Творог самое простое ,после кефира ,просто молоко пить некому ,а брать берём 2 трёшки в неделю ,вот утилизирую на творог и сметану .
Это ты молоко в теплом месте оставляешь - оно сворачивается - процеживается и тд (ну, я поверхностно)
В деревню ходили за творогом - видела как он в марле отмокает)))
Не, сама не рискну. Да и молочка у нас норм, вроде. Не хочется рисковать)
А если само молоко прокисает - можно ж или блины, или оладьи делать.
Ну ладно ,
Лук порей ,отбеленную часть естественно
Промываем лук порей ,ножки ,варим на пару или отваривает 10 минут
остужаем режем вдоль и укладываем в емкость для запекания
А уж потом можно творить чудеса
запекать можно
1 в сливочно - сырном соусе
2 под сыром и майонезом
3 с грибами
4 с овощами
5 с мясом
6 с тофу
7 с рыбой
Конечно при условии ,что лук ВЫ любите
луковый суп я делаю только из порея .
добавлено через 15 минут
Цитата:
Сообщение от Velassaru
Это ты молоко в теплом месте оставляешь - оно сворачивается - процеживается и тд (ну, я поверхностно)
В деревню ходили за творогом - видела как он в марле отмокает)))
Не, сама не рискну. Да и молочка у нас норм, вроде. Не хочется рисковать)
А если само молоко прокисает - можно ж или блины, или оладьи делать.
есть несколько способов горячие и холодные
Напишу 3 самых простых
Молоко всегда стерилизую не кипячу ,но нагреваю до 60градусов
Потом остужаю до+ 35 и добавляю закваску ,у нас продаётся разная на молокозаводе ,хотя можно просто налить в молоко кефир или сметаны
Банки заворачиваю и оставляю до скисания 12-20 часов ,зависит от температуры воздуха в основном
Когда скиснет ,можно сварить на водяной бане (не люблю такой )но потом из него можно сыр сделать .
второй способ просто откинуть в сито с тканью ,дать стечь (вот вам знаменитый маскрапоне )
третий способ разлить свернувшееся молоко в емкости и заморозить ,потом вытащить в сито с тканью и разморозить ,вода стечёт и у вас нежнейший сыр
Чем жирнее молоко ,тем вкуснее ,но я обычно снимаю сливки или сметану .
Да причем любой.
Но иногда у меня от него болит голова - от жареного
Ну от варёно- печёного ,может не будет болеть ?
Цитата:
Сообщение от Velassaru
каннелони
Трудно сказать ,в гуглю лень лезть ,но лук порей можно ,тушить, варить ,жарить и есть сырым .
Цитата:
Сообщение от Velassaru
А вот это интересно. Попробовать что ли?
У моей бабки ,была самая вкусная пасха ,она после заморозки , отцеживала деревенскую сметану ,потом добавляла орехи и изюм ,ну естественно сахар и ваниль ,и в форму прессовать ,не у кого вкуснее пасхи я не ела .