Выпечка !!! - Страница 4 - Кулинарные рецепты

17.09.2013, 17:08

#61

Snegurochka, а сахар не подгорает?

Зарегистрируйтесь, чтобы не видеть рекламу
Реклама на форуме

17.09.2013, 17:11

#62

Тиана, у меня не подгорал

17.09.2013, 17:22

#63

по идее должна карамелизация произойти.

17.09.2013, 17:27

#64

Тиана, она самая и происходит

17.09.2013, 19:57

#65

даже масла никакого не надо?

17.09.2013, 21:24

#66

Цитата:

Сообщение от Кроллик

даже масла никакого не надо?

не надо, я не смазываю ничем. В тесте и так масло предостаточно, тем более, что все тесто будет сверху, прилипать нечему

З.Ы. - сегодня испекла, а уже полпирога нет.. ужасть, какие аппетиты у некоторых

18.09.2013, 12:22

#67

Цитата:

Сообщение от Snegurochka

- сегодня испекла, а уже полпирога нет.

вот надо было сфоткать и нам показать

хоть глянули б как это выглядит.
Я вчера 4 пирога пекла с яблоками(рецепт вчера здесь написала) - 2 сразу слопали, а два хотела на утро к завтраку, но один только до утра дожил

вот он:

25.09.2013, 20:04

#68

Потеряла рецепт "Зебры", даже "на глазок" не помню(...какая досада, это палочка выручалочка, если гости на пороге)) Поделитесь, пожалуйста))

25.09.2013, 20:40

#69

Пирог "Зебра"

для теста
яйца - 5 шт,
сахар - 2 неполных стакана (360 г),
сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
мука - 250 г,
сода - 1/3 чайной ложки,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
какао порошок - 2 столовых ложки без горки,
рубленые грецкие орехи или фундук - 70 г
для шоколадной глазури
сметана - 2 столовых ложки,
сливочное масло - 50 г,
сахар - 3 столовых ложки,
какао - 2 столовых ложки
Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с половиной сахара (180 г).
В другую миску вбить яйца, добавить оставшийся сахар (180 г) и слегка взбить смесь венчиком или миксером.К масляной смеси влить яичную смесь и хорошо перемешатьВ сметану положить соду и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Сметану добавить к масляно-яичной смеси и перемешать.Ввести в смесь просеянную муку и еще раз хорошо перемешать.Тесто разделить на 2 равные части.
В одну часть теста добавить какао, просеянное через мелкое сито, и перемешать.Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать мукой или сухарями (можно выстелить форму пергаментом).
В центр формы выложить 2 столовых ложки светлого теста.
В центр светлого теста вылить 2 столовых ложки темного теста.Таким образом, чередуя слои, выложить все тесто.Пирог выпекать ~45-60 минут в нагретой до ~170-180°C духовке.
Если пирог сильно зарумянился, но внутри не пропекся, прикройте верх пирога фольгой и доведите до готовности.
Готовый пирог вынуть из духовки, немного остудить и аккуратно вынуть из формы.
Остывший пирог покрыть шоколадной глазурью (или смазать сгущенкой) и посыпать рублеными орешками.

* По-желанию, торт можно пропитать сметанным кремом.
Для крема: 250 мл жирной сметаны взбить с 0,5 стакана сахара. Разрезать остывший пирог на 2 коржа. Смазать корж кремом, накрыть вторым коржом, и залить шоколадной глазурью.

Для приготовления шоколадной глазури: кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.
Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки, и варить до растворения сахара (довести до кипения).
Глазурь остудить и нанести на торт.

* Можно приготовить глазурь из молочного или горького шоколада.
Шоколад (70-80 г) поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане до жидкого состояния. Если шоколад горький, к нему нужно добавить 1 столовую ложку сахарной пудры.
В растопленный шоколад добавить молоко (3-4 столовых ложки) и хорошо размешать.
В самом конце положить кусочек (7-10 г) сливочного масла, и еще раз хорошо размешать, пока масло не растает, и шоколад не получится однородной консистенции.

Поблагодарили Тиана за хорошее сообщение:

Ирана (25.09.2013)

25.09.2013, 20:43

#70

Тиана, ты сама делала по этому рецепту?) А то я из инета слила себе несколько рецептов, что-то не впечатлили))

23.10.2013, 09:35

#71

Пирог из кабачков
2 стакана тертных на крупной терке кабачков
3 стакана муки
2 яйца
200 г сахарного песка
0,5 стакана растительного масла
1 ч.л. соды (гашеной уксуком)
200 г - изюма или др. ягод
2 ст.л. какао

Все размешать, залить в форму и выпекать 30-40 минут.

добавлено через 2 минуты
еще есть рецептик тоже очень вкусного пирога из моркови:
2 стакана моркови, тертой на мелкой терке
2 ст. муки
1 стак. сахара
2 яйца
4 ст.л. растопленного маргарина или сл.масла (я обычно беру маргарин "Пышечка")
1 ч.л. соды гашеной уксусом
перемешать и выпекать 30-40 минут.

Поблагодарили Тиана за хорошее сообщение:

Peppilotta (23.10.2013)

14.04.2014, 18:02

#72

Манник

400 грамм йогурта
1 стакан сахара
2 яйца
2,5 стакана манки
1 стакан орехов и сухофруктов по вкусу
цедра 1 лимона или несколько капель концентрата лим. вкуса
1 ч.л. разрыхлителя.

Смешать яйцами, сахаром и лимонной цедрой, добавить йогурт. Всыпать манку и разрыхлитель, быстро перемешать, добавить орехи и сухофрукты. Печь около часа при температуре 180 градусов.

