Кулинарные будни

[Летняя Зима]

@Горемыка, а я тебе благодарность хочу высказать. Ты как-то на другом ресурсе выкладывал рецепт, где гнезда, фарш и томатный соус. Я приготовила и это нереально вкусно! :thumbs_up:

[Горемыка]

@Горемыка, а я тебе благодарность хочу высказать. Ты как-то на другом ресурсе выкладывал рецепт, где гнезда, фарш и томатный соус. Я приготовила и это нереально вкусно! :thumbs_up:
Спасибо Кать :friend:
Это правда вкусно. Рецепт не мой, мне его тоже один очень хороший человек подарил :)

Ты нашла именно те "гнёзда"? :thinking:

https://realax.ru/saveimages/2021/06/09/sul4egswnyhnwysdpwb.jpg

Потамушта, я у себя так и не нашёл их. Задолбал всех во всех супермаркетах и в итоге делал из тех, что более менее похожи :jokingly:

[Буся]

Суббота. День мужского безобразия на кухне))

Типа лазанья, только вместо пластинок - картошка.
Назовём её "потатозанья" ))

https://realax.ru/saveimages/2021/05/29/rghedaqvbadgh8vk.jpg (https://ibb.co/tcCpYyC)
https://realax.ru/saveimages/2021/05/29/avsvzwqfqctetedchuy9.jpg (https://ibb.co/tPWtJVJ)
https://realax.ru/saveimages/2021/05/29/gjfewjqukq0vrnauqabwghp.jpg (https://ibb.co/wRB8vVN)

Блин) повезло ж чьей-то жене)))

[Длинношеее]

Щи с квашеной капустой :oh:
Печеночные оладьи :oh:
Рисовая каша с овощами :oh:
Печеночный паштет :oh:
Жареная картошечка на сале да на чугунной сковородочке :oh:

[Капитан Морган]

Скажу спасибо Мираторгу и мультиварке за этот вкусный ужин. Закинул пакетик, через пару часов вытащил - ужин готов)

[Капитан Морган]

@Длинношеее,
@Горемыка,
Ребята, вы красавчики!)

[Любимая]

Зачем я сюда зашла :girl_impossible:

[Длинношеее]

Зачем я сюда зашла :girl_impossible:

Слюну ловить :oh:

[Любимая]

@Длинношеее, :hmm:

[Длинношеее]

@Длинношеее, :hmm:

Видит око, да зуб неймет :oh:

[Длинношеее]

@Любимая, А картошечка была под холодное молочко :oh:
А вечером яичница с кровяной колбасой белорусской :oh:
А потом молочко с печеньками :oh:
Ням ням :oh:

[Любимая]

@Длинношеее, иди спать :mad3:

[Длинношеее]

@Длинношеее, иди спать :mad3:

Ты от этого перестанешь быть голодной? :oh:

[Карамель]

Фигасе у вас разносолы..

[Буся]

Щи с квашеной капустой :oh:
Печеночные оладьи :oh:
Рисовая каша с овощами :oh:
Печеночный паштет :oh:
Жареная картошечка на сале да на чугунной сковородочке :oh:

Неужто все сам готовишь? :thinking:

[Длинношеее]

Неужто все сам готовишь? :thinking:

Повара не держу :oh:

[Буся]

Повара не держу :oh:

А жену?:D

[Длинношеее]

А жену?:D

1. Жена далеко :oh:
2. Даже когда она близко, всё равно готовлю я :oh:

[Буся]

1. Жена далеко :oh:
2. Даже когда она близко, всё равно готовлю я :oh:

Молодец) ..я вот только в инете встречаю готовящих мужчин))) в реале почему-то таких нет)))

[Длинношеее]

Молодец) ..я вот только в инете встречаю готовящих мужчин))) в реале почему-то таких нет)))

Ну нинаю :thinking:

[Буся]

Ну нинаю :thinking:

Вообще это круто,когда мужчина может готовить. Побольше таких мужчин бы)

[Капитан Морган]

Молодец) ..я вот только в инете встречаю готовящих мужчин))) в реале почему-то таких нет)))

Может это потому, что они только в инете готовят?) Накачают фоток с разных кулинарных форумов и постят с умным видом :oh: А там может и барышня какая-нибудь изъявит волю свою быть на ужин приглашенной.

[Длинношеее]

Может это потому, что они только в инете готовят?) Накачают фоток с разных кулинарных форумов и постят с умным видом :oh: А там может и барышня какая-нибудь изъявит волю свою быть на ужин приглашенной.

:punish:

:sarcastic:

[MirroR]

Ну, а что, я знавала одну дамочку, ее муж готовил, а она за свое выдавала. Муж умер, кончились и фоточки.

[Длинношеее]

Мне что, стрим организовывать? :D

[Мелисента]

@Длинношеее, можно мастер-класс) Когда готовят мужчины - такой дзен)
Я вот ради такого дзена отпуск админа жду)

[Длинношеее]

@Длинношеее, можно мастер-класс) Когда готовят мужчины - такой дзен)
Я вот ради такого дзена отпуск админа жду)

:D

[Мелисента]

@Длинношеее, вот не хихикай тут, а готовься)

[Длинношеее]

@Длинношеее, вот не хихикай тут, а готовься)

Та :oh:

[Мелисента]

@Длинношеее, можешь начинать продумывать меню) Заодно сделаешь обзор на свою чудо-сковороду)

[Длинношеее]

@Длинношеее, можешь начинать продумывать меню) Заодно сделаешь обзор на свою чудо-сковороду)

:sarcastic:

[Длинношеее]

@Мелисента, обзор чудо сковородки выполнен :D

[Мелисента]

@Длинношеее, а видео с комментариями? Не халтурь!

[Длинношеее]

@Длинношеее, а видео с комментариями? Не халтурь!

И чем мне держать камеру? Руки то заняты! :D

[Мелисента]

@Длинношеее, на штатив поставь, как блогеры. И рассказывай. Или пусть домомучительница снимет)

[Длинношеее]

@Длинношеее, на штатив поставь, как блогеры. И рассказывай. Или пусть домомучительница снимет)

Телефон? На штатив? А ты знаешь толк в извращениях! :hoho:

А домомучительница просит жрать, когда я готовлю, поэтому я готовлю, когда она спит. :D

[Мелисента]

@Длинношеее, есть для телефонов специальные штативы) Ну или сам пришамань, Кулибин)

[Длинношеее]

@Длинношеее, есть для телефонов специальные штативы) Ну или сам пришамань, Кулибин)

Скотчем ко лобу? :D

[Мелисента]

@Длинношеее, хотя бы)

[Длинношеее]

@Длинношеее, хотя бы)

:D

[MirroR]

Весело у вас тут :D

[Летняя Зима]

Спасибо Кать
Это правда вкусно. Рецепт не мой, мне его тоже один очень хороший человек подарил :)

Ты нашла именно те "гнёзда"?

Потамушта, я у себя так и не нашёл их. Задолбал всех во всех супермаркетах и в итоге делал из тех, что более менее похожи

Привет, Серёжа.
Не, не нашла. Взяла похожие тоже



https://realax.ru/saveimages/2021/06/18/pprcqccbcq1brdrcf.jpg

https://realax.ru/saveimages/2021/06/18/kru9cevhneexkxgzaee.jpg

[Горемыка]

Привет, Серёжа.
Не, не нашла. Взяла похожие тоже
Привет ;)
Ну вот да. И я тако же. "Слепила из того, что было" (с) ))

[Длинношеее]

Яичница со свининой и луком :oh:

[Длинношеее]

Щи с квашеной капустой, дубль два :oh:
Котлетосы :oh:
Каша гречневая :oh:

[Любимая]

Яичницу захотела
Надо сейчас организовать с овощами :give_heart:

[MirroR]

@Длинношеее, выношу благодарность)) беру идеи, что приготовить здесь. Фантазия совсем иссякла. Ещё и в школе все на эту тему говорят, кто что и с чем))

[Горемыка]

Вчера. После рыбалки пришлось пирожков наделать..по просьбе подрастающих.
Я не бабушка, по этому ну как получилось ))
С капустой и с рисом, зелёным луком и яйцом.

https://realax.ru/saveimages/2021/06/20/dtpruqjzxs2mytkrcf.jpg (https://ibb.co/WDhhgQG)

А сегодня не пойми что завёрнутое в тартилью ))

https://realax.ru/saveimages/2021/06/20/exjprecge0frnkadthw.jpg (https://ibb.co/s1RsJpr)
https://realax.ru/saveimages/2021/06/20/cluffxxvbjsrevhaxnfshq7.jpg (https://ibb.co/D4QsDtT)
https://realax.ru/saveimages/2021/06/20/fnewtdh9xfewvgbszqqjns.jpg (https://ibb.co/BzvHgSz)
https://realax.ru/saveimages/2021/06/20/mffcdeb9wecgqtbktfqefqg.jpg (https://ibb.co/Sx0q5cg)

На самом деле остатки субботней начинки из риса + курица а-ля энчиладос.
Ядрёненько получилось, но залетело на ура))

[Длинношеее]

Финальный штрих на сегодня. Яичница с кровяной колбасой :oh:

[Горемыка]

@Длинношеее,
Утром яичница,в обед яич..скоро кудахдать начну))) - YouTube (https://www.youtube.com/watch?v=pIkeI2vX0Lc)

:jokingly:

[Длинношеее]

@Длинношеее,
Утром яичница,в обед яич..скоро кудахдать начну))) - YouTube (https://www.youtube.com/watch?v=pIkeI2vX0Lc)

:jokingly:

Ну нинаю нинаю. Яичница только вечером в выходные дни. :oh:

[Горемыка]

Ну нинаю нинаю. Яичница только вечером в выходные дни. :oh:
Ну я так..шутки ради )) Просто вспомнилось..яичница ))

[MirroR]

Кулинарный поединок :)

[Длинношеее]

Кулинарный поединок :)

Где? :unbel:

[MirroR]

@Длинношеее, даёшь кулинарный поединок!))

[Длинношеее]

@Длинношеее, даёшь кулинарный поединок!))

Та! :oh:

[Длинношеее]

Кваса 5 литров забацал :oh:

[masy07]

Окрошки нарубила в очередной раз

[Горемыка]

И снова суббота)

https://realax.ru/saveimages/2021/06/26/sskwytf6ccmjmrfg.jpg (https://ibb.co/gDsmKsK)
https://realax.ru/saveimages/2021/06/26/vrbxwkhsptnlqgwtusb1yt.jpg (https://ibb.co/YhGMsBN)
https://realax.ru/saveimages/2021/06/26/krbmtpfpqmbwcxgyw9vlg.jpg (https://ibb.co/LC0NHXj)

Основная идея взята у тёти Любы. От себя добавил брюкву, томатную пасту и размер "меатболлов". Ну и риса у меня побольше гораздо. )

У вас есть ФАРШ ? Добавьте ОВОЩЕЙ и Приготовьте ОБЕД ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ ! - YouTube (https://www.youtube.com/watch?v=hloXLOaelFA)

(Тётя Люба - это нечто. Кто не знает, советую познакомиться.Может готовить и не будете, но наулыбаетесь от души - точно )

[MirroR]

У меня котлеты, рис и баклажаны, цуккини, перец, помидоры, лук, чеснок и тимьян с перцем и солью (наверное, рататуй, но это неточно))

[MirroR]

Где б квас купить?

[Длинношеее]

Где б квас купить?

