Знете. что такое гарум, аллек и мурия? А между тем, без этого, даже знать древнего Рима кушать не садилась... Это разновидности соуса, получаемого путём сквашивания мелкой рыбы. Гарум - элитная, очищенная жидкость, смешанная с уксусом, солью, оливковым маслом, вином... Остатки в виде непосредственно сквашенной рыбы и рассола известны как аллек и мурия...
3 поблагодарили GlooMask за хорошее сообщение: