Муж, как все мужчины, его интересует конечный результат.
А с тобой я прям получаю удовольствие.
Нашла единомышленницу)
| Зарегистрируйтесь, чтобы не видеть рекламу | |
Реклама на форуме
|
|
|
@masy07, там в рецепте базовом идёт ссылка на стартер.
Мне мою закваску рассматривать как стартер или как уже готовую опару для рецепта? У меня закваски получилось литра полтора и все растёт И что такое в рецепте форма Л7 и Л11? |
|
О боги)) куда ж столько закваски)
Аллюминивые формы. Но у тебя хлебопечка, пеки в ней. Я на вальберис формы заказывала, на али тож, но долго идут |
|
@Red, готовая. Можно перед сном попробовать на язык. Она должна быть кислая!
Если кислая, то поставь опару как в рецепте, а часть покорми 1/2/2. Объем выбирай как тебе удобно. Я ржаной стартер держу 15/30/30 Знаю, что есть схема 3/20/25 (Закваска/ вода/ мука) Мне не зашла эта схема |
|
@Red, готовая. Можно перед сном попробовать на язык. Она должна быть кислая!
Если кислая, то поставь опару как в рецепте, а часть покорми 1/2/2. |
|
Я правильно понимаю, что небольшую часть, которая выделенное, это будет моим стартером, который я буду растить на будущее.
|
|
Masy, я туплю со страшной силой.
Поэтому переспрошу. Вот твой рецепт: Опара: 20 гр освеженного ржаного стартера 70 гр воды 70 гр ржаной муки Ставим опару до полного созревания 8-12 часов( я ставлю в ночь) Ингридиенты: 300 гр воды Опара 150 гр Соль 6-8гр Сахар 15гр Раст.масло 30гр Мука ржаная 250 гр Мука пшеничная вс 150 гр. Мне из моей закваски ставить опару или моя закваска уже является готовой опарой и её нужно те самые 150 гр, где ты описываешь ингредиенты? |