Забацать :oh:

[Длинношеее]

Окрошечка :oh:
Мясо с рисом и зеленью :oh:
Жареная картошечка :oh:

[Шпилька]

Свекла с молоком.

[Чуча]

Свекла с молоком.

детокс?:sarcastic:

[Шпилька]

детокс?:sarcastic:
Ах, если бы?))

[Длинношеее]

Харчо :oh:
Котлетосы :oh:
Гречневая кашка с зеленью :oh:
Жареная картошечка :oh:

[Капитан Морган]

Курочка, рыбка и хлебушек на углях)

[Шпилька]

Ну все. Меня понесло)
Подарили на др крутецкий блендер. Теперь экспериментирую с коктейлями, смузи и супами-пюре)

[Горемыка]

Курочка, рыбка и хлебушек на углях)
Классно и вкусно выглядит! :friend:

А у меня сегодня суббота, как обычно )
Голубцы в кисло-сладком, остром соусе )

https://realax.ru/saveimages/2021/07/10/yvlaqmnjhljqnxyamrjl4yr.jpg

https://realax.ru/saveimages/2021/07/10/bvddahcc7xngnbxsywfsn.jpg

https://realax.ru/saveimages/2021/07/10/kughpcvbebpzkqn8x.jpg

[Длинношеее]

ПП-питание. :D
На завтрак и обед шпроты.

[MirroR]

Я ещё не ела)
Буду готовить греческий салат, куроноги жарить и что-нибудь ещё сочиню)

[Мелисента]

Овсяноблины-с сыром и с семгой, по плану ещё курица карри с булгуром и салат с говядиной. И кофе с мороженым.

[Дринкинс]

Овсяноблины-с сыром и с семгой, по плану ещё курица карри с булгуром и салат с говядиной. И кофе с мороженым.
Это все для одного захода? :D

[Мелисента]

@Дринкинс, в плане приготовления - да.

[Длинношеее]

Яичный суп :oh:
Ячневая каша с мясом и зеленью. Еле доготавливается. Мультиварка умирает. :diatel:

[Длинношеее]

https://realax.ru/saveimages/2021/07/19/fskw1zvwuvttjemr.jpg

[masy07]

Пока только гречка.
Остальное еще не придумала

[MirroR]

Картофельное пюре, тушеную капусту и сосиски.

[Ри]

Картофельное пюре, тушеную капусту и сосиски.

блин...тоже захотела, но в планах салат мимоза и оладьи

[Длинношеее]

Картофельное пюре, тушеную капусту и сосиски.

но в планах салат мимоза и оладьи
В общем то, одно и то же :hoho:

[Ри]

В общем то, одно и то же :hoho:

если только сосиски из рыбы)

[Дринкинс]

если только сосиски из рыбы)
Ты это пробовала? :D

[Ри]

Ты это пробовала? :D

нееее)
хотя есть же рыбные котлеты....
пошла гуглить

[Ри]

@Дринкинс, укуси меня пчела....

Рыбные колбаса и сосиски, 32 рецепта / Готовим.РУ

[Дринкинс]

@teufelin, ты знаешь злачные места с рецептами )

[Ри]

@teufelin, ты знаешь злачные места с рецептами )

я злачный плагиатор чужих рецептов)))

[Шпилька]

Творог с термостатной сметаной и ядрами конопли)
*Юся свою порцию сьела, ей не верьте)

[MirroR]

@Шпилька, а добавки?)) Очень фотогеничная у тебя Юся)

[Длинношеее]

Свиные купаты/сосиски с макаронами :girl_angel2:

[MirroR]

У меня картошка жареная была, курица запечённая и шоколадный кекс.
А на поути ничего не глянулось, удивили огромные лепешки, сверху чем-то посыпанные и сыром. Якобы венгерские. Даже простояла поинтересовалась, но весь рецепт не углядела))

[Длинношеее]

Щи с квашеной капустой :oh:
Котлетосы :oh:
Рис с зеленью :oh:
Картошечка на сале жареная да с молочком холодненьким :oh:

[Дринкинс]

Картошечка на сале жареная да с молочком холодненьким
Сало, да именно с холодненьким - сурово )

[Мелисента]

Тосты с авокадо, шпинатом и яйцами пашот, рулет с ореховой пастой и бананом и кофе :girl_in_love:
Вечером хочу сделать брускеты, главное, не превратить их в клубные сендвичи :D

[Любимая]

@Мелисента, а мне всегда ленно делать пашот , поэтому делаю яйцо всмятку ,тоже вкусно :D

У нас со всех магазинов пропала альметта :drama:

[Мелисента]

@Любимая, мне пашот проще контролировать в процессе приготовления :D
А если "Филадельфию" брать? В качестве альтернативы.

[Любимая]

@Любимая, мне пашот проще контролировать в процессе приготовления :D
А если "Филадельфию" брать? В качестве альтернативы.

Я честно говоря, не знаю какая она на вкус в чистом виде))
Надо попробовать

[Мелисента]

@Любимая, я тоже раньше "Альметте" брала, потом распробовала "Филадельфию". В принципе взаимозаменяемые вещи :)

[Длинношеее]

Под шум третьего за день ливня яичница со свининой вприкуску с зеленым луком и свежим помидором. :girl_angel2:

[Ри]

овощное рагу с куриным филе в томатном соусе с уцхо сунели
замариновала огурцы по корейски
яблочный пирог

друзья-товарищи, несите еще фрукты-овощи))))) люблю конец лета, даже без сада/огорода полон дом витаминов)

[MirroR]

Голубцы и супчик куриный.

[Длинношеее]

Сангрию наколотил :oh: :hoho:

[MirroR]

Вчера делала овощное рагу (баклажан, перец, цуккини, лук, чеснок, помидоры, тимьян) и курицу на луке. И щи.

