| Зарегистрируйтесь, чтобы не видеть рекламу | |
Реклама на форуме
|
|
А к ней ведь и морковь прилагается, небось, они же вместе созревают... А там и капуста с кабачками пойдут, лук, чеснок, сладкий перец и баклажаны. Эх-х, как же я скучаю по маминым заготовкам "с огорода"! А уж как она скучает... Ей из дома с 12 ухоженными сотками пришлось в квартиру с палисадником переехать. Но это было её решение. Я ей дом подарила - так она продать его захотела, без папы не смогла справляться. Но та "икра баклажановая", которую мама делала из своих овощей в Узбекистане - я никак не могу возпроизвести именно тот вкус! Вроде всё по рецепту кладу, а икра - безвкусная... 
|
В смысле, квасить будете?
 А у нас не очень с капустой, в основном импортная, а местная вся червивая.  А так хочется иногда квашеной капустки!  |
Однако, тут на вкус - можно помягче соус сделать, вообще без перца, но не то... 
Сегодня, в меню узбекское блюдо "нухот-шурва". Главный ингредиент - горох "нут", с вечера замоченный. Обжариваем мясо (любое), кусочками как на шашлык, с луком и морковью. Добавляем горох, и картошку, порезанную размером мясных кусочков. Заливаем кипятком, два пальца, как на плов. Можно добавить томатную пасту, но оригинальный рецепт - без. Только соль, чёрный перец и лавровый лист. Это очень вкусно, попробуйте! 
Я называю это блюдо микстафф. Секрет в том, что когда они все вместе томятся, сок получается... Ладно, иди ешь свой зелёный суп! 
|
@Длинношеее, бедный, ты что - на диете? Я тогда не буду рассказывать, что приготовила долма, там же голубцы, там же перцы фаршированные.
Я называю это блюдо микстафф. Секрет в том, что когда они все вместе томятся, сок получается... Ладно, иди ешь свой зелёный суп! |
Я обычно так много не готовлю, но когда гости... Короче, мусака: тонкие ломтики картофеля обжариваем, как и ломтики баклажана, на салфетке сушим от масла. Начинаем собирать в форму для выпечки: внизу обжаренный с луком фарш, потом картошка, потом баклажаны. Заливаем соусом бешамель (3 ст. ложки муки надо пожарить со 100 сливочного масла, добавить 500 мл молока, и пока прохладный - взбить пару яиц и медленно влить, помешивать до загустения). Заливаем, ставим в духовку на 30 минут - мусака готова!|
@Длинношеее, а на вечер у меня мусака планируется.
Я обычно так много не готовлю, но когда гости... Короче, мусака: тонкие ломтики картофеля обжариваем, как и ломтики баклажана, на салфетке сушим от масла. Начинаем собирать в форму для выпечки: внизу обжаренный с луком фарш, потом картошка, потом баклажаны. Заливаем соусом бешамель (3 ст. ложки муки надо пожарить со 100 сливочного масла, добавить 500 мл молока, и пока прохладный - взбить пару яиц и медленно влить, помешивать до загустения). Заливаем, ставим в духовку на 30 минут - мусака готова! |
| Метки |
| #кулинаротбога, #мнетаквкусно, #растижопка, #читмил, foodporno, будни, вкусная еда, именины желудка, кулинарные, селедка с кефиром |
|
|
