Я тоже готовлю блюдо "хе" из свежей рыбы. Мамин рецепт)
Цитата:
Сообщение от Visitor
Есть. Это двадцатиметровый глист. В переводе широкий лентец через рыбу сырую
Нет там после приготовления уже ничего сырого.
Рыба маринуется в острых специях на всю ночь. Перед этим очень тонко порезанная.
Утром заливается раскаленным растительным маслом с морковью и луком (пасерованными)
И эти ингредиенты тоже перемешиваются в специях. Можно было рыПку замариновать чуток в яблочном уксусе.
@Сладкий Яд, уксус - главный ингредиент в этом блюде. Рыбная строганина, лук, чеснок, сладкая паприка (болгарский перец) - всё по вкусу. "Хе" без уксуса - сырая рыба. Можно отравиться.
@Сладкий Яд, уксус - главный ингредиент в этом блюде. Рыбная строганина, лук, чеснок, сладкая паприка (болгарский перец) - всё по вкусу. "Хе" без уксуса - сырая рыба. Можно отравиться.
Всё верно. И я эти ингридиенты добавляю.
М ы в Сибири (ну не я, мама) делали без болгарского перца с морковью. На Новый Год. Тогда не было в магазинах как сейчас) Морковь тонко резали и лук в масле пассировали. Атак да. Чуток уксуса, перец, паприка, чеснок...Это маринад. Вкусное блюдо.
Я тоже готовлю блюдо "хе" из свежей рыбы. Мамин рецепт)
Нет там после приготовления уже ничего сырого.
Рыба маринуется в острых специях на всю ночь. Перед этим очень тонко порезанная.
Утром заливается раскаленным растительным маслом с морковью и луком (пасерованными)
И эти ингредиенты тоже перемешиваются в специях. Можно было рыПку замариновать чуток в яблочном уксусе.
Строганина, порой, просто рыба замороженая, Николь)ее посыпают солью, перцем и едят. Помню, как то трапезничали так с друзьями и дамами в какой-то избушке на берегу суровой сибирской реки. Строганина, самогонка и на столе лежала дохлая мышь. Ее никто не убирал, но и не ел
Строганина, порой, просто рыба замороженая, Николь)ее посыпают солью, перцем и едят. Помню, как то трапезничали так с друзьями и дамами в какой-то избушке на берегу суровой сибирской реки. Строганина, самогонка и на столе лежала дохлая мышь. Ее никто не убирал, но и не ел