[Мелисента]

Тосты с авокадо, зеленью, яйцами пашот и кофе с пряностями :girl_in_love:

[MirroR]

У меня на завтрак тоже были тосты с яичной и сырно-паприковой помазанками и кофе)

[Мелисента]

@MirroR, эти намазюкалки, конечно, прям беда! Вкусные, заразы - из-за них съедаешь больше, чем планируешь, а потом упс :D
О, вчера еще психанула и сделала апельсиновые бискотти :D

[MirroR]

@Мелисента, да, надо что-нибудь испечь вкусного))

[Мелисента]

@MirroR, вот я тоже подумала, что это будет весьма безобидный вариант десерта к вину, а то если ход дойдет до круассанов и профитролей... :rofl:

[MirroR]

Ладно, пошла тесто ставить(дрожжевое тут обзывают кинутым. А что? Кинул всё в хлебопечь и забыл, она сама вымесит и поднимет)))

[Длинношеее]

Сдается мне, к веганам я попал. :thinking: :hoho:

[Velassaru]

Проторчала полдня в теме - вспомнить что умела готовить :girl_prepare_fish: ))

Перцы... опять в доме все для них было и я готовила всё кроме них!
Вопрос: кто-нить готовит перцы с гречкой вместо риса?


пс: сегодня на завтра будет... оливье. Внезапно торкнуло)

пс-пс: Фотки кулебяки пропали, драма :(

[Ри]

кто-нить готовит перцы с гречкой вместо риса?
делала с булгуром, очень зашло
мне кажется с гречкой тоже норм будет, но именно с ярко выраженным вкусм начинки)

[Мелисента]

@Velassaru, с булгуром и кускусом, было дело, готовила, но не с гречкой :D

[Ри]

@Мелисента, сейчас подумала...всегда добавляю резаные перцы к зажарке с мясом, которую добавляю в гречку....
сочетание вкусов то же! должно быть вкусно)

доброго вечера)

[Velassaru]

елала с булгуром, очень зашло
с булгуром и кускусом
Оказывается с перцами гораздо больше извращений чем можно было предположить))


Ладненько. Решусь на с гречкой, потом расскажу что это за диковина.

[Velassaru]

всегда добавляю резаные перцы к зажарке с мясом, которую добавляю в гречку....
Да,я тоже делаю такую "заправку" к рису или той же гречке

лук, перцы, мясо/фарш и немного сливок в конце выпарить

[Ри]

Решусь на с гречкой,
на кулинарных сайтах полно таких рецептов, мне кажется барьер у нас в голове)))) привыкли с рисом или чем то нейтральным)

успехов! отчет интересен)

[Velassaru]

отчет интересен)
Это будет не быстро судя по моим взаимоотношениям с перцами. Но потом не остановить :biggrin2:

[Velassaru]

@Мелисента, еще спросить хотела. А в твой хумус сахар надо добавлять?

[Мелисента]

@Velassaru, побойся Бога! Где ты такое кощунство придумала? Нет :D

[Мелисента]

@Мелисента, сейчас подумала...всегда добавляю резаные перцы к зажарке с мясом, которую добавляю в гречку....
сочетание вкусов то же! должно быть вкусно)

доброго вечера)

Так дело не в том, что невкусно))) Просто у меня как правило есть рис в наличии, а у Вэл, похоже, он в данный момент отсутсвует как таковой, вот ищет замену :D

[MirroR]

Я даже голубцы как-то с гречкой делала. Очень даже получились. Недооцениваете вы гречку)

[Ри]

@MirroR, я ее аккуратно очень ем....после того как сдуру посидела на монодиете(((

[Мелисента]

Гречку еще вкусно в тажине запекать. С рубленой бараниной и соусом с баклажанами)

[Velassaru]

побойся Бога! Где ты такое кощунство придумала? Нет
сойдемся на том, что я просто спросила от эклектичного любопытства :biggrin2:


Просто у меня как правило есть рис в наличии, а у Вэл, похоже, он в данный момент отсутсвует как таковой, вот ищет замену
У меня есть два вида риса! Басмати для плова (всегда получается рассыпчатый и прям то что надо!) и дернуло купить специальный для плова (три дня была рисовая каша с мясом :facepalm: )
вот с "Пловным" как раз и норм было бы перцы

но тут выяснилось что их можно готовить с гречкой
и еще супы с гречкой
любопытно, но боязно - вот и обращаюсь к высшему ареопагу))

[Velassaru]

Гречку еще вкусно в тажине запекать. С рубленой бараниной и соусом с баклажанами)
я тебя боюсь)) кормить так точно!





после того как сдуру посидела на монодиете(((
ой да, слышала про такую, но сидела только на гречка+кефир сколько-то дней
потом не хотелось, угу...

[Ри]

гречка+кефир
я про нее окаянную....
год потом даже от запаха воротило(((
а вот кефир наоборот полюбила)

[Ри]

и еще супы с гречкой
любопытно, но боязно
один раз делала гречаники - типа тефтелей, вместо риса греча, запекала в сметанном соусе, ооооооооооочень вкусно получилось)

[Мелисента]

но тут выяснилось что их можно готовить с гречкой
и еще супы с гречкой
любопытно, но боязно - вот и обращаюсь к высшему ареопагу))
Так а чего боишься-то? Знаешь, котлеты такие есть, с гречкой? Их еще можно в сливочном соусе с грибами запекать - по аналогии - почти фаршированные перцы :D

[Velassaru]

Знаешь, котлеты такие есть, с гречкой
Не знаю:girl_prepare_fish:
знаю гречку с котлетами, гречку со строгановым, гречку с маслицем или молоком

всё! не было в моей биографии другой гречки))

[Мелисента]

@Velassaru, пора расширять горизонты :D Кстати гречка в горшочках с печенью тоже получается недурственной :D

[Velassaru]

@Мелисента, да, печень тоже входит в строгановы.
В супы никак не могу представить (теоретически грибной), но любопытно

[Мелисента]

