Если передержать, то будет вообще сух=им и разваливаться, я как раз такое не люблю, чтобы было рыхлым. Люблю сочное, не совсем прям сырое и жёсткое, но в меру )
Ну чтоб я гуся еще специально покупала.. мне его каждый новый год дарят по 2 шт, я его и так и эдак и с черносливом и целиком и кусками и пельмени крутила и манты, надоел. Специально покупать не пойду
