Тесто как в Московском хлебе оттуда же, надо понимать. На закваске.
Самый вкусный хлеб из тех что я потребляю - делает московский хлебозавод №8, у них своя фирменная лавка есть на Преображенском рынке, серый пшеничный отрубной. Горчичный у них тоже весьма....
Это не Карельский в смысле национальной кухни. Это Карельский хлеб так называлось хлебобулочное изделие (черный хлеб на закваске с изюмом) в Санкт-Петербурге и Ленинграде..
Самый вкусный хлеб из тех что я потребляю - делает московский хлебозавод №8, у них своя фирменная лавка есть на Преображенском рынке, серый пшеничный отрубной. Горчичный у них тоже весьма....