@Velassaru, представляешь себе харчо с гречкой вместо риса? Или рассольник с гречкой вместо перловки? :D

[Velassaru]

@Мелисента, рассольник да, харчо нет!
стрррашное дело эта ваша кулинария))

[Мелисента]

@Velassaru, страшной она становится, когда все вымеряешь и взвешиваешь, чтобы каждая калория на своем месте была :D
Все остальное, как показывает практика, поправимо :D

[Velassaru]

@Мелисента, ну мне калории считать только если в плюс
чёт никак zопу не наем :girl_prepare_fish:

[Мелисента]

@Velassaru, о, моя школа! :D
Сначала на дефиците худеем, потом на профиците зёпу качаем :D
Силовые в помощь - для зёпы работы с собственным весом маловато будет :D

[Дринкинс]

чёт никак zопу не наем
Во проблемы! :D

[Velassaru]

@Мелисента, та блин, я ж на диетах уже лет 20 не сижу
но чёт так и не расту вширь :prostuda:


облизываюсь на моднявую тренажерку возле работы
а лень шепчет - держись плоскости дивана )))

[Velassaru]

@Дринкинс, завидуйте сильнее - может сглазите :biggrin2:

[Дринкинс]

@Дринкинс, завидуйте сильнее - может сглазите :biggrin2:
Ни тем, ни другим не занимаюсь... ) Оставайся в том же виде ))

[Мелисента]

облизываюсь на моднявую тренажерку возле работы
а лень шепчет - держись плоскости дивана )))
Вообще не обязательно именно тренажерка, если есть инвентарь и если лютует внутренний мизантроп в обнимку с социопатом :D

Только это не про кулинарные будни, так что давай зёпы качать будем еще где-нить :D

[Velassaru]

Творожное печенье


всё просто и на глазок:
пол-шайбы творога рассыпчатого
100г сливочного масла
мука, разрыхлитель
сахар для обвалки


творог с размягченным маслом погружным блендером смешать в пасту
затем постепенно вмешать муку и разрыхлитель (не переборщить)

скатать шар и на полчаса в холодильник


разделить на 2 части
каждую раскатать в тонкий блин
чашкой (или чем хотите) сделать кружочки
одна половина кружка в сахар - сложить пополам сахарной стороной внутрь -опять одной стороной в сахар и еще пополам сахарной внутрь - верхнюю часть в сахар и бессахарной на противень


выпекать минут 20 + -


Тут у меня случился небольшой косяк: выставила многовато и подрумянилось, но не до конца пропеклось
добирала еще минут 10 на маленьком огне. в результате низ чуть жестче, чем хотелось бы
но не сгорели и вроде вкусно ))

[Чуча]

дилемма, что приготовить из фарша - пасту с фаршем в томатно соусе с болгарским перцем или фаршированный перец:thinking:
завтра у меня точно рыбный день - жаренная мойва, к ней пюрешка, селедка под шубой:pya:

[MirroR]

Пойду-ка пельменей сварю.

@Чуча, я бы выбрала перец фаршированный)

[Ри]

дочь уехала к маме до завтра
поэтому куриная грудка в карри на парУ))) надо изгонять вчерашние хинкали и хачапури....

[Мелисента]

мука
Какая? Пшеничная? Рисовая? Ореховая? И сколько?

[Velassaru]

@Мелисента, пшеничная
я обычно не отмеряю, а все на глаз.
где-то 4 ложки с небольшой горкой, ну и пока скатывала-раскатывала еще несколько мелких щепоток

[Мелисента]

@Velassaru, поняла, спасибо)

[Velassaru]

Сделала фаршированные перцы с гречкой!

Вкусно, сочно, на экстрим точно не тянет. Особых отличий от риса нет. Я бы даже сказала что гречка чувствуется в перцах гораздо меньше риса и перец приобретает более однородный вкус.

[Ри]

фаршированные кабачки на овощной подушке под сырным одеялом

@Архи, зацени Кроватка-стайл :D

[Архи]

Архи, зацени Кроватка-стайл :D
Ага. Можно задремать нечаянно. :coffee:

[Ри]

Ага. Можно задремать нечаянно. :coffee:

в кабачках????))))
неееее, в моих не задремлешь, вкусные получились!

[Архи]

в кабачках????))))
неееее, в моих не задремлешь, вкусные получились!
Верю. Я люблю кабачки. Да еще под одеялом... сырным. :yes:

[Айникки]

У меня сегодня на вечер ленивые хачапурики.

[Ри]

@Айникки, привет! ты их жаришь или печешь?

[Айникки]

Привет,@teufelin! жарю на сковороде.

[MirroR]

@teufelin, три пачки творога по 250 грамм, 2 яйца, 1,5-2 стол ложки сахару, щепотку соли, две столовых ложки манки, перемешать, оставить на полчаса, лучше на час. Лепить, обвалять в муке и обжаривать, как котлеты, потом убавить громкость и пусть доходят. Они должны подняться слегка. Всё. Это сырники.

[Ри]

@MirroR, три по 500...это 1,5 кг творога?????
мы столько не осилим)))) надо половинить )

[MirroR]

@teufelin, у меня из этого выходит 7-8 штук. Нас 4.как раз))

[Ри]

@MirroR, экономически не выгодно как то....
но уменьшу и попробую)

[MirroR]

@teufelin, попробуй половину)

[MirroR]

@teufelin, гоню)) одна пачка 250 грамм))

[Ри]

@MirroR, вооооооооооот! теперь сложился паззл))))

[MirroR]

@teufelin, исправила рецептик))
Спать пора просто))

[Ри]

@MirroR, аналогично!
сладких снов)
ябрысь...

