@Luna_Thonks, можно))) Зефир делается из яблочного пюре, агар-агара и пектина (я не использовала желатин для приготовления), сахара (или сахарной пудры), небольшого количества соды (можно заменить пекарским порошком) и лимонной кислоты (сок лимона подойдет лучше).
Я сахар брала коричневый обычно, поэтому цвет зефира не был традиционным, скажем так))) В качестве основы (в смысле пюре) старую-добрую антоновку (просила, чтобы привозили) или другие кислые сорта яблок, но с плотной структурой, чтобы форму держали. И формировала с помощью кондитерского мешка. Иногда добавляла какие-нибудь сиропы или цедру, но это вовсе и не обязательно)))
Поблагодарили Мелисента за хорошее сообщение:
Можно даже и с зефиркой
