"Часто хозяйки для студня берут головы, мозги, ноги коровы и хвосты, уши, ноги свиньи (или голяшки Реже холодец варят из мяса, коровьих хвостов, свиных голов и языка."
мамо! фупля!
...я и не запрашивала чего-то определённого- говорю мне того из чего хедчиз (холодец) делаеца, только из коровы, а не свиньи