[Мелисента]

Запеченная курица
Салат овощной с семенами
Сырные маффины с ветчиной

[Velassaru]

творог с халвой
помидорки с сыром
пельмешки :blush_girl:

[Velassaru]

Сырные маффины с ветчиной
хде рецепт ? :kepka:

[Мелисента]

@Velassaru, все просто до зубовного скрежета:
Мука рисовая (можно взять пшеничную или цельнозерновую пшеничную, но не овсяную) - 100гр.
Яйца - 3шт.
Соль, перец
Сыр (я взяла наш обычный рокишкис, что-то вроде вашего 45% брест-литовского) - 200гр.
В идеале должно быть 100гр. обычного сыра и 100гр. адыгейского или брынзы (в данный момент у меня не оказалось, поэтому обычный сыр в увеличенном количестве)
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Ветчина - 150гр.
Молоко - 150мл.

Муку, яйца, молоко, соль, перец, разрыхлитель смешать. Добавить сыр, потертый на мелкой терке, и ветчину, порезанную мелкими кубиками. Выложить в силиконовую форму и запекать.
Если запекать в бумажных формочках, то в тесто можно добавить 2 ст. ложки подсолнечного, но лучше кокосового масла.
И запекать при температуре 200 гр. около 20-25 минут.
Приятного аппетита!

[Velassaru]

@Мелисента, а 100г муки не слишком мало?
сыр тереть на мелкой или свекольной терке?

[Мелисента]

@Velassaru, при том, что рисовая мука подсушивает тесто - вполне норм. Там сыр займет основной объем. А тереть именно на мелкой, не на свекольной.
Если будешь использовать обычную пшеничную муку - вообще будет норм.

[Velassaru]

@Мелисента, яйца размешивать до пены (отдельно) или можно просто?

[Мелисента]

@Velassaru, нет, все вместе - я же там написала, что сначала смешиваются стандартные ингредиенты, а потом уже сы и ветчина добавляются)

[Velassaru]

@Мелисента, знаю что это было занудно, но спасибо - разобралась))

[Мелисента]

@Velassaru, да нет, без проблем. :)
Кстати лайфхак лично от меня - безлактозные сыры (мало ли, если такой будешь использовать) работают в тесте немного не так, как обычные.

Кстати, что там твой хумус? Готовила уже?

[Velassaru]

@Мелисента, нее, некогда было с хумусом возиться.
Вот если в отпуске будет посвободнее...
это уже дело принципа!

[Мелисента]

@Velassaru, самая возня с ним - это замачивание (12-16 часов) и варка (2-4 часа) нута. А все остальное - буквально дело 30 минут максимум :)

[Мелисента]

Ливанский хумус
Бездрожжевые круассаны с ореховой пастой
Брускеты
Гуляш

[Velassaru]

курица в сливочном соусе со спагетти

рогалики творожные и с джемом... черствые (((
блин, не поняла где ошиблась в пропорциях - то ли 2 яйца много, то ли сметаны
глазомер подвел :(

[Velassaru]

черствые
профессионалы!

нужен совет по песочному тесту для рогаликов
скока сметаны и яиц вы кладете? вообще у меня есть рецепт и без яиц, но что-то боязно)

[Мелисента]

@Velassaru, а сколько муки ты берешь?

[Velassaru]

@Мелисента, сколько тесто возьмет.
Обычно тру полпачки масла где-то в 4-5 ст ложек муки с горкой и потом понемногу до эластичности домешиваю

тесто очень хорошее получается (без перемученности))

но мне хочется их более рассыпчатыми

[Мелисента]

@Velassaru, я когда делала, то брала яйцо - 1 шт., 200гр. сливочного масла (только не безлактозного, уж лучше топленого), 350гр. муки (у меня такая, которая чуть мельче манки в помоле), сметана 6-7 столовых ложек (15% жирности), сок лимона - 2ч/л (но можно и без него), разрыхитель - 1ч/л., соль - щепотка, сахарная пудра - 50-75гр.

[Velassaru]

@Мелисента, попробую по твоему рецепту - сильно доверяю) Спасибо :poceluj:

[Мелисента]

@Velassaru, только имей в виду, что яйца я обычно беру L и все же чаще они соответсвуют вашему С0. Ну и мука тоже - из-за помола может меняться количество.
Но в принципе из такого количества теста где-то 40-45 небольших рогаликов у меня выходило)

Кстати, пока ты тут - насчет хумуса. В этот раз вымачивала нут 18 часов. Ну это прям сказка - нежнейшая текстура, сварился быстрее, короче, дойдут руки - имей в виду.

[Шпилька]

Мой первый в жизни овсяноблин)
Моя жизнь больше не будет прежней)
Как много мною упущено ввиду этого?)))

[Мелисента]

Мой первый в жизни овсяноблин)
Со сметаной? Молоком? Или просто хлопья долгой варки, яйца и соль?

[Шпилька]

@Мелисента, просто хлопья средней варки с яйцом и простоквашей. С маасдамом соответственно)

[Velassaru]

@Шпилька, рецепт давай. И того что внутри тоже)


@Мелисента, выпекаются твои маффины
чёто они подозрительные у меня))) но шанс на недокриворукость пока остается...

а, ну и оливье еще
это неинтересно, кроме того что пришлось три раза в магазин бегать :facepalm:

[Мелисента]

@Шпилька, представляю - запах-то у сыра довольно крепкий и идеально дополняет общую ароматическую симфонию)

[Мелисента]

выпекаются твои маффины
чёто они подозрительные у меня)))
У меня они тоже были подозрительными - за счет сыра тесто не будет таким крепким и упругим, как если бы было только мучное, поэтому на это напирать не стоит. Они такие довольно нежные, воздушной текстуры (у меня ветчина еще была совсем не жирная и мука рисовая).

[Velassaru]

@Мелисента, а ты ихсразу доставала после готовности или давала в духовке остыть?

