запечённые шампиньоны
Автор: QCosa
Время: 45 минут-час Сложность: лёгкий Размер сервировки: N/A	Описание почти жульен
Ингредиенты
шампиньоны вино лук яйца сметана мука
Предподготовка
Предподготовки не требуется.
Инструкции
1 кг мелких молоденьких шампиньонов чистим, снимая тонкую кожицу с поверхности шляпок. Грибы кладем в раскаленное растительное масло и жарим, уменьшив огонь, примерно 30 минут, все время помешивая. Когда грибы приобретут приятный цвет и запах, а вся жидкость из них выкипит, вливаем полстакана белого вина, только не кислого, а полусладкого. Огонь делаем побольше, сковороду закрываем крышкой и ждем, пока вино впитается в грибы. Теперь режем тонкими полукольцами 3 средние луковицы, добавляем к грибам и жарим до готовности лука. Подсаливаем по вкусу. Выкладываем грибы в ту посуду, в которой будем их запекать. Можно по порционным кокотницам, в маленькие горшочки. А мы их выложим просто в форму или глубокую сковороду. Добавляем граммов 150 ветчины или куриного отварного мяса. Взбиваем 2 яйца с полной столовой ложкой муки, добавляем 4 столовые ложки сметаны, подсаливаем. Заливаем грибы этим соусом, посыпаем тертым сыром. Запекаем при 220 градусах до золотистой корочки. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. рецепт не мой , но вкусный ;) в нашем варианте без вина и с языком

Опции темы

Оценить тему