| Зарегистрируйтесь, чтобы не видеть рекламу | |
Реклама на форуме
|
|
|
Все просто как чемодан. Сахар из магазина это замес сахарозы и рафинозы - очень длинная молекула C₁₈H₃₂O₁₆ - дрожжи жруть очень неохотно и высерают уйму гадости. А вот глюкозу и ее оптический изомер фруктозу C6H12O6 хавают моментом (изомеры D & L). И чтобы превратить магазинный сахар в глюкозу его инвестируют. Насыщенный растров доводят до 96С и 12-13 грамм на кило сахара лимонной кислоты как катализатор. Держать 40-50 минут, но четко выдерживать градус, чтоб не было карамелизации, потом гасить pH до нуля (=7) содой.
|
|
Насчёт пива не знаю- не делал, а вот похмелье от правильного самогона реально очень "мягкое", потому что там есть изоамиловые спирты, по-простому сивухи, которые в небольших дозах реально снимают похмельный синдром.
А что касается вкусовых добавок - немеренное поле для "кулинарной" фантазии))) |
Божья слеза! Она Настоящий Бутыльник!!)))