[Мелисента]

@Velassaru, у меня духовка электрическая. Я их выключила, они еще минут 3-5 постояли в остывающей, а потом вытащила. Полностью они остывали уже на блюде)

[Velassaru]

@Мелисента, получились :girl_angel2:

солоноваты на мой вкус, но консистенция и сама концепция как надо
ток страшные :biggrin2: сфоткала для истории, но не покажу)

[Мелисента]

@Velassaru, ну с солью да - там надо учитывать соленость сыра еще. У меня не очень соленый, поэтому я солила исходя из этого.
Ну ничего - если еще будешь печь - набьешь руку и будет не только вкусно, но и красиво)

[Шпилька]

@Velassaru, рецепт настолько прост, что колбасу порезать сложнее)
На 1 овсяноблин 3 т. ложки овсянки, 1 яйцо, 2 ст. ложки молока/простокваши/кефира/скисшего молока(у меня скисшее деревенское было), щепотка соли, просто перемешиваешь, хлюп на сковородку, распределяешь ложкой или лопаткой, 2 мин жаришь, на половине блина распределяешь любую по вкусу начинку(у меня сыр и ветчина), накрываешь второй половиной блина, 2 минут под крышкой с уже выключенной сковородой, и получается ооочень вкусная хрень)

[Velassaru]

@Шпилька, тупой вопрос: овсянка вареная или сырая?)))
(нордик подойдет?)

[Velassaru]

@Мелисента, хранишь маффины в холодильнике?

[Мелисента]

@Velassaru, да, но недолго) Они у нас съедаются быстро, да и много я не делаю)

[Мелисента]

@Шпилька, то есть ты даже не блендером смесь пробивала - просто размешивала?

[Шпилька]

@Шпилька, тупой вопрос: овсянка вареная или сырая?)))
(нордик подойдет?)
Прям сырая из пачки) нордик - это шик)

[Шпилька]

@Шпилька, то есть ты даже не блендером смесь пробивала - просто размешивала?
Именно)

[Карамель]

Купила плов :hihi:

[Ри]

овощное рагу с колбасками и копченой паприкой
манник с яблоками

ЗЫ сырники не вписались((( заботливая доча купила большой батон, поэтому на завтраки были гренки....

[Айникки]

Грибной пирог с тестом фило.

https://realax.ru/saveimages/2021/09/05/zwmnmgk9wpqqeywbtauub.jpg (https://radikal.ru)

https://realax.ru/saveimages/2021/09/05/c3nzdcjqgkvqdywd.jpg (https://radikal.ru)

https://realax.ru/saveimages/2021/09/05/tjawwsfzzghk6mkfweq.jpg (https://radikal.ru)

[Ри]

@Айникки, ну что ж ты на ночь то......
аж слюну сглотнула(((

[Айникки]

@Айникки, ну что ж ты на ночь то......
аж слюну сглотнула(((
Грибов нынче много, приходится извращаться. :biggrin2:

[Айникки]

:wako2: @teufelin, у мнУ ещё есть "плюшки" - вырезка в кляре:
https://realax.ru/saveimages/2021/09/05/zsjhpa6hjknluqcf.jpg (https://radikal.ru)
и жареная плотва:
https://realax.ru/saveimages/2021/09/05/e4gsuqjnywkseqksve.jpg (https://radikal.ru)

[Ри]

@Айникки, всё....захлебнулась((((

[Айникки]

@teufelin, залетай на огонёк, потрапезничаем. :)

[Ри]

@Айникки, эээххххх....далековато((( а то бы вжжжжуууухххххх :witch:

[masy07]

Суп фасолевый. На говядинке, которая вчера бегала

[Шпилька]

сегодня сняла с засолки огурцы холодным способом, это отвал башки, соленые, хрустящие, ароматные, бочковые нервно курят в стороне)

[Velassaru]

Кексики :blush_girl:

Сгущенка (качественная, не вареная) - 1 банка
4 яйца
50г масла сливочного растопленного
мука - около 5 ложек с горкой
разрыхлитель

перемешиваем все, в конце просеянную муку с разрыхлителем

фигачим в одну форму (у меня формочки на 6 шт, соответственно пропорции ингредиентов меньше)
в духовку 40-60мин

В идеале в тесто добавить сушеную клюкву (чуть распаренную в воде с сахаром)
После готовности растопленным белым(!) шоколадом полить

но дома не было ни клюквы, ни шоколада - просто какао присыпала

фотку заливать лень)) вкусно !

[Мелисента]

@Velassaru, у вас-то есть вкусная "Рогачевская" сгущенка, а у нас это контрабанда :(

[Velassaru]

@Мелисента, рогачевская и глубокская, да
и только в правильных голубых банках!

остальное мракобесие

[Мелисента]

@Velassaru, знаю, хотела нашего понятого попросить привезти, но с этим обломинго. Проще самой из России ее привезти, чем от вас.

[Velassaru]

@Мелисента, а что,не пускают через границу? или с учетом пандемии проблемно?

хотя, у нас тут гречку запретили вывозить
муки в стране осталось на три дня(с) :facepalm: ))

[Мелисента]

@Velassaru, молочная продукция, как мясо и рыба не подлежат провозу. И не важно, что это, по сути, консерва - низя.

[Мелисента]

Яичница с грибами, помидорами, паприкой и ветчиной.
Марокканский чечевичный суп с кунжутом.
Хумус с овощами.

[Айникки]

Нынче лагман и киш лорен.

[Ри]

ну у меня без изысков, поскольку с межгорода приехала...
спагетти китайского морфлота видимо)))))))
в общем с фаршем овощами соевым соусом и чесноком

[Мелисента]

@teufelin, а когда сырники? :D

[Ри]

@Мелисента, пекла хлебцы сама на неделе, поэтому лишнего в доме не будет))))
планирую в субботу на завтрак!

