Я соус такой готовлю. Сама наимпровизировала. Красную смородину прокручиваю в мясорубке. Добавляю чеснок, кинзу, красное сухое вино, соль, перец(пепперони естесно). Оч хвалЮт.
Кста относительно соусов - из брусники соус простой и вкусный (ягоды, соль, красное вино), к куриной грудке (жареной, тушеной, вареной) идеально подходит.