Вот перевод - не так давно к столу короля Арагона (нынче Испания) подавался живой запеченный гусь, как мне рассказывали люди, которым можно доверять. Я сам попробовал приготовить его так и мои люди так спешили, что съели его полуготовым. Но гусь был живой, и его верхняя часть снаружи была отлично зажарена. Как это делается?
Возьмите утку, или гуся, или другую похожую птицу, но гусь для этого дела подходит лучше всего. Ощипайте его по всему телу, кроме головы и шеи. Тогда вокруг него соберите костер, не слишком узкий, так как дым может гуся удушить, или огонь может быть слишком сильным и слишком рано его испечь. И не слишком широкий, потому что он может убежать незажареным. Внутри костра повсюду кладите маленкие миски с водой, и в воду положите соль и Меум (Не уверен в том, что это но судя по технологии похоже на слабительное). Натрите гуся жиром, чтобы его мясо было вкуснее и лучше жарилось. Зажгите костер, но не спешите. Когда гусь начнет испекаться, он попробует выбраться, но огонь его остановит. Когда ослабнет, он будет пить воду и так охлаждать свое сердце и другие внутренние органы. От лекарства у него освободится и опустеет желудок. Когда он очень сильно нагреется, испекутся и его внутренние части. Постоянно увлажняйте его голову и сердце мочалкой. Как только увидите, что он трясется как сумасшедший и падает ( так как его сердцу нужна влага ), тогда берем его и подаем на стол гостям. Гусь будет кричать, когда ему будут отдирать конечности, и вы закончите есть его перед тем, как он подохнет.