Детская почемучка, или почему желтеют бананы.

24.09.2009, 17:35

Детская почемучка, или почему желтеют бананы.

Мне ребенок сегодня задал вопрос. Говорит папа, а почему? ты принес зеленые бананы, а теперь они желтые. Как ему это обьяснить?
P.S. А вы знаете почему бананы желтеют?

Зарегистрируйтесь, чтобы не видеть рекламу
Реклама на форуме

24.09.2009, 21:48

Дозревают, блин, потому что!!!!!!!!!!!!!

24.09.2009, 22:01

И с помидорами та же фигня!)))

Поблагодарили True за хорошее сообщение:

Степлер (27.06.2018)

24.09.2009, 22:26

Они еще не спелые, скажи. Не доросли немножко, вот и надо чтоб они полежали и дозрели. А если ребенок большенький можно сказать, что их специально в жарких странах срывают зелеными и пока везут - они дозревают.

25.09.2009, 13:33

Цитата:

Сообщение от Сава

Я не о том, что сказать это понятно. Мне просто интересно знают ли люди вообще саму технологию их дозрева (дозаривания)

P.S. Просто у меня масса знакомых и все думают, что они в дороге дозревают. Вот я и спрашиваю а вы знаете? Как они дозревают?

25.09.2009, 13:54

В камерах специальных дозревают. При температуре около 13 градусов. Бананам нельзя спеть на ветках - они вкус теряют...

25.09.2009, 13:58

Цитата:

Сообщение от Арвен

Близко но не совсем то. Ждемс может кто еще че подскажет.

25.09.2009, 14:14

их обрабатывают специальным газом , в специальных

газовых камерах

25.09.2009, 14:23

Цитата:

Сообщение от Арвен

Бананам нельзя спеть на ветках - они вкус теряют...

глупости... для того, чтобы бананы не испортились, имели товарный вид после доставки, их и срывают зелеными... и это только один сорт бананов, к которому мы привыкли.
А есть же еще красные и зеленые, я имею в виду цвет шкурки банана, и срывают их на родине, когда они поспеют или немножко пораньше, т.к. тоже их нужно продать, а в жару оч быстро портится товар

Красные бананы так вообще моментально портятся, но вкуууусные, заразы

А вызревают будучи сорванными "зелеными" не только бананы, а еще и манго, ананасы, папайя и другая экзотика.

Последний раз редактировалось Snegurochka; 25.09.2009 в 14:27..

3 поблагодарили Snegurochka за хорошее сообщение:

Mari (26.09.2009), Shaman (27.09.2009), Яблонька_цветущая (27.09.2009)

25.09.2009, 14:45

#10

Snegurochka, может и так... я где-то читала такое... а как оно там на самом деле - хз...

25.09.2009, 18:03

#11

Цитата:

Сообщение от ZERO

Мне просто интересно знают ли люди вообще саму технологию их дозрева (дозаривания)

Это ты ребёнку собираешься объяснить?) Про технологию? (ток технология не то слово, которое тут нужно) В 1 посте ты так сказал.

25.09.2009, 18:47

#12

Цитата:

Сообщение от MapTuHka

Да тема пошла не туда

27.09.2009, 23:54

#13

Цитата:

Сообщение от ZERO

Мне просто интересно знают ли люди вообще саму технологию их дозрева

Тоже стало интересно, но нет времени гуглить. Есть у нас спецы по экзотическим плодам?

Snegurochka, а можно чуть поподробнее? Для общего сведения.

29.09.2009, 17:48

#14

дочка подруги с возмущением:"Какие люди глупые!Не могли море ближе налить!"

3 поблагодарили детя за хорошее сообщение:

Inso (01.10.2009), VALet (30.09.2009), Яблонька_цветущая (29.09.2009)

29.09.2009, 21:17

#15

Цитата:

Сообщение от Shaman

Snegurochka, а можно чуть поподробнее? Для общего сведения.

Shaman, а что тебя, именно, интересует))) я исхожу из личного опыта, приобретенного за три года пребывания в Африке))

03.10.2009, 22:50

#16

Snegurochka, уточню вопрос. Если срывать бананы в спелом виде, то до северных стран они доедут уже испорченные?

04.10.2009, 20:02

#17

Shaman, думаю, обычный сорт бананов, к которому мы все привыкли, доедет неиспорченный, но срок хранения и сбыта товара будет сокращен, однозначно. Если ты купишь оооочень зрелый банан, сколько он у тебя пролежит дома, не будучи съеденным, в хорошем состоянии? 1-2 дня

Поблагодарили Snegurochka за хорошее сообщение:

Shaman (04.10.2009)

04.10.2009, 21:49

#18

Младший брат спросил и поставил меня в тупик!

