Наши чудо-заготовки - Страница 2

29.08.2013, 19:29

#21

Огонёк называется:
Помидоры - 5кг.
Сладкий красный перец - 3кг.
Перец горький - 3 шт.
Корни хрена - 300гр.
Чеснок - 200 гр.
соль по вкусу.
Все перекрутить на мясорубке, дать настоятся 4 часа. Можно пересыпать в емкости и в холодильник. Можно проварить и закатать. Очень люблю сырую)))

2 поблагодарили Неизбежность за хорошее сообщение:

Snegurochka (29.08.2013), Тиана (29.08.2013)

Зарегистрируйтесь, чтобы не видеть рекламу
Реклама на форуме

29.08.2013, 19:33

#22

Цитата:

Сообщение от Тиана

ну и где твоя "Хреновина"?

это Кошмарт дал рецепт ,называется ,,Хреновина''-с хреном.

29.08.2013, 19:34

#23

Еще есть:
Помидоры - 2.5 кг.
Перец - 500гр.
Морковь - 50гр.
Лук - 300гр.
Чеснок - 200гр.
Перец остр. - 3шт.
Все перекрутить через мясорубку, кроме чеснока, и варить 30 мин. Потом влить масло растительное - 100мл. и варить еще 20 мин. Затем влить уксус - 200мл., сахар - 1стакан, соль 1/4 стакана, чеснок и варить 2.5 часа. Потом закатать. Вку-усно)

2 поблагодарили Неизбежность за хорошее сообщение:

Snegurochka (29.08.2013), Тиана (29.08.2013)

29.08.2013, 19:48

#24

Тиана, твои любители кетчупов?...Пожалуйста)))
2,5 кг пропущенныx через мясорубку помидоров выпариваю на медленном огне до густоты 1.5-2 часа, можно больше, увидишь сама. Затем в массу добавляю150 гр. саxара, 2-2.5 ч.ложки соли (соль просей через сито и "муку")) отбрось), 6-7 зубчиков чеснока, 1 ч.ложка 9% уксуса, щепотку черного молотого перца, 25 зерен душистого перца, 20 шт.гвоздики, щепотку молотой корицы. Варю 20-30 мин. Готово! Разливаю с стерильные баночки и закатываю. И к пельменям и мясу, и к макаронам, ну чем не кетчуп)) Самое главное при готовку минимум "телодвижений")))

2 поблагодарили Ирана за хорошее сообщение:

Snegurochka (08.09.2013), Тиана (29.08.2013)

29.08.2013, 20:05

#25

Всем громадное спасибо! Буду пробовать

Поблагодарили Тиана за хорошее сообщение:

Неизбежность (29.08.2013)

30.08.2013, 16:33

#26

Чтобы получилась томатная паста,сок томатов надо выпаривать?Как сделать густой в домашних условиях?

02.09.2013, 00:10

#27

Сделала сегодня икру из печеных овощей вот по этому рецепту. Правда, я чуть больше взяла овощей, получилось 3 баночки по 0,7.
Мало, конечно. Если будет время, еще сделаю. Вкусная штука, я напробовалась, пока готовила))))

3 поблагодарили Snegurochka за хорошее сообщение:

Марго (07.09.2013), Мотылек (02.09.2013), Тиана (02.09.2013)

07.09.2013, 23:35

#28

А я дома делаю аджику домашнюю, очень вкусная, мягкая на вкус, даже дети могут есть столовыми ложками. Я точно не помню пропорции, а книга с записями рецептов в какой-то коробке, не знаю какой. У меня с переездом все вещи по ящикам.
В принципе набор продуктов такой: 3 кг.томатов, 2 кг. перцев, 2 кг.морковки, 2 кг.яблок, 200-300 гр.чеснока, 3-5 шт. жгучего перца, 0,5 л. раст.масла.
Все ингредиенты, кроме чеснока и жгучего перца, перемалываем в комбайне, в кастрюлю наливаем и подогреваем масло, туда же выкладываем овощи и тушим примерно 2 часа, за 15 мин. до окончания варки добавляем перемолотый чеснок и жгучий перец. Горячее варево раскладываем в стерилизованные банки, укутываем одеялком и оставляем до полного остывания.
Секрет в жгучем перце. Если хотите помягче - перца кладете 3 шт, если поострее - 5-6 штучек. Мне хватает 3. Получается что-то вроде овощной икры, только слегка жгучей и с чесночком))) Улетает моментально.

Поблагодарили Марго за хорошее сообщение:

Snegurochka (07.09.2013)

08.09.2013, 15:05

#29

Цитата:

Сообщение от Неизбежность

Еще есть:
Затем влить уксус - 200мл., сахар - 1стакан, соль 1/4 стакана, чеснок и варить 2.5 часа. Потом закатать. Вку-усно)

Возник вопрос: а уксус не испарится за 2,5 часа? его может в конце надо добавить?
еще какой процент у уксуса, не подскажешь?

Последний раз редактировалось Snegurochka; 08.09.2013 в 15:37..

Ответ

Страница 2 из 2

Метки

Наши, чудо-заготовки

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы Вы не можете отвечать в темах Вы не можете прикреплять вложения Вы не можете редактировать свои сообщения vB-коди Вкл. Смайлы Вкл. [IMG] код Вкл. HTML код Выкл.

Часовой пояс GMT +4, время: 05:27.

Последние 10 сообщений
Маньяки, киллеры, ...	►	Длинношеее...
Прикольные картинк...	►	Инсургент...
Зависть, ревность...	►	Sigita
Музыкальный подаро...	►	Sigita
За спичками! - Сче...	►	Длинношеее...
Помогите советом! ...	►	Длинношеее...
Мои любимцы - пёсо...	►	Sigita
Ваша последняя пок...	►	Длинношеее...
К чему?	►	Инсургент...
Любимая вещь в гар...	►	west35

Наши чудо-заготовки
Автор: Тиана
Время: 30 минут Сложность: быстро и просто Размер сервировки: N/A	Описание Помидоры "вкусняшки"
Ингредиенты
помидоры, парец болгарский сладкий, сахар, соль, уксус 9%
Предподготовка
вымыть помидоры и перец (из него вынуть плодоножку и вытряхнуть семена) вымыть банки с мылом и содой.
Инструкции
1. в подготовленные чистые банки 3-х литровые укладываем помидоры. На одну банку 1 большой болгарский красный перец (для удобства можно его разрезать на 2 или 4 части вдоль.). Залить кипятком и прикрыть крышкой. Выдержать 15-20 минут. Слить. Добавить 150 г. сахара, 60 г. соли и 2 ст.ложки 9% уксуса. Закатать. Получаются очень вкусные и хранятся очень хорошо.

Имя		Запомнить?
Пароль