|
Это называется "паста карбонаре"))
Вкусно..только в масле надо не лук, а чеснок обжаривать. И масло по классическому рецепту должно быть оливковое, а сыр - пармезан. |
| Зарегистрируйтесь, чтобы не видеть рекламу | |
Реклама на форуме
|
|
|
Слышала что хвалят...Заинтересовалась - почитала - трэш, однако
 Скрытый текст * Лучше скорлупа - дверной косяк - ядро  |
|
Часнок там должен был быть, но я про него просто забыл ))
Как называвется, не знаю, одни глазом по телеку видел, но взял за основу. Сколько поваров, столько и рецептов )) |
|
я не хочу есть что-то вымоченное в извести
 И, кстати, не люблю всю подобную кухню, включая пахлавы, цукаты, рахат-лукумы... слишком сладко. Но мне нравилась такая хренька фиолетовая длинная - внутри орехи. Не помню как называется)) |
|
Я думал туда его разбить и взболтать, но побоялся, что оно "амлетизируется" ))) Ну типа кусочками возьмётся. Потому и не добавил.
А вообще, еслиб тридцать лет назад, я знал, что готовлю такое уникальное и блатное блюдо под таким экзотическим названием "Паста карбонаре"... )) Обычные макароны. |
|
Вот - нашла. Чурчхела
Тоже процесс замороченный)) Они выглядят как длинные (до 20 см) тонкие колбаски красно-бордового цвета, очень вкусные и легко делаются, правда, для их изготовления вам понадобятся "живой" виноградный сок (отжатый самостоятельно) , орехи и кукурузная мука. Hа толстую нить (типа "ирис") при помощи иглы нанизывают орехи фундук (можно грецкие) . Hитка должна быть сантиметров 20-25 в длину, а первый орешек - на расстоянии 4-5 см от конца нитки, который пролет в иголку. Hа каждую нитку нужно нанизать 10 орешков. Таких заготовок делается столько, сколько чурчхелы вы хотите получить. Далее готовят специальный горячий мусс, в который эти веревочки опускают до самого верхнего орешка (веревочку держат за свободный конец нитки) и тут же вытаскивают для остывания. Как только они остынут, их опять опускают в мусс и снова подвешивают для просушки. Эту манипуляцию проводят 8-10 раз, наращивая толщину чурчхепы слой за слоем до тех пор, пока толщина нитки без орешка не увеличится до 3-3,5 см в диаметре. Далее чурчхела сохнет. Хранить их можно и в холодильнике и просто в помещении, они не портятся, а могут лишь сильно затвердеть, но, скорее всего, вряд ли они дождутся этого момента. Мусс для чурчхелы варится до консистенции густого киселя (или заварного крема) , из свежего виноградного сока с мякотью и кукурузной мукой в следующем соотношении: 1 л сока, 2 ст. ложки муки. Варить как обычный кисель.(с) |
| Вот - нашла. Чурчхела |
| Метки |
| #кулинаротбога, #мнетаквкусно, #растижопка, #читмил, foodporno, будни, вкусная еда, именины желудка, кулинарные, селедка с кефиром |
|
|
