Щи сварила)
@Snegurochka, берешь филе, главное, чтобы не тонкие куски были, кладешь на раскаленную сковородку и на большой огонь, без масла, 3 минуты. Переворачиваешь, еще три минуты. Снимаешь со сковороды, солишь, перчишь, даешь отдохнуть 10 минут под крышкой или фольгой. И вуаля.
у меня был кусок - толстый край что ли..не помню.. на косточке, типа ти-бон стейка что то.
Поблагодарили Меламори за хорошее сообщение: