Меламори, надо взять еще раз и потушить удачно)))) с шампиньонами очень симпатично получается)) только резать покрупнее, на четвертинки или даже на половинки и протушить с мяском. Для тех, кто любит пожирнее, добавить сливки
Snegurochka, ну да...надо просто решить, что хочу потушить удачно)))
добавлено через 1 минуту
я как то взяла говядину... тоже решила потушить... и блин такая неудачная оказалась, что тушила ее почти три часа!! и все равно жесткая была, вот совсем не смягчилась)) зареклась.)) у нас сложно купить хорошую, лучше уж свинину или курицу... все меньше риска))
Меламори, я говядину вообще тушу в скороварке, здесь она тоже жесткая и на вкус другая, видимо, зависит от того, чем там коров кормят и от климата тоже..