А меня как-то мой младший брат (5 лет) спросил- "Почему когда смотришь в камеру (видеокамера SONY) смотришь в одну дырку (видоискатель), то видишь что с другой стороны, а когда смотришь в другую дырку (объектив), то не видно что с другой стороны???". Я завис, если честно...как на языке ребенка ему такое объяснить???))))

05.10.2009, 13:05

#19

Цитата:

Сообщение от Snegurochka

Красные бананы так вообще моментально портятся, но вкуууусные, заразы

А вызревают будучи сорванными "зелеными" не только бананы, а еще и манго, ананасы, папайя и другая экзотика.

Вобщем-то да бананы на родине снимают действительно зелеными пакуют и грузят на судно как для России так и для остальных стран СНГ. Степень зрелости банана для хранения и транспортировки должна быть №2

и транспортируют такой банан при температуре 10 градусов. При данной температуре банан спит т.е. с ним практически ничего не происходит, но если это продлится долго он всетаки начнет созревать сам, т.е станет немножко вяловат и будет иметь неравномерно зелено-желтый цвет - такой банан на словах специалистов называется "САМОСТРЕЛ" - -Так называемый "самострел" не газируют и он не пригоден для торговли, так как очень быстро портится, но по вкусовым качествам он самый вкусный- по причине того, что он дозрел естественным путем. Весь остальной банан газируют в специальных камерах газации.

И так о технологии:.

Скрытый текст (вы должны войти под своим логином или зарегистрироваться и иметь 1 сообщение(ий)):

У вас нет прав чтобы видеть скрытый текст, содержащийся здесь.

Хочу обратить внимание еще на несколько пунктов относительно этого текста.
1) Газации подвергается весь банан который присутствует на рынке стран СНГ, в том числе банан беби и банан беби красный.
2) Технология дозаривания банана не дешевое удовольствие - посчитать вы можете сами, таким путем:
Розничная цена -15-20% (наценка розничных трейдеров) - 5-10% (наценка импортеров) - 15$ за ящ = номинал 18,14 кг (себестоимость) -транспортные расходы (они не велики) = весь остаток это и есть расходы по хранению и дозариванию банана. Так же хочу добавить, что иногда в не сезон - например летом, импортеры работают в минус, так как продажи плохие, а банан ждать не будет. По этой причине обычно к зиме и особенно к новому году банан дорожает, так как с повышением продаж импортеры начинаю отрабатывать свои убытки.

Относительно манго, и папайи. Да эти фрукты тоже поддаются газации. Но - не знаю как в России, а в Украине их точно не газирует по следующим причинам:
1) У каждого фрукта своя технология газаци.
2) Самая маленькая камера газации вмещает 24 палет (это фура). На цикл газации уходит одинаковое кол-во газа - не зависимо от кол-ва товара. Т.е смысла ставить на газ 1 палет нет - так как это дорого, а поставить 24 палет манго, или авокадо и реализовать их в течении 3 дней (max) - сможет далеко не каждый импортер.
3) При созревании манго становится мягким и желтым, а авокадо мягким и местами черноватым. Такой товар не любят продавать оптовики и супермаркеты, так как его срок хранения сильно сокращается, а авокадо вообще теряет товарный вид. Вообщем розничный рынок стран СНГ еще не готов к торговле вкусным и спелым товаром, они предпочитаю невкусный, зеленый и дубовый товар который на полках будет лежать еще несколько недель.
4) Авокадо и манго имеют свойства дозревать естественным путем без потери в качестве.

Что касается ананаса:
в Украине пока не газируют по причине указанной в пункте 4, в России скорее всего газируют, если нет то по той-же самой причине.

Последний раз редактировалось ZERO; 05.10.2009 в 13:36..

3 поблагодарили ZERO за хорошее сообщение:

Shaman (06.10.2009), Snegurochka (05.10.2009), Яблонька_цветущая (06.10.2009)

05.10.2009, 13:57

#20

Короче... Всё ясно... на то ~~и щука в море~~ ой!.. дети в доме,.. чтобы ~~карась не дремал~~ родители были во всеоружии...
ps: Любили размножаться - любите правильно *и честно* на вопросы отвечать...

Ответ

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы Вы не можете отвечать в темах Вы не можете прикреплять вложения Вы не можете редактировать свои сообщения vB-коди Вкл. Смайлы Вкл. [IMG] код Вкл. HTML код Выкл.

Часовой пояс GMT +4, время: 15:54.

Имя		Запомнить?
Пароль