Сообщение от Шпилька

Говядина томленая по-царски.
Реально нереальная.
@Инсургент,
спешл фо ю)
1 кг говядины
300 грамм лука репчатого
перец молотый
соль
чеснок
зелень(по вкусу)
Говядину режем на кусочки примерно 3-4 см, обваливаем в муке(в пакете), на сильно разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем кусочки мяса, на расстоянии друг от друга(жарим партиями), запечатываем таким образом мясо(не должно тушиться, просто покрыться румяной корочкой)
В отдельной посуде(сковороде, казане, кастрюле с толстым дном) обжариваем в растительном масле лук, нарезанный полукольцами, как только он становится мягким, складываем туда мясо, солим, перчим, добавляем 300 мл пива и 100 мл горячей воды, томим на медленном огне 1,5 часа, затем добавляем чеснок и зелень и томим еще 10 минут.
Приятного аппетита!