@Карамель, Это варёное яйцо в мешочек ,без скорлупы в подкислённой воде ,
когда белок схватиться вытаскиваешь и выпускаешь ему жидкий желток ,можно конечно и в скорлупе сварить ,но я либо не доварю либо переварю .
делала палтуса с маринаде из овощей ,своеобразная закусь получилась .
@Карамель, Подкислить ,да чем угодно ,любым уксусом или лимонной кислотой ,или хоть лайм отжать в воду ,а для чего ,ну возможно ,что -бы белок быстрее свернулся ,я не задавалась как то таким вопросом
@Карамель, Ну скажешь тоже ,это жеж не я придумала .
Окунь хорошо вкусно ,я правда рыбу и лимон не люблю ,мне кажется вкус рыбы лимон портит ,но это как говорится на вкус и цвет .
Сегодня занимаюсь цукатами ,делаю из фицефалии ,выросло много ,надо начинать есть .