Латте-арт
Что есть латте-арт?
Латте-арт (от итал. Latte art, “молоко” + “искусство”) – особый способ вливания вспененного молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе создаются различные узоры. Иногда узор может быть просто нарисован на верхнем слое кофейной пены каким-нибудь острым предметом, например, зубочисткой.
В латте-арт существует три основные фигуры — цветок, яблоко, сердечко. Остальные — их производные.
Кроме того, проводятся чемпионаты по рисованию на кофе среди бариста. Лучшие кофейные бармены собираются каждый год и рисуют, рисуют, рисуют на кофе. Кофейные гуру создают новые рисунки и технологии их нанесения. Высшим пилотажем считается Тадж-Махал, придуманный австралийским баристаДжоржем Саббадсом.
Один из последних чемпионатов мира по латте-арт выиграл австралиец Скотти Калаган, который оформил 6 чашек идентичным рисунком, рисуя за спиной. А мировым рекордом сегодня являются 7 роз, «распустившиеся» в 150 мл чашке капучино. Вот он за работой:
Интересно посмотреть, как бариста (собственно, тот, кто варит вам кофе) делает такую красоту? Вот, пожалуйста:
[YOUTUBE]6UyTTQY2jXU[/YOUTUBE]
Ну, и немного самой красоты)
Кофейные фантазии Казуки Ямамото (Kazuki Yamamoto)
Японский художник создает свои кофейные шедевры с помощью простой зубочистки. Кстати, если будете в Японии, то вы можете найти его в Осаке в Cafe10g.
А если вы хотите сами попробовать, то, приобретите капучинатор (простая и недорогая машинка, которая сделает молочную пенку или воспользуйтесь обычным френч-прессом) и посмотрите, как нарисовать
сердце
цветок
или Тадж-Махал
Приятного кофепития и хорошего настроения!))
Последний раз редактировалось Меламори; 23.05.2013 в 11:08..
