Авокадо по составу – концентрированный биологический набор полезных веществ, микро- и макроэлементов:
фолиевая кислота или витамин В9 – витамин, выполняющий разносторонние функции: поддерживает иммунную и кровеносную систему, способствует нормальному развитию эмбриона;
пантотеновая кислота – необходима для нормализации обменных процессов в организме. Участие в усвоении жирных кислот, способность восстанавливать слизистые, стимуляция перистальтики кишечника – все это заслуга пантотеновой кислоты;
каротиноиды – враги рака. Каротиноиды уменьшают риск развития опухолей в три раза, а на начальных стадиях тормозят процессы деления раковых клеток.
На этом химический состав авокадо не заканчивается. В плодах содержится набор витаминов и микроэлементов:
витамин К;
витамин С;
витамин В6;
витамин Е;
магний;
марганец;
медь;
железо.
В составе авокадо жиров больше, чем углеводов: в 100 гр. продукта содержится 7 гр. углеводов и 15 гр. жиров. Получается, что жирорастворимые витамины А и Е находятся в готовом виде.