Ешь перепечи, посикунчики жуй.

14.02.2017, 13:22

Ешь перепечи, посикунчики жуй.

«Лента.ру» предлагает читателям проверить свои познания в российской региональной кухне, с которой можно познакомиться, путешествуя по стране.

Скрытый текст (вы должны войти под своим логином или зарегистрироваться и иметь 1 сообщение(ий)):

У вас нет прав чтобы видеть скрытый текст, содержащийся здесь.

Знала только кулебяку и угадала нечто вычурное под названием "Кюр"

Поблагодарили Velassaru за хорошее сообщение:

Ирис (14.02.2017)

Зарегистрируйтесь, чтобы не видеть рекламу
Реклама на форуме

14.02.2017, 14:03

Вы что-то слышали про пастилу и расстегай, но вряд ли их пробовали
3 балла, и то про судака угадала.

Поблагодарили Ирис за хорошее сообщение:

Velassaru (14.02.2017)

14.02.2017, 14:05

Цитата:

Сообщение от Ирис

про пастилу и расстегай

Так они бы про них и спрашивали тогда.
Там половину слов с трудом прочитать можно

Поблагодарили Velassaru за хорошее сообщение:

Ирис (14.02.2017)

14.02.2017, 14:07

@Velassaru, тёмные мы в смысле кухни

Поблагодарили Ирис за хорошее сообщение:

Velassaru (14.02.2017)

14.02.2017, 14:09

@Ирис, на дошираке вскормленные. И макдональдсом испорченные

пойду еще почитаю - может чё выучу.
и картинки красивые

Поблагодарили Velassaru за хорошее сообщение:

Ирис (14.02.2017)

14.02.2017, 14:10

Цитата:

Сообщение от Velassaru

пойду еще почитаю - может чё выучу.
и картинки красивые

Жаль, борща там нет.

2 поблагодарили Ирис за хорошее сообщение:

Velassaru (14.02.2017), Шпилька (14.02.2017)

14.02.2017, 14:11

Цитата:

Сообщение от Ирис

Жаль, борща там нет

Ага. Без свёклы

2 поблагодарили Velassaru за хорошее сообщение:

Ирис (14.02.2017), Шпилька (14.02.2017)

14.02.2017, 14:12

Цитата:

Вы, конечно, пробовали не все, но очень многое

А пробовал только хычин, однако перепутал его с хачапури.

Поблагодарили DK за хорошее сообщение:

Velassaru (14.02.2017)

14.02.2017, 14:14

@DK, можно я про картошку реплику вставлю?

)))

хачапури с хычыном тоже перепутала.

14.02.2017, 14:20

#10

Цитата:

Сообщение от Velassaru

@DK, можно я про картошку реплику вставлю?

)))

хачапури с хычыном тоже перепутала.

@Velassaru, а чё ты меня об этом спрашиваешь?!

Вставляй, это будет по белорусски!

Поблагодарили DK за хорошее сообщение:

Velassaru (14.02.2017)

14.02.2017, 14:23

#11

@DK, я советуюсь с носителем патента, чтобы потом не огрести патент на крапиву

Поблагодарили Velassaru за хорошее сообщение:

DK (14.02.2017)

14.02.2017, 14:29

#12

@Velassaru, глянь на этот шедевр!

Поблагодарили DK за хорошее сообщение:

Velassaru (14.02.2017)

14.02.2017, 14:36

#13

@DK, ты подписался на ютуб чтобы конкурировать с нирубусом?

Ниче так))

14.02.2017, 14:39

#14

Угадала 7 экспонатов))) Но больше интуитивно))) Какая-то у меня интуитивная кулинария - надо будет что-нить поэкспериментировать, что ли?..

14.02.2017, 14:45

#15

Цитата:

Сообщение от Velassaru

@DK, ты подписался на ютуб чтобы конкурировать с нирубусом?

@Velassaru, зайди в творчество, вот там "подписка на ютуб" дала свои плоды!

Поблагодарили DK за хорошее сообщение:

Velassaru (14.02.2017)

14.02.2017, 15:01

#16

Раз уж раздел кулинарный, некоторые рецепты названных блюд народной кухни можно выложить здесь:

Калитки

Калитка — открытый маленький пирожок из ржаной муки, может быть овальной, круглой или многоугольной формы. Начинки для калиток бывают разными: репа, пшенная каша, творог, картофель или ягоды.
Говорят, что "Kallitoa — kuzzy kaheksoa": "калитка просит восьмерки". 8 ингредиентов: мука, вода, простокваша (кефир, сметана), соль, молоко, масло, сметана и начинка (репа, пшено и т.п.).
Если замешивать тесто только из ржаной муки, оно получается довольно жестким. Готовые ржаные калитки обильно смазывают маслом, складывают в глубокую посуду и накрывают. Еще для размягчения добавляют пшеничную муку.

Ингредиенты:
Мука ржаная обдирная — 1 Стакан
Мука пшеничная — 1 Стакан
Простокваша — 1 Стакан (или кефир)
Вода — 50 Грамм
Картофель — 500 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Масло сливочное — 50 Грамм
Сметана — 2 Ст. ложки
Соль — 1 По вкусу

Поставьте вариться картофель в мундирах. А пока замесите тесто: ржаную муку смешайте с пшеничной, добавьте простоквашу (можно кефир) и воду. Муки может понадобиться больше. По желанию добавьте соль. Накройте тесто, дайте ему отдохнуть, пока варится картофель.

Картофель немного остудите, очистите и растолките в пюре. Добавьте яйцо, сметану, сливочное масло и соль по вкусу. Пюре не должно быть очень густым.

Из теста скатайте колбаску, нарежьте её на кусочки с помощью тонкой доски. Я воспользовалась деревянной линейкой.
Раскатайте кусочки в сканцы (лепешки) толщиной 1-2 мм. Выложите начинку, заверните края сканца к центру, нажмите указательными пальцами посередине краев.
Защипните сначала с одной стороны…
…затем с другой, и так по всему краю калиток. Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте пирожки 10-15 минут до румянца.
Горячие калитки смажьте сливочным (лучше топленым) маслом. Подавать калитки нужно горячими, с ухой, молоком или чаем. Приятного аппетита! (с)

14.02.2017, 15:11

#17

@Velassaru, это калитки, созданный на основе недолеченной, белорусской фантазии! Я бы съел!

PS: а те, были с ягодной начинкой! Подозреваю бузину!

Поблагодарили DK за хорошее сообщение:

Velassaru (14.02.2017)

14.02.2017, 15:19

#18

Цитата:

Сообщение от DK

а те, были с ягодной начинкой!

Ты имеешь в виду картошку-севок?

Недолеченное моё доверие их тесту!
я ж помимо калиток стала искать дверки, кибитки и варежки в рецептах)))
самое интересное - кто-то так свои рецепты называл, но их надо в тему вычурностей нести

Поблагодарили Velassaru за хорошее сообщение:

DK (14.02.2017)

14.02.2017, 17:05

#19

Цитата:

Сообщение от Velassaru

перепечи, посикунчики жуй.

Я думал, это мантра буддийская

Поблагодарили Floyd за хорошее сообщение:

Velassaru (14.02.2017)

14.02.2017, 17:11

#20

5 из 5. Я молодЭц!)

2 поблагодарили Шпилька за хорошее сообщение:

Velassaru (14.02.2017), Ирис (14.02.2017)

Ответ

Страница 1 из 2

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы Вы не можете отвечать в темах Вы не можете прикреплять вложения Вы не можете редактировать свои сообщения vB-коди Вкл. Смайлы Вкл. [IMG] код Вкл. HTML код Выкл.

Часовой пояс GMT +4, время: 20:54.

Последние 10 сообщений
О чем сейчас думае...	►	Бутыльник...
Коты отжигают!...	►	Sigita
Старая фотография...	►	Sigita
Зелёный свисток ил...	►	NаFаня
Бардак в голове и ...	►	Leona
Лохнесское чудовищ...	►	Инсургент...
Старость......	►	Sandy
Бывшие	►	Zdrasty
Музыкальный подаро...	►	GlooMask
Чёрный юмор...	►	Sigita

Имя		Запомнить?
Пароль