[Мелисента]

@teufelin, а я завтра на завтрак планирую :D Творог призывно смотрит на меня каждый раз, когда я устраиваю просмотр холодильнику :D

[Ри]

@Мелисента,творог кагбэ намекает?))))
в будни завтраки не готовим, некогда, бутеры только
НО в выходные точно будут сырники! я на них в каждом кафе облизывалась, но запретила брать, чтоб не перебить настрой и аппетит))))

[Мелисента]

@teufelin, на что намекает? На срок годности? :D Нет, с ним все норм.
Я чередую белковые завтраки и углеводные.
Да и готовить их быстро и просто - я дольше фотографировала тебе, чем весь процесс готовки времени занял :D

[Ри]

@teufelin, на что намекает? На срок годности? :D Нет, с ним все норм.
Я чередую белковые завтраки и углеводные.
Да и готовить их быстро и просто - я дольше фотографировала тебе, чем весь процесс готовки времени занял :D

в 6 утра подъем, в 7 выходим из дома....
не вариант вообще ничего кроме кофе и бутеров)

[Мелисента]

@teufelin, вариант. Лаваш, ореховая паста, банан - свернуть в рулет. Примерно на 4-5 часов хватает.

[Ри]

@Мелисента, мерси!
я вообще завтракаю в "полях"))да и сладкое не люблю
дочик обожает хлебцы с намазкой и готовит себе сама, да и в школе у нее второй завтрак!
если нормальный завтрак - то в выходные!
и не уговаривай)))))))))))))

[Айникки]

в 6 утра подъем, в 7 выходим из дома....
не вариант вообще ничего кроме кофе и бутеров)
А с вечера приготовить? Не вариант? :wako2:

[Мелисента]

@teufelin, не уговариваю) Но если в выхи и времени побольше, то вместо лаваша можно сделать овсяноблин. И не из цельнозерновой овсяной муки, как я чаще всего, а именно из хлопьев - тогда сочетаемость лучше.
А если не хочешь сладкий - творожный сыр, авокадо, красная рыбка, руккола. В принципе, любая начинка. Но мой вариант почти 2 года был с сыром :D

[Ри]

@Айникки,
@Мелисента,
девочки, в будни мне лень же))))) ну вот , добились признания......
а в выходные будут сырники! я сказала))

[Мелисента]

@teufelin, я тебе тоже про выхи писала, если что)))

[ПятьНоль]

Девочки, вы такие хозяюшки... у меня комплексы... но у нас и духовки нет - это меня оправдывает (наверное) :thinking:

[kotey]

но у нас и духовки нет

=-O как так?

[ПятьНоль]

=-O как так?

Вернее есть.. у нас же газ.. а газовая духовка - это для экстремалов и мы никогда ею не пользовались - смельчаков нет :jokingly:

[kotey]

мы никогда ею не пользовались - смельчаков нет

Еще больше интригу создала

[ПятьНоль]

Еще больше интригу создала

Котеюшка, что тебе не понятно родной? :wako2: Я боюсь панически газа, а дом у нас газифицированный.. что б им...

[kotey]

Я боюсь панически газа

Теперь все понятно

[ПятьНоль]

Теперь все понятно

Конфорку я ещё поджечь смогу с грехом пополам :facepalm: глаза зажмурю, отвернусь :facepalm: а что делать - кушать хочется ))))

[Мелисента]

@Пулька, мне бы твои проблемы-я наоборот больше газовые плиты люблю)

[ПятьНоль]

@Пулька, мне бы твои проблемы-я наоборот больше газовые плиты люблю)

Мелисента, ты и с прашютом прыгать любишь и по балкону по ограждению ходишь.. :facepalm: мы даже не с разных планет - мы из разных вселенных ))))

[Мелисента]

@Пулька, балкон был в детстве - уже не хожу:rofl:
Кстати реально на газовой плите получается быстрее. Вот к духовке да - надо приноровиться. А жарить-варить-тушить - прям самое то!

Ладно, а что у тебя самое популярное или вкусное в смысле еды? Делись рецептиками, что ли? :Ludi_girl3:

[Ри]

Девочки, вы такие хозяюшки... у меня комплексы... но у нас и духовки нет - это меня оправдывает (наверное) :thinking:

Наташ, я 7 лет без духовки жила и ничё))) приноровилась многое готовить в свч
Даже торт делала! Найду рецепт скину, если интересно
отличный тортик с заварным кремом, который тоже делала в микре, ни комочков ни мешать постоянно не надо

[ПятьНоль]

@Пулька, балкон был в детстве - уже не хожу:rofl:
Кстати реально на газовой плите получается быстрее. Вот к духовке да - надо приноровиться. А жарить-варить-тушить - прям самое то!

Ладно, а что у тебя самое популярное или вкусное в смысле еды? Делись рецептиками, что ли? :Ludi_girl3:

Ааа, так наше любимое, например - длинный батон - нарезать тонкими ломтиками - на него колбаса, помидорка свежая, сверху ломтик сыра и всё это в микроволновку - и быстро, и страшно вкусно :sigh: или 4-5 яиц взбить, посолить, добавить стакан молока и туда нарезанный обычными кусками батон - всё это там повалять и на сковородку - с одной стороны обжарить и перевернуть - вкуснотищща неописуемая... :wako2:

[Мелисента]

Овсяноблины в двух вариациях.
Один из оасянки долгой варки с творожным сыром, авокадо, рукколой и красной рыбой.
Второй из цельнозерновой овсяной муки с сыром, шпинатом и семенами тыквы.

[Ри]

@Мелисента, я творог купила :boast:

@MirroR, Наташ, кинь сюда свой рецепт сырников, я забыла где ты мне его писала, заскриню

ну, сырники, держитесь!!!!!>:-(

[MirroR]

@teufelin, 3 пачки, 2 яйца, 2 стол. ложки сахара, полчайной ложки соли, 2 стол. ложки манки. Оставить на полчаса-час, а потом лепить и жарить.))