Electronic, Я инженер и скажу так, щас много облегченных материалов очень крепких и очень легких, но звяняй они под грифом секретно)))
И так расскажу о твоей идее, самый главный косяк который будет у вас это крылья...
Физика птичье крыла, неповторимая штука все заключается в том, нужно еще делать повороты крыльями, а это нужно движение крыльями в 3 проекциях.
Вот твой минимум управления: педали - размах крыльями, 2 рычага движение по оси X и Y, 3 рычаг вертикальные изменения. Если все не учтешь при 1 порыве ветра перевернешься.
Скажем так при 1 испытании лучше всего сажать тещу)))