Карвинг
Для начала немного теории.
Карвинг - это искусство художественной резки по овощам и фруктам, а также по дереву, льду и камням. "Фи, овощи, какое тут можно быть искусство?" - подмают некоторые. И будут неправы, потому что иногда встречаются редкостной красоты и тонкости исполнения работы. Как, например, эти:
Тыквенные творения
Подумать только, а всего лишь тыква.
Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Востоке, точно где, не знает никто. Но согласно легенде, впервые произведения искусства из овощей и фруктов предстали перед тайской принцессой во время одной из королевских церемоний. Поскольку приближался таиландский праздник «кратонг» (когда жители страны запускают в воздух особые лампы и пускают по реке свечи в стилизованных под лотос лодочках), принцессе преподнесли «лодочку», украшенную вырезанными из продуктов животными за тысячи лет стало частью национальных традиций.
Различают европейский и азиатский карвинг, все отличия преимущественно в материалах. Европейский карвинг применяют для создания украшений из редьки, редиса, свёклы, моркови, болгарских и острых перцев, кабачков, тыквы, баклажанов, лука, капусты, огурцов, арбузов, дынь. А мастера азиатского карвинга используют арбузы, дыни, папайю, и корень таро, из которых вырезают цветы и скульптуры.
Вот яркий пример азиатского карвинга:
Декоративные узоры на овощах и фруктах вырезаются специальными инструментами. Основной инструмент - тайский нож. Существуют также карбовочные ножи (острые, V-образные, квадратные, круглые широкие и узкие), нож нуазетный, или нуазетка (другое название — нож-выемка) круглой и овальной формы, нож для каннелирования (нанесения бороздок — каннелюр), нож гравёрный и другие.
Карвинг - очень зрелищный вид искусства, а материалы можно найти на любом рынке и сделать из них все, что угодно, ведь овощи и фрукты гораздо податливее камня.
Правда, расстраивает одно, уж очень недолговечны эти "съедобные" произведения искусства. Через несколько дней остается только фотография... 
Последний раз редактировалось Меламори; 29.04.2013 в 14:52..
