Сообщение от Шмигирилова

Омлетий с сосисонами и брокколей



Как приготовить плотный омлетий, не скукоживающийся даже на следующий день? Всё до безобразия просто, сода не понадобится. Температура яйца и молока абсолютно фиолетова, миксер/блендер НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ, вилкой/венчиком бзбивать без фанатизма, скорее перемешивать, чем взбивать, понимаете?
На 1 яйцо 100 мл молока, десяток яиц — литор. Плюс соль и всё, чего душа пожелает
Брокколю предварительно отваривала 5 мин
В разогретовую духовку 150-160 градусов на 15-20 мин — духовки у всех разные, смотрите сами
Ну и у меня высокая форма, 6-7 см, получилось под завязку, в момент приготовления омлетий чуточку поднимается, получился пломбирчеком. И ни на сантиметрь не упал, красавэлла!