Хм. Копирайтер пишет рекламные тексты для разных вещей, на сайты, на флаерсы (листовки).
Оптимизатор кода ессесно оптимизирует разный программный код (html, php). Это значит удаляет оттуда весь мусор. Но это уже устаревшая профессия. Я работал с html.
Контент-менеджер занимается в основном наполнением (готовым) сайтов, форумов, сайтов-визиток и так далее.