Я взяла горсть фиников и горсть кураги, мелко измельчила. Миндаль замочить в воде на 15 минут хотя бы, потом измельчить в муку в блендере.

Кекс получается плотный по структуре. У автора рецепта он выпекался 1-1,5 часа, у меня за час примерно, за 15 минут до окончания я еще уменьшила температуру до 150 градусов, просто чтоб дошел мякиш внутри.

Фото автора рецепта с сайта.

Скрытый текст (вы должны войти под своим логином или зарегистрироваться и иметь 1 сообщение(ий)):

У вас нет прав чтобы видеть скрытый текст, содержащийся здесь.

Поблагодарили Snegurochka за хорошее сообщение:

L E D i (14.04.2014)

14.04.2014, 18:55

#73

@Snegurochka, умыкнула), пойду своиx порадую))

Поблагодарили Чарута за хорошее сообщение:

Snegurochka (14.04.2014)

14.04.2014, 19:07

#74

@Чарута, забыла написать, миндаля было примерно 50 гр.

Удачи!

Поблагодарили Snegurochka за хорошее сообщение:

Чарута (14.04.2014)

14.04.2014, 20:20

#75

Вкусно написано, а вот ещё встать нужно и приготовить... Жуткая лень

И всё же, спасибо за рецепт

Поблагодарили Seeelena за хорошее сообщение:

Snegurochka (14.04.2014)

18.04.2014, 10:58

#76

Девочки, очень вкуснючие куличи. Новый рецепт в этом году нашла. Все оценили вкус, всем понравилось.
Рецепт.
1 кг муки
1 пачка сухих дрожжей
500 мл молока
4-5 яиц
200 гр сахара
300 гр масла сливочного
1/3 ч.л. соли
изюм, цедра одного лимона

На 500 гр муки (всё по полам) выходит два кулича по 500 гр. Вместо масла брала маргарин, цедру лимона не добавляла, изюм и сахар по своему вкусу.
Замес делаю в хлебопечке, даю постоять, раскладываю в формы и снова даю постоять в тепле

2 поблагодарили ХАТШЕПСУТ за хорошее сообщение:

MirroR (18.04.2014), Snegurochka (19.04.2014)

10.08.2014, 01:44

#77

Цитата:

Сообщение от ВиКака

Торт Сметанник

подруга делала...просто объедение...всё собираюсь тоже....пробоваламтолько сделать корж с какао....объедение и так... да и вообще сметана с кефиром очень интересный вкус даёт в тесте)))

10.08.2014, 01:55

#78

Цитата:

Сообщение от L E D i

Женька,массу набираешь?

10.08.2014, 01:56

#79

@Incognito, нееет...домашних радую пока в отпуске...надо же вкусненьким побаловать пока есть время))))))

Поблагодарили L E D i за хорошее сообщение:

Incognito (10.08.2014)

23.09.2014, 09:15

#80

Очень вкусно, попробуйте! Опробованный рецепт для пароварки, но можно готовить и обычным способом. Ленивые вареники на пару - легко и вкусно !
И так, приступим берем
Творог 500 гр.
Яйца 2 шт.
Сахар 5 ст. ложек
Крупа манная 5 ст. ложек
Творог яйца и сахар хорошо перемешиваем или растираем (Можно воспользоваться блендером), добавляем манную крупу, размешиваем и оставляем что бы набухло на 15 минут. Готовим форму для приготовления на пару - смазываем форму для приготовления на пару маслом и формируем небольшие "шарики" и выкладываем в подготовленную форму. Включаем пароварку на 10 минут. Все готово! Рецепт с сайта < a href = " https://mvbook.ru/childrens_menu/len...i-na-paru.html " > рецепт ленивых вареников < / a >

Последний раз редактировалось Palada; 23.09.2014 в 09:25..

Поблагодарили Palada за хорошее сообщение:

MirroR (23.09.2014)

Ответ

Страница 4 из 7

Метки

Выпечка

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы Вы не можете отвечать в темах Вы не можете прикреплять вложения Вы не можете редактировать свои сообщения vB-коди Вкл. Смайлы Вкл. [IMG] код Вкл. HTML код Выкл.

Часовой пояс GMT +4, время: 18:54.

Последние 10 сообщений
Сколько тратим на ...	►	The Sound of ...
Используют. Исполь...	►	crimeariver
Врачи: пельмени ук...	►	Инсургент...
Пошлость как парад...	►	The Sound of ...
Уголок мизантропа...	►	Мотылек...
Цитаты	►	Мотылек...
Спорт и ВЫ	►	Мотылек...
Искусство красиво ...	►	Leona
Прикольные картинк...	►	Sigita
Смерть, Совесть, С...	►	Leona

Выпечка !!!
Автор: Marika
Время: N/A Сложность: N/A Размер сервировки: N/A	Описание Давайте всё самое вкусное сюда : тортики - шарлотки , плюшки , пирожки , любую сдобу , тесто , если есть умелицы ))) Самое простое , что знаю :
Ингредиенты
3 яйца стакан сахара стакан муки сода , гашённая уксусом очищенные яблоки
Предподготовка
Предподготовки не требуется.
Инструкции
очистить яблоки , нарезать на произвольные кусочки духовку на 200 градусов накалить форму обмазать раст маслом в духовку разогреть. Выложить яблоки посыпать корицей ( по желанию , я оч люблю )), залить тестом яйца сбить с сахаром ( можно белки и желтки отдельно ) добавить муку перемешать хорошенько соду тесто 5 мин готовность пирога проверяется спичкой/зубочисткой - проткнуть пирог , если палочка сухая , без прилипшего теста , значит , готово Всё :)

Имя		Запомнить?
Пароль