Грибы

[Глафира Сигизмундовна]

Это тот редкий случай, когда я с вами полностью согласен. Моченый груздь - это божественный вкус. Кто не пробовал, тот много потерял. :thumbs_up:

Не пробовала

[GlooMask]

Это тот редкий случай, когда я с вами полностью согласен. Моченый груздь - это божественный вкус. Кто не пробовал, тот много потерял.
Спецом погуглил... Вымачивание груздя - лишь процедура перед засолкой. Соответственно, они не столько мочёные, сколько солёные... То, что они находятся в рассоле из собственного сока, никак не меняет сути их приготовления.

[Ратимир]

@GlooMask, все правильно. Я так и делаю всегда.

[GlooMask]

все правильно. Я так и делаю всегда.
И я...

[Гром]

Спецом погуглил... Вымачивание груздя - лишь процедура перед засолкой. Соответственно, они не столько мочёные, сколько солёные... То, что они находятся в рассоле из собственного сока, никак не меняет сути их приготовления.

Дружища, я лишь благодарный потребитель. А как именно делают -собственно мне глубоко пофигу)))

[Дождев]

У меня грибы вполне себе растут через дорогу от дачи, там молодая лесополоса, бывшее поле.
На жарку хватает.
Маринованные, солёные не ем, но банок 10 заготавливаю и зимой скармливаю коллегам, аж повизгивают.

[Глафира Сигизмундовна]

У меня грибы вполне себе растут через дорогу от дачи, там молодая лесополоса, бывшее поле.
На жарку хватает.
Маринованные, солёные не ем, но банок 10 заготавливаю и зимой скармливаю коллегам, аж повизгивают.

У меня соленые не получаются. А вот маринованные просто улёт

[Глафира Сигизмундовна]

Не на самом деле. С солёными какая-то петрушка получается. То пересолено, то заплесневеют, то забродят... И все вроде по рецепту... Благо мы особо на соленье и не собираем. Только уж если попадутся грузди или рыжики или волнушки. Ну как мимо пройдёшь...

[Дождев]

Для соленых важна максимальная стерильность.
Банки устерилизовать до безобразия, приправы отмыть до прозрачности, сами грибы варить сверх рецептного времени.
Возни очень много, но если задаться целью...

[Глафира Сигизмундовна]

Для соленых важна максимальная стерильность.
Банки устерилизовать до безобразия, приправы отмыть до прозрачности, сами грибы варить сверх рецептного времени.
Возни очень много, но если задаться целью...

Ну не знаю. Во раньше же в деревнях бочками солили.. Сомневаюсь, что там кто-то, что-то стерилизовал...

*но я конечно стерелизую и прочее. Но мне кажется, что там же гнёт и все такое. Важно чтобы грибы в рассоле лежали*

[Дождев]

@Та самая Алиса, я не кулинар, технологии не знаю.
Есть одна примета верная - с удовольствием, от души, как говорится, этим заниматься. Идеально получается. А если потому, что надо, или чтобы не пропали, последнее дело, испортятся.

[Глафира Сигизмундовна]

@Та самая Алиса, я не кулинар, технологии не знаю.
Есть одна примета верная - с удовольствием, от души, как говорится, этим заниматься. Идеально получается. А если потому, что надо, или чтобы не пропали, последнее дело, испортятся.

Ну так маринованные у меня выходят зашибись. А вот соленые....

[Дождев]

Ну так маринованные у меня выходят зашибись. А вот соленые....
Принимая во внимание, что сам я их не люблю и не ем, то не вижу повода для расстройства.

[Глафира Сигизмундовна]

Принимая во внимание, что сам я их не люблю и не ем, то не вижу повода для расстройства.

ну и славно

[Дядя Женя]

Спецом погуглил... Вымачивание груздя - лишь процедура перед засолкой. Соответственно, они не столько мочёные, сколько солёные... То, что они находятся в рассоле из собственного сока, никак не меняет сути их приготовления.

Хоть и завязал, но под холодную водочку-скаско!

[Глафира Сигизмундовна]

Хоть и завязал, но под холодную водочку-скаско!

ты с грибами завязал или с водкой...

требуется уточнение

[Дядя Женя]

ты с грибами завязал или с водкой...

требуется уточнение

С алкоголем в целом. А солёненький груздочек, он и так зашибись.

[Гром]

то заплесневеют, то забродят..
Чутка антибиотика добавить типа Доксициклин (Doxycyclinum), исходя из дозы 100 мГ на 10 литров. Проверено на браге, работает. Цена доступная, продается без рецепта.

[Глафира Сигизмундовна]

С алкоголем в целом. А солёненький груздочек, он и так зашибись.

Что с вами всеми стало... Мойша завязал, ты завязал...

Поди в пижамах уже спите... И в тапках по паркету шаркаете по ночам до туалета пять раз за ночь....))

[Глафира Сигизмундовна]

Чутка антибиотика добавить типа Доксициклин (Doxycyclinum), исходя из дозы 100 мГ на 10 литров. Проверено на браге, работает. Цена доступная, продается без рецепта.

Я за натуральные продукты....
Скажи ещё капельницу им поставить))

[Дядя Женя]

Что с вами всеми стало... Мойша завязал, ты завязал...

Поди в пижамах уже спите... И в тапках по паркету шаркаете по ночам до туалета пять раз за ночь....))

Это с чемэта вдруг мойша завязал? Если с бабаме, то он вроде и не начинал. )

[Дядя Женя]

Что с вами всеми стало... Мойша завязал, ты завязал...

Поди в пижамах уже спите... И в тапках по паркету шаркаете по ночам до туалета пять раз за ночь....))

Я без пижамы все ещё сплю, да и как обычно, вообще безо всего. )

[Глафира Сигизмундовна]

Это с чемэта вдруг мойша завязал? Если с бабаме, то он вроде и не начинал. )

как он выражается "с синькой"

[Глафира Сигизмундовна]

Я без пижамы все ещё сплю, да и как обычно, вообще безо всего. )

без баб?

[Дядя Женя]

без баб?

И рад бы панимаиш, без них почаще спать, жаль редко получается. Развалятся на всю кровать, по диагонале, жопу на мою половину отклячат, да ещё спихнуть норовят. )

[Дядя Женя]

как он выражается "с синькой"

Что-то несовместимое, мойша и синька.

[Глафира Сигизмундовна]

И рад бы панимаиш, без них почаще спать, жаль редко получается. Развалятся на всю кровать, по диагонале, жопу на мою половину отклячат, да ещё спихнуть норовят. )

Тут два варианта: Либо кровать маленькая, либо женщина крупная, либо одно из двух...

[Глафира Сигизмундовна]

Что-то несовместимое, мойша и синька.

ты видимо хорошо его знаешь

[Гром]

Я за натуральные продукты....
Скажи ещё капельницу им поставить))

Так используй природные антибиотики, к примеру дефензин, только вкус у грибов будет сильно непривычный )))

[Глафира Сигизмундовна]

Обновим тему, чтобы не "прилетело"...

Осень 2024

[Дядя Женя]

Тут два варианта: Либо кровать маленькая, либо женщина крупная, либо одно из двух...

Ни то, ни другое, ни третье. )

[Глафира Сигизмундовна]

Так используй природные антибиотики, к примеру дефензин, только вкус у грибов будет сильно непривычный )))

спасибо

обойдусь маринованными

[Гром]

спасибо

обойдусь маринованными

Дык "то заплесневеют, то забродят..." от внешней микрофлоры. Тут прямая аналогия с брагой, я ее всегда только под гидрозатвор, чтоб не скисала....

[Глафира Сигизмундовна]

Дык "то заплесневеют, то забродят..." от внешней микрофлоры. Тут прямая аналогия с брагой, я ее всегда только под гидрозатвор, чтоб не скисала....

самогонщик?

[Гром]

самогонщик?

В качестве милого хобби)))

[Глафира Сигизмундовна]

В качестве милого хобби)))

не злоупотребляй дегустацией

[Гром]

не злоупотребляй дегустацией

Нееее, у меня нахлебников в избытке на дегустацию ))))

[Глафира Сигизмундовна]

Нееее, у меня нахлебников в избытке на дегустацию ))))

а ну дыхни....

[Гром]

а ну дыхни....

Неее, тем более в будний день....

[Глафира Сигизмундовна]

Неее, тем более в будний день....

ты в будни не дышишь штоле?
Ихтиандр, малыш!!!

[Гром]

ты в будни не дышишь штоле?
Ихтиандр, малыш!!!

Подогнать продукта? Хотя согласно классику
– Это водка? – слабо спросила Маргарита.
Кот подпрыгнул на стуле от обиды.
– Помилуйте, королева, – прохрипел он, – разве я позволил бы себе налить даме водки? Это чистый спирт

[Глафира Сигизмундовна]

Отличный роман....

Но слабовато свистнуто... (цэ)

[Ратимир]

Для соленых важна максимальная стерильность.
Банки устерилизовать до безобразия, приправы отмыть до прозрачности, сами грибы варить сверх рецептного времени.
Возни очень много, но если задаться целью...

То цель себя оправдает.

[Ратимир]

И рад бы панимаиш, без них почаще спать, жаль редко получается. Развалятся на всю кровать, по диагонале, жопу на мою половину отклячат, да ещё спихнуть норовят. )
Жопой? =-O

[Глафира Сигизмундовна]

2023 год