Наткнулась на сюжет про Боливию.
Только в одной провинции Потоси готовят суп "Калапурка"
В нем используется смесь белой и фиолетовой кукурузной муки, вяленой говядины, картофеля, уймы специфических специй. В тарелку добавляется зелень, кока и пюре из перцев для остроты.
Фишка - суп готовится в глиняной посуде и варится от раскаленных камней из застывшей вулканической лавы. Потом маленький камень добавляется в тарелку и суп продолжает бурлить. Есть надо только деревянной ложкой)
Секрет его приготовления хранит возродившая рецепт индейцев Донья Еухения, а попробовать суп к ней приезжает даже президент Боливии (тот самый, который разрешил всем боливийцам выращивать и ждрать коку))
а после супа принято пить чай из коки ?)
2 поблагодарили Velassaru за хорошее сообщение: