Редактировать/удалить сообщение

голубцы и картофельно-мясной пирог
Автор: Baby-by
Время:
N/A
Сложность:
N/A
Размер сервировки:
N/A
Описание
N/A
Ингредиенты
  • N/A
Предподготовка
  1. N/A
Инструкции
  1. N/A

 
Опции темы Оценить тему
Зарегистрируйтесь, чтобы не видеть рекламу
Реклама на форуме
Старый 12.11.2007, 16:27
  #2   
отсканю на днях рецепт любимых котлет: с ЧЕРТЕЖАМИ!))) Правда, там свинина...
Старый 12.11.2007, 16:31
  #3   
True ну думаю в котлетах всегда можно мяусо заменить .. Хе...хе.. вспоминается старый анегдот.. Котлеты из рябчика с кониной: 1 конь/1 рябчик
Старый 13.11.2007, 01:39
  #4   
Как и обещал:






Метод бабушкин, изложение - моё. Если интересно - еще в этом стиле потом положу!
Старый 13.11.2007, 11:18
  #5   
True интересный подчерк... с нетерпением ждём ещё рецептов :angel
Старый 13.11.2007, 15:53
  #6   
Rezeda, от ссылки с фотками кушать хочется ((

З.Ы. А давайте проведём анализ подчерка Тру
Старый 13.11.2007, 15:54
  #7   
Я могу только свой мраморный кексик с фотками скинуть (но вы его уже видели)

И много всего вкусного (но без фоток )
Старый 13.11.2007, 16:44
  #8   
Тока договоримся выкладывать именно то, что нами удачно проверено на практике! А не просто линки дергать. А так же с впечатлениями от съеденного)))

Цитата:
З.Ы. А давайте проведём анализ подчерка Тру
Это я трехлетней давности :angel
Старый 13.11.2007, 17:13
  #9   
Цитата:
Originally posted by True@13.11.2007 - 15:44
Тока договоримся выкладывать именно то, что нами удачно проверено на практике!
А як же
Старый 14.11.2007, 00:29
  #10   
True
ты что рецеп сканил с древней летописи?
Старый 14.11.2007, 00:43
  #11   
Panzergrenadier, 3 года... Завтра продолжение отсканю Вторую серию.
Старый 14.11.2007, 01:36
  #12   
Рецепт с продолжением... а готовить так же - "Завтра доварю пельмени, как рецепт доложат"?
Старый 11.12.2007, 12:01
  #13   
"Запеченная горка"

Рецепт - полная "отсебятина" - ингридиенты тож на глаз.
картошка - 0,5 кг.
грибы (любые) - 0,5 кг.
Лук - 2 крупные луковицы.
Масло подсолнечное, майонез, соль, перец, по вкусу.
Сыр -200-250 гр.

Вообщем так берем пол кг грибочков (в данном случае были шампинончиГи) - которые отвариваются в подсоленной воде. Потом берется форма для выпечки или большая сковородка. По дну сковородки размазываем подсолнечное масло (что бы не пригорело 8)). Берем пол кг картошки, чистим, режем "дисками" (кругляшами) - если крупная картошка - то можно "кругляши" - разрезать пополам. Далее делим нарезанную картошку пополам и одну половину выкладываем в один слой картофеля (выкладываем так - что бы дно было полностью закрыто, и не "выглядывало" из под картошки. Так же режем грибы, которые так же делим на две порции, одну выкладываем сверху картошки. Потом берем одну большую луковицу, чистим, режем полудольками и выкладываем сверху грибов, потом выгладываем ещё один слой (оставшейся) картошки - далее -опять слой грибов. Чистим ещё одну луковицу, и выкладываем сверху грибов. Потом трем на крупной терке 200-250 гр. сыра (любого) и свеху сыр "намачивается" майонезом (пропитывается). Корочка будет румяной - но не жесткой. Вообщем всё это солится и перчится по вкусу, но слоями ,если посолить только сверху - то картошка получится несоленой и пресной. Вуаля слоистая конструкция готова, осталось только запечь в духовке. Держать в духовке - до готовности 1-1,5 часа.
Изображения
Тип файла: jpg IMG_0240.jpg (464.1 Кб, 2 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0241.jpg (278.2 Кб, 2 просмотров)
Тип файла: jpg IMG_0246.jpg (205.0 Кб, 2 просмотров)

Последний раз редактировалось Rezeda; 11.12.2007 в 12:09..
Старый 13.12.2007, 07:05
  #14   
Выложу все, что люблю готовить. Тока картинок нет.
Люблю фаршировать что-то. Например:
При желании можно фаршировать все, что хочется. Чаще всего я фарширую:

яйца: для праздника делаем так: режем пополам, вытаскиваем желточек, чуть-чуть увеличиваем впадинку. Смешиваем немного красной икры с измельченным желточком, заправляем чуточку майонезом, выкладываем в половинку, Сверху украшаем веточкой петрушки. СЕКРЕТИК: чтобы половинки яичка стояли самостоятельно на тарелочке и не заваливались на бок, чуть-чуть срезаем им попки, ставим. Либо можно ничего не срезать, а ставить в подставочку для яйца. Еще фаршируем грибами, обжаренными с лучком. Способ приготовления такой же. ТОлько еще чесночка чуть-чуть в грибы надо добавлять.

Фаршированные яйца на каждый день - если время не особо много, покупаешь приличный паштет или куриную грудку. Отвариваешь грудку, фаршируешь так же. А если фршируешь паштетом, так и майонез не нужен. Быстро и интересно.

Фаршированные помидоры: у помидоров срезаешь верх (либо тоже напополам, как яйца), вытаскиваешь мякоть, фаршируешь смесью вареного измельченного мяска, яичек, картошечки (вареной), лучок зеленый туда. Вместо мяса можно колбаски. Это опять таки заправляется майонезом. А сверху помидорку уже нафаршированную посыпать тертым сыром. Можно еще на пару мин. духовку, чтобы сыр расплавился и стал как бы крышечкой, но можно и без этого.

Мое фирменное блюдо - Фаршированные шампиньоны.
Готовить долго - 1,5 часа. Поэтому делаю это редко, например, на Новый год. Выбираются БОЛЬШИЕ шампиньоны. Шляпки отделяются от ножек и пластинок. Ножки и пластинки измельчаются, солятся, обжариваются с лучком, туда добавляется филе куриной грудки - НЕ МНОГО, просто скорее для сытости, чем для вкуса. Можно заменить салом. Но сала еще меньше надо. Отдельно - на другой сковородке обжаривается зелень - петрушки, укроп, зеленый лук, можно листья салата с чесночком. Чесночка достаточно должно быть, а то грибы пресные будут. Ну, где-то его 1/4 дольки на один большой гриб. ТОЛЬКО он должнен быть настолько мелкий, прямо вообще как крупинки. И зелень тоже мелко-мелко должна быть порублена. Ну, в общем обжаривается зелень с чесноком в растит. масле, смешивается с уже остывшей грибно-лучной массой, все это вместе заправляется майонезом. Только НЕ много майонеза, а то вытечет из грибов. Шляпки внутри промазать расплавленным сливочным маслом, затем посолить немного, (грибную массу мы же уже солили), выложить смесь в шляпку. Не наьбивать под завязку, потому что грибы сжимаются несколько, когда готовятся. Поставить в духовку. Температура где-то 200, моожно чуть меньше. Готовятся они где-то мин. 40 - уже подзабыла - ну, увидите, они такие румяные станут. За 3 - 5 мин. до готовности, посыпать тертым сыром, чтобы сыр расплавился и чуть припекся. Вкусно обалденно. Только надо с чеснока положить нормально - не мало, но и не много.
Предметы и подарки Цветуек
Получен подарок 02.03.2021, 21:50 от Лис - Лис
Старый 13.12.2007, 07:07
  #15   
МЯААААСКО любимое:

Берем свининские отбивные - собственно доотбиваем их с двух сторон. Выкладываем лепешечками на протвень. Дальше - соль, майонез, лучок кольцами, опять майонез, запекаем в духовке при 200 (потом 150) градусах до почти готовности. В конце посыпаем тертым сыром, стоит чуть-чуть в выключенной духовке - доходит! Можно еще лимонным соком побрызгать. ГЛАВНОЕ _ НЕ ПЕРЕСУШИТЬ. Чтобы мяско было не сухое, а мягонькое. Работы вообще на 7 минут - отбить, да выложить на протвень.

А вообще ОБОЖАЮ!!! обжаренные с лучком-чесночком и дотушенные свинские хрящички. И обятельно с картошечкой и каким-нибудь салатиком овощным!

И еще просто вареную - вообще без никто (тока с солью) телячью вырезку. И грибы со сладкой консервированной кукурузой и огурчиками на гарнир!

Мясные кармашки:
Кусочки свинины (не особо маленькие) надрезаем в середине вдоль - это загатовка для кармашка будет. Можно еще отбивную сложить пополам, только ее тогда придется потом скалывать зубочистками по праям. Так что лучше просто толстеньких кусочков свининки взять - штучки 2 или 3. 1 кармашек - 1 порция короче. Кармашек солим сверху, как обычно мясо - ничего особенного. Можно еще перчик или что вы сами любите добавлять из специй к мясу. Затем внутри кармашек смазываем слив. маслом и немного майонезом.
Готовим начинку: обжариваем грибы с лучком, добавляем сладкого перчика немножко, можно яичко - но не обязательно, добавляем в начинку меееееленько натертый чесночок (НЕ ПЕРЕБОРЩИТЕ!) и заправляем опять же майонезом. Но не так, как салаты - поменьше -а то вытечет все из кармашка потом. Затем начиняем этим делом кармашки. По идее, если кармашки добротные вышли - глубокие - можно так и оставить. Но я все-равно - на всякий случай - зубочистками скалываю всегда. В обще скалываем и выкладываем на смазанный раст. маслом противень. Каждый кармашек еще смазать майонезом - чуть-чуть, а за 3 - 5 мин. до окончания готовки еще посыпаем тертым сыром. ТОже немного. Готвится при 200 град. в духовке где-то час - чуть больше - чуть меньше - ну, там видно бедет.
Как правило куриное филе немного суховатое, а тут мясо получается сочным.

ДА ЗДРАВСТВУЕТ МЯЯЯЯЯСООО во всех видах! УРА ТОВАРИСЧИ!

Последний раз редактировалось Mari; 13.12.2007 в 07:17..
Предметы и подарки Цветуек
Получен подарок 02.03.2021, 21:50 от Лис - Лис
Старый 13.12.2007, 07:25
  #16   
САЛАТИКИ:

Супер-быстрый - срочный салат:
Высыпаешь в салатницу банку консервированной сладкой кукурузы "Зеленый Великан" (она самая хорошая), банку красной фасоли, пакетик сухариков с беконом "3 корочки" - ну или что-то вроде - не слишком острое, заправляешь майонезом - даешь минутки 3 пропитаться. Скушать сразу, пока сухарики не размокли. А то потом не вкусно.

Грибной!
Обжарить шампиньоны 500 гр. с лучком - в салатницу ррраз!
Вареные яички порезать 5 шт. - два!
Сладкую консервированную кукурузу (маленькую баночку "Зеленый великан") - три!
2 вареные картошечки порезать - четыре!
Заправить майонезом - пять!

Зеленый "Юбилейный"
Капустка, китайский салат, зелень