Потому что люди должны быть взвинченными и беспокойными.
Ну... как версия...
Я склонен всё-таки думать, что просто потому, что "доверь дураку стеклянный член..." Люди даже количество поглощаемой пищи контролировать не в состоянии. Вот поэтому и рецепты, а аптеки, и ограничения.