Редактировать/удалить сообщение

Шашлыки
Автор: MapTuHka
Время:
N/A
Сложность:
N/A
Размер сервировки:
N/A
Описание
N/A
Ингредиенты
N/A
Предподготовка
Предподготовки не требуется.
Инструкции
  1. %u0411%u043B%u044E%u0434%u043E, %u043A%u043E%u0442%u043E%u0440%u043E%u0435 %u0440%u0435%u0434%u043A%u043E %u043A%u043E%u0433%u043E %u043E%u0441%u0442%u0430%u0432%u043B%u044F%u0435%u0442 %u0440%u0430%u0432%u043D%u043E%u0434%u0443%u0448%u043D%u044B%u043C %u0438 %u0440%u0435%u0446%u0435%u043F%u0442%u043E%u0432 %u043A%u043E%u0442%u043E%u0440%u043E%u0433%u043E %u0431%u0435%u0441%u0447%u0438%u0441%u043B%u0435%u043D%u043D%u043E%u0435 %u043C%u043D%u043E%u0436%u0435%u0441%u0442%u0432%u043E.
    %u041D%u0430%u0432%u0435%u0440%u043D%u043E%u0435, %u043B%u0435%u0442%u043D%u0438%u0439 %u0441%u0435%u0437%u043E%u043D %u0443 %u043A%u0430%u0436%u0434%u043E%u0433%u043E %u0438%u0437 %u043D%u0430%u0441 %u043D%u0435 %u043E%u0431%u0445%u043E%u0434%u0438%u0442%u0441%u044F %u0431%u0435%u0437 %u0448%u0430%u0448%u043B%u044B%u043A%u043E%u0432. %u0423 %u043D%u0430%u0441 %u0442%u0430%u043A %u0432%u043E%u043E%u0431%u0449%u0435 1 %u0438 9 %u043C%u0430%u044F %u0432%u0435%u0441%u044C %u0433%u043E%u0440%u043E%u0434 %u0434%u0440%u0443%u0436%u043D%u043E %u043E%u0440%u0433%u0430%u043D%u0438%u0437%u0443%u0435%u0442 %u043C%u0430%u0451%u0432%u043A%u0438))
    %u042F %u0432%u043E%u0442 1 %u043C%u0430%u044F %u0442%u0430%u043A %u043D%u0430%u043C%u0430%u0451%u0432%u043D%u0438%u0447%u0430%u043B%u0430%u0441%u044C, %u0434%u043E %u0441%u0438%u0445 %u043F%u043E%u0440 %u043D%u0430 %u0435%u0434%u0443 %u0441%u043C%u043E%u0442%u0440%u0435%u0442%u044C %u043D%u0435 %u043C%u043E%u0433%u0443)))
    %u041F%u0440%u0435%u0434%u043B%u0430%u0433%u0430%u044E %u043E%u0431%u043C%u0435%u043D%u044F%u0442%u044C%u0441%u044F %u043E%u043F%u044B%u0442%u043E%u043C %u043F%u0440%u0438%u0433%u043E%u0442%u043E%u0432%u043B%u0435%u043D%u0438%u044F %u0448%u0430%u0448%u043B%u044B%u043A%u043E%u0432.
    %u041C%u044B %u043F%u0440%u0435%u0434%u043F%u043E%u0447%u0438%u0442%u0430%u0435%u043C %u0448%u0430%u0448%u043B%u044B%u043A%u0438 %u0433%u043E%u0442%u043E%u0432%u0438%u0442%u044C %u0441%u0430%u043C%u043E%u0441%u0442%u043E%u044F%u0442%u0435%u043B%u044C%u043D%u043E, %u043D%u0435 %u0438%u0437 %u043A%u0443%u043F%u043B%u0435%u043D%u043D%u044B%u0445 %u043F%u043E%u043B%u0443%u0444%u0430%u0431%u0440%u0438%u043A%u0430%u0442%u043E%u0432. %u043A%u043E%u0442%u043E%u0440%u044B%u0435 %u0442%u043E%u043B%u044C%u043A%u043E %u043D%u0430%u043D%u0438%u0437%u0430%u0442%u044C %u0438 %u043F%u043E%u0436%u0430%u0440%u0438%u0442%u044C.


    %u041E%u0431%u044B%u0447%u043D%u043E %u0438%u0441%u043F%u043E%u043B%u044C%u0437%u0443%u0435%u043C %u0434%u043B%u044F %u044D%u0442%u0438%u0445 %u0446%u0435%u043B%u0435%u0439 %u0441%u0432%u0438%u043D%u0438%u043D%u0443. %u0417%u0430%u043C%u0430%u0447%u0438%u0432%u0430%u0435%u043C %u0435%u0451 %u043D%u0430 %u043D%u0435%u0441%u043A%u043E%u043B%u044C%u043A%u043E %u0447%u0430%u0441%u043E%u0432 %u0432 %u0443%u043A%u0441%u0443%u0441%u043D%u043E%u043C %u0440%u0430%u0441%u0441%u043E%u043B%u0435 %u0441%u043E %u0441%u043F%u0435%u0446%u0438%u044F%u043C%u0438. %u0416%u0430%u0440%u0438%u043C %u043B%u0438%u0431%u043E %u043D%u0430 %u043A%u0443%u043F%u043B%u0435%u043D%u044B%u0445 %u0443%u0433%u043B%u044F%u0445 %u043B%u0438%u0431%u043E %u043D%u0430 %u043D%u0430%u0442%u0443%u0440%u0430%u043B%u044C%u043D%u044B%u0445)

    %u041D%u043E %u044F %u0437%u043D%u0430%u044E, %u0447%u0442%u043E %u043D%u0435%u043A%u043E%u0442%u043E%u0440%u044B%u0435 %u0437%u0430%u043C%u0430%u0447%u0438%u0432%u0430%u044E%u0442 %u043C%u044F%u0441%u043E %u0432 %u043B%u0438%u043C%u043E%u043D%u043D%u043E%u043C %u0441%u043E%u043A%u0435, %u0432%u0438%u043D%u0435 %u0438 %u0435%u0449%u0451 %u0431%u043E%u0433 %u0437%u043D%u0430%u0435%u0442 %u0432 %u0447%u0451%u043C.
    %u0418%u043D%u0442%u0435%u0440%u0435%u0441%u043D%u043E)

 
Опции темы Оценить тему
Старый 17.02.2015, 19:20
  #101   
вы че тут все сломали?
Предметы и подарки катана
Получен подарок 25.03.2018, 11:59 от Шиххиртх
Сообщение: настоящий, Епонский! :) Хаттори Ханзо, я думаю.. - Шиххиртх
Зарегистрируйтесь, чтобы не видеть рекламу
Реклама на форуме
Старый 17.02.2015, 19:53
  #102   
Цитата:
Сообщение от Snegurochka Посмотреть сообщение
Свинина - традиционно - уксус и специи.
согласен, только так, можно с мясом замариновать баклажаны или кабачки, нарезанные кружками, кабачки вкуснее, но нужны голландские сорта. Жарить на шампуре между кусками мяса. Шашлык, если много, могут весь не съесть, а кабачки съедят все, проверено.
Старый 17.02.2015, 19:58
  #103   
Еще вкусно в лаваш тонкий сулугуни завернуть - конвертиком. И на шампурах поджарить)
Тоже улетает в момент.
Предметы и подарки Спасибо
Получен подарок 25.06.2017, 01:20 от Bell
Сообщение: За то, что ты есть) - Bell
Старый 20.03.2015, 14:57
  #104   
Старый 20.03.2015, 23:30
  #105   
@Оксичка, с планеты шелезяка, воды нет, растительности нет, населена роботами
Старый 21.03.2015, 00:51
  #106   
Старый 12.03.2016, 01:04
  #107   
тяжёлая это пища, шашлыки.
и не все вкусно сделать умеют (
Предметы и подарки Вдохновение
Получен подарок 12.12.2021, 01:52 от Айникки
Сообщение: ))) - АйниккиМилота
Получен подарок 26.07.2021, 00:46 от Айникки - АйниккиКарамель
Получен подарок 03.05.2021, 00:34 от Шиххиртх
Сообщение: Держи конфетку :) - Шиххиртх
Старый 22.04.2016, 23:24
  #108   
9 заповедей шашлычника

1. Лучший вкус жареного мяса — это просто вкус жареного мяса. Плюс немножко соли, плюс немножко свежемолотого перца. Если тебе уж так необходимо этот вкус «улучшить» — делай это максимально деликатно. В качестве маринада я редко использую что-то кроме нарезанного четвертинками колец, слегка размятого, чтобы дал сок, лука, смешанного с приправами — зирой, кориандром, паприкой, какими-нибудь травками, чесноком может быть. В баранину — не ягнятину, ее ничем улучшать не надо, а именно баранину — я добавляю горсть размятых ягод ежевики и мяту. К курице подойдет какой-нибудь кисломолочный маринад, на кефире или мацони. А лимонный сок, вино — это уже серьезные варианты для достаточно жесткого мяса. Не говоря уж об уксусе — это вообще за гранью добра и зла

2. Лучшие дрова для мангала — виноградная лоза. Она горит быстро, давая сильный хороший жар. Но это, идеальный вариант, а идеального ничего не бывает. Поэтому можно обойтись крепкими лиственными поленьями — дубовыми и березовыми. Хвойные и смолистые лиственные (вроде осиновых) дрова не годятся — из-за них мясо будет горчить. Про разную порнографию, вроде жидкости для розжига я молчу — нормальный мужик должен уметь соорудить костер из палочек, веточек, сухих листьев и одной-единственной спички

3. Быстрее всего — и на самом слабом жаре — готовится рыба. Чуть больше времени нужно курице. Еще больше — мясу. И, если мясо можно подавать не до конца прожаренным, с кровью, то рыба и курица должны быть полностью приготовленными

4. Расстояние от углей до мяса в мангале должно быть примерно 4 пальца

Не заполняй углями всю емкость мангала — оставь один край свободным. Туда ты будешь сдвигать шампуры с почти готовым мясом — чтобы оно «дошло» при более низкой температуре

5. Я не поклонник обычая перемежать куски мяса на шампуре кольцами лука. Лук почти всегда подгорает раньше, чем прожаривается мясо и передает ему свой горело-прогорклый аромат

6. А вот кусочки сала втыкать между кусками мяса очень даже правильно — для большей сочности

7. Если угли начинают гореть — не поливай их водой, а посыпай солью — она не только потушит огонь, но и не даст перегореть вытекающему из мяса жиру — перегоревший жир будет придавать мясу горьковатый привкус

8. Перед тем, как положить шампуры или решетку на мангал, я кидаю на угли пару-тройку веточек розмарина, тархуна, шалфея — чуть-чуть подкоптить мясо ароматным дымом ароматных трав

9. И — пожалуйста! — никаких химических кетчупов и уж тем более майонезов. Надо наслаждаться вкусом мяса как такового, не надо его ничем заглушать. Овощи, свежий хлеб, соль, перец — этого в качестве аккомпанемента вполне достаточно.
Предметы и подарки Спасибо
Получен подарок 25.06.2017, 01:20 от Bell
Сообщение: За то, что ты есть) - Bell
Старый 23.04.2016, 00:52
  #109   
Я люблю в луковом соке и что бы сутки мариновалось или в томатном соусе ,вкус оригинальный ,но что то в нём есть .
Предметы и подарки Оружие настоящего кулинара
Получен подарок 19.07.2016, 22:57 от Мелисента
Сообщение: :-) - Мелисента
Старый 25.07.2017, 14:08
  #110   
1.промойте свиные ребрышки в проточной воде,обсушите их,очистите от пленок,разрежьте вдоль косточек на небольшие порционные кусочки,положите в кастрюлю.
2.очистите репчатый луки нарежьте полукольцами(можно и кольцами).
3.лук хорошо помните,что бы пустил сок,и смешайте с кефиром,в котором за ранее был растворен сахар,добавьте специи и пропущенный через пресс чеснок.Соль сыпать не надо(мясо от нее становится жестким),а вот соевый соус в кастрюлю влить можно.Хорошенько все перемешайте и уберите в холодильник.
4.Мясо можно мариновать от 1-12 часов.Достаньте кастрюлю из холодильника и выдержите мясо при комнатной температуре 15-20 минут,после чего нанижите на шампуры вдоль косточки или положите на решетку,посолите и запекайте до готовности на углях,поливая вином или разведеным с водой кефиром
Приятного Аппетита))
Старый 25.07.2017, 14:14
  #111   
2 кг свиных ребрышек
5 луковиц
1 упаковка кефира
2ст.л. соевого соуса
молотый имбирь
черный перец
пряные травы и соль
по вкусу
1.промойте свиные ребрышки в проточной воде,обсушите их,очистите от пленок,разрежьте вдоль косточек на небольшие порционные кусочки,положите в кастрюлю.
2.очистите репчатый луки нарежьте полукольцами(можно и кольцами).
3.лук хорошо помните,что бы пустил сок,и смешайте с кефиром,в котором за ранее был растворен сахар,добавьте специи и пропущенный через пресс чеснок.Соль сыпать не надо(мясо от нее становится жестким),а вот соевый соус в кастрюлю влить можно.Хорошенько все перемешайте и уберите в холодильник.
4.Мясо можно мариновать от 1-12 часов.Достаньте кастрюлю из холодильника и выдержите мясо при комнатной температуре 15-20 минут,после чего нанижите на шампуры вдоль косточки или положите на решетку,посолите и запекайте до готовности на углях,поливая вином или разведеным с водой кефиром
Приятного Аппетита))
22.04.2016 23:52
Старый 25.07.2017, 15:15
  #112   
@Velassaru, кстати по многим панятиям не совсем правильные заповеди.
Шашлык тем и хорош что допускает весьма широкие вариации приготовления
Старый 25.07.2017, 15:56
  #113   
Цитата:
Сообщение от Эль клизьмо Посмотреть сообщение
Шашлык тем и хорош что допускает весьма широкие вариации приготовления
В шашлыке главное - природа ? )) а мясо можно вообще не брать!
Предметы и подарки Спасибо
Получен подарок 25.06.2017, 01:20 от Bell
Сообщение: За то, что ты есть) - Bell
Старый 25.07.2017, 16:01
  #114   
Цитата:
Сообщение от Velassaru Посмотреть сообщение
В шашлыке главное - природа ? )) а мясо можно вообще не брать!
Ну совсем уж без мяса это тоже крайность))) Хотя в принципе веганско-грибные извращения вполне возможны)))
А так Шашлык хорошь и на балконе))))) Проходили и такое)))))
Старый 25.07.2017, 16:04
  #115   
Цитата:
Сообщение от Эль клизьмо Посмотреть сообщение
Ну совсем уж без мяса это тоже крайность))
Мне аромат шашлыка нравится, а грызть - не особо.
а сама атмосфера природно-шалычная нравится всегда!

на балконе - это уже не шашлык, а элемент вычурности
Предметы и подарки Спасибо
Получен подарок 25.06.2017, 01:20 от Bell
Сообщение: За то, что ты есть) - Bell
Старый 27.01.2023, 14:14
  #116   
Шашлыки - это вкусно)) особенно на свежем воздухе без аэрогрилей и электрошашлычниц))))
Старый 10.03.2023, 20:04
  #117   
Цитата:
Сообщение от Змеюсик Посмотреть сообщение
Я люблю в луковом соке и что бы сутки мариновалось или в томатном соусе ,вкус оригинальный ,но что то в нём есть .
Тоже люблю мясо на вкус, которое в маринаде не меньше суток находилось.
Всё как следует пропитывается. Мммм)
Старый 13.06.2023, 21:01
  #118   
Цитата:
Сообщение от Лисён Посмотреть сообщение
Шашлыки - это вкусно)) особенно на свежем воздухе без аэрогрилей и электрошашлычниц))))
Разве шашлык может быть по-другому?
Если не на костре - это просто мясо в чем-то запеченное.
Но ни разу не шашлык.


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

vB-коди Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +4, время: 14:06.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Realax Forums 2007-2024