Меняются.
Принято (ВОЗ) считать пять категорий возраста:
1. Биологический 2. Социальный 3. Психологический 4. Психический 5. Субъективный.
В норме все они должны соответствовать друг-другу. Меняясь (каждый своеобразно) по мере увеличения возраста.
Возрастные особенности заложены в нас генетически. И, даже при неких идеальных условиях социума/среды, оценка событий, шкала ценностей меняется. Человек в 30 лет не думает и не поступает так как он поступал в 16.
И дело вовсе не в жизненном опыте. Хотя и это тоже важно.
«Баланс» гормонов иной и это влияет на поведение.
В молодости важно быстро найти полового партнёра и суметь отстоять своё право на то.
В зрелости важно защитить потомство.
Те, кто поступал иначе, вымерли…
P. S. Есть притча:
«До 60-и лет мы жалеем о том, что не сделали. После 60-и жалеем о том, что сделали…»