и из неё буквы вырезать легко:Ludi_girl3:

[Snegurochka]

бери " Русскую" колбасу всегда
я колбасу вообще не ем :Ludi_girl3:

[Manuel]

@Snegurochka, тогда будешь буквы вырезать !:nunuka:

добавлено через 41 секунду
@MirroR, что такое - карвинг ?:hz:

[MirroR]

@Manuel, художественное вырезание по продуктам питания)

[Snegurochka]

тогда будешь буквы вырезать !
это ты так мне счас предлагаешь с тобой съехаться? :biggrin2:

[Manuel]

@Snegurochka, у меня просто домработница повесилась от голода. Теперь моё хозяйство в запустении:hz:

[Изумрудная]

У меня все просто)Борщ с грибами,гречка с куриными ножками и салат из свежих овощей))

[Snegurochka]

у меня просто домработница повесилась от голода. Теперь моё хозяйство в запустении
не, извини, милок))) я только по любви, а не за презренный металл))))

[MirroR]

Синяя борода). Уморил домработницу.

добавлено через 2 минуты
А я не знаю, что готовить. Котлеты вчера были. Есть пюрешка, салат из брокколи, цветной капусты и моркови. Набить чтоль куриный костюмчик фаршем да запечь?

[Manuel]

А порекомендуйте салатики овощные. Имеется - виноград, яблоки, груши, 3 пачки Доширака, куриные яйца, масло подсолнечное, соль, сахар, томат- паста. Заранее благодарен.:what:

добавлено через 1 минуту
@MirroR, прекращай этот кулинарный беспредел !:nunuka:

[MirroR]

@Manuel, лук-морковь или грибы какие есть у тебя? А то сделал бы суп. С быстровермишелью неплохо вышло бы, только химию не ешь.

[Manuel]

@MirroR, я с грибами завязал, что я лось что ли мухоморы жрать ?!:angry:

[MirroR]

@Manuel, слушаю и повинуюсь.

[L E D i]

у меня просто фсё) суп гороховый. гречка с котлетами, капуста тушённная, сосиски в тесте и компот из фейхоа...

[Velassaru]

и глинтвейн )))
Это слово меня преследует вторые сутки))) Вы искусители.