Ликеры домашнего приготовления - Страница 2

05.11.2013, 10:17

#21

Лучше сразу не пить, а дать настояться.

Поблагодарили Тиана за хорошее сообщение:

Надюшка (08.11.2013)

Зарегистрируйтесь, чтобы не видеть рекламу
Реклама на форуме

08.11.2013, 22:06

#22

хороший рецепт

Спасибо, получилось просто супер!

) Жду новых рецептов в этом плане!!)

Что можно эдакое приготовить , как-бы так сказать простое, подручное, и в то же время неповторимое, и вот только несладкое и непряное! Вот голову ломаю!..)))))

26.09.2014, 23:06

#23

ДЛя изготовления необходимы вот эти ингредиенты плюс ещё САХАРНЫЙ ПЕСОК )

Вот рекомендую способ приготовления очень вкусного сладкого ликёра. Сварено по народному рецепту и лично опробовано мной.

Для изготовления необходимы вот эти ингредиенты плюс ещё САХАРНЫЙ ПЕСОК )

Расчёт :
На 1 литр воды :
- 1 стакан черноплодной рябины
- 100 листьев дерева вишни
- 1 стакан сахарного песка
- 5 почек гвоздики
- на кончике ножа корицы
- 1, 5 чайной ложки лимонной кислоты ( не лимона)

Процесс :

- в кастрюлю наливаем 1 литр воды и варим в нём 100 листьев вишни 15 минут после закипания под плотной крышкой, чтобы не выкипало.

- После того, как 15 минут прошло, процеживаем приготовленный отвар через марлю , после чего отработанные листья выбрасываем

- Дальше опять ставим кастрюлю с отваром на огонь и засыпаем туда 1 стакан черноплодной рябины, 1 стакан песка, кидаем 5 почек гвоздики, корицу на кончике ножа и 1,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Доводим до кипения и варим с момента закипания 10-15 минут под крышкой. Образовывающуюся пену можно снимать, можно и не снимать.

- По истечении 10-15 минут варки газ выключить и, не снимая крышки, дать отвару полностью остыть.

- После полного остывания отвар через воронку и марлю снова процедить,
влить в отвар бутылку предпочитаемой водки,
размешать,
и разлить по свободной таре,
после чего поставить в прохладное место.

Вот полученный готовый продукт.

Последний раз редактировалось Карамель; 27.09.2014 в 07:05..

3 поблагодарили Карамель за хорошее сообщение:

Sofiya (27.09.2014), Искра (27.09.2014), Саша (26.09.2014)

26.09.2014, 23:43

#24

@Карамель, умница. Так все красиво и подробно. Жаль листья облетели уже.Это получается 1,5 ликера? А гвоздики не много? Она так пахнет сильно. А рябина эта сладкая ягода? Потому как на 1,5 жидкости стакан сахара это не так и много. Плюс еще кислота. Кстати, а зачем кислота? Разве ягодной недостаточно?

Поблагодарили Саша за хорошее сообщение:

Карамель (27.09.2014)

27.09.2014, 00:04

#25

@Саша, всего в самый раз )
а кислоты во-первых, недостаточно в рябине, а во-вторых, она ещё как консервант )

27.09.2014, 01:47

#26

@Карамель, а когда считается готовым твой ликер? Он после разлива должен еще настаиваться или мужно сразу бухать?

27.09.2014, 02:55

#27

да, это хорошая вещь. У меня дед такое готовил, и ягоды можно многие использовать: малину, клубнику, смородину и т.д. - что есть в сезон

27.09.2014, 05:53

#28

а листья для чего?

добавлено через 1 минуту
возни много. лучше в водку ягод напихать и дать настоятся.

Последний раз редактировалось Sofiya; 27.09.2014 в 05:55..

27.09.2014, 07:04

#29

@Саша, охладить нужно. И можно пить ))

добавлено через 24 секунды

Цитата:

Сообщение от Sofiya

а листья для чего?

листья для запаха и привкуса вишнёвого

Поблагодарили Карамель за хорошее сообщение:

Sofiya (27.09.2014)

27.09.2014, 07:58

#30

@Карамель, сколько литров настойки изготавливаешь?Вообще то шикарно для гостинца или довеска к подарку.

27.09.2014, 08:01

#31

считай, что на 2 водки получается почти 6 ликёра. если разливать по 0.5
можно в банки, если бутылок нет . Мы и в банки разливали , потому что бутылок пустых было всего 4

Последний раз редактировалось Карамель; 27.09.2014 в 08:03..

27.09.2014, 11:34

#32

А нестрашно свое пить? вдруг технология не соблюдется?
надежнее водку щапивать самодельным соком, нет?)))

Карамель, респект. Серьезный подход.

А Вот бейлиз = водка+сгущенка это варварство

27.09.2014, 12:04

#33

Цитата:

Сообщение от Velassaru

надежнее водку щапивать самодельным соком, нет?)))

щапивать - это теперь у тебя навсегда? Шутка.
А по-серьезному, водку запивать ни к чему.

Поблагодарили Саша за хорошее сообщение:

Velassaru (27.09.2014)

27.09.2014, 12:32

#34

Цитата:

Сообщение от Саша

- это теперь у тебя навсегда?

Флиииин

Водку невозможно пить не запив. Ее вообще ужасно пить. Не знаю, зачем ее пьют. Это ж невкусно. Только пьяно

2 поблагодарили Velassaru за хорошее сообщение:

Искра (27.09.2014), Саша (27.09.2014)

27.09.2014, 12:38

#35

Цитата:

Сообщение от Velassaru

Это ж невкусно. Только пьяно

Невкусно стаканами пить. 50 г под кусочек сыра с лимоном, осетринку или оливку вкусно и не очень пьяно.

2 поблагодарили Саша за хорошее сообщение:

Velassaru (27.09.2014), Карамель (27.09.2014)

27.09.2014, 12:42

#36

Цитата:

Сообщение от Саша

кусочек сыра с лимоном, осетринку или оливку

Оно и без водки вкусно. А водка горькая. Как вариант - "отвертка". Но все равно не то.
Ее толкьо как лекарство - растирать или с перцем понимаю.

27.09.2014, 12:55

#37

@Velassaru, так пить же надо , а не нюхать )
фу.. да ты что растирать)))
вонять же будет .

добавлено через 3 минуты
@Velassaru, всё соблюдается ) мы с прошлой осени до мая пили.

Поблагодарили Карамель за хорошее сообщение:

Velassaru (27.09.2014)

Ответ

Метки

домашнего, ликеры, приготовления

« Предыдущая тема | Следующая тема »

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы Вы не можете отвечать в темах Вы не можете прикреплять вложения Вы не можете редактировать свои сообщения vB-коди Вкл. Смайлы Вкл. [IMG] код Вкл. HTML код Выкл.

Часовой пояс GMT +4, время: 23:47.

Ликеры домашнего приготовления
Автор: Тиана
Время: N/A Сложность: N/A Размер сервировки: N/A	Описание Ликер "Бейлис"
Ингредиенты
500 мл водки 1 банка сгущенного молока 4 яичных желтка 1 ст.л. растворимого кофе (или свежезаваренного кофе в зернах – 3 ст.л.) 400 мл сливок 1 п. ванильного сахара
Предподготовка
подготовить ингридиены и миксер
Инструкции
Сливки влить в глубокую емкость. Добавить желтки и ванильный сахар. Взбить миксером до однородности и добавить сгущенку. Продолжаем взбивать. Добавляем кофе, затем тонкой струйкой, продолжая взбивать добавляем водку. Совет: если вместо водки взять виски – ликер будет максимально похож на оригинал. Готовый смешанный ликер переливаем в стеклянные бутылки и храним в холодильнике. Желательно настоять 2-3 дня, но при огромном желании – пить можно в тот же день :) Наш ликер Бейлис готов!

Имя		Запомнить?
Пароль