Да с удовольствием! Баклажаны нужно порезать большими кубиками и бланшировать 3 минуты, в солёной воде. Откинуть на сито, дать остыть. Для маринада: 2 ст. ложки оливкого масла, зубик тёртого чеснока, чайная ложка сахара и уксус по вкусу. Можно сразу есть, но вкуснее - через сутки.