Цитата:
|
"Отбивные" из них в гугле ищи)
Нашли гриб-зонтик? Аккуратно срежьте шляпку. Ножка нам не нужна. Принесите домой и смахните с него возможную пыль осторожненько, как с драгоценности, коей этот гриб и является. А лучше просто для очистки совести подуйте на него - лесной гриб, он не грязный. Затем осторожно разрежьте шляпку по диаметру на 4-6 сегментов, в зависимости от ее размера. Затем следуйте следующему рецепту: яйцо взбейте с солью. В отдельную тарелочку насыпьте ложку муки. Поставьте разогреваться сковороду с растительным маслом. Берёте кусок гриба, опускаете во взбитое яйцо, потом в муку со всех сторон - и на сковороду. Обжаривать с двух сторон минуты 2, пока не образуется золотистая корочка (это происходит быстро). Получаются такие своеобразные грибные отбивные. Если учесть, что шляпка у зонтика совсем не маленького размера, то 3-4 гриба на семью хватит. По вкусу отбивные из зонтиков - ну, просто куриная грудинка, только более сочная и нежная. (с) |
Сохранила к себе, вдруг судьба в грибной лес меня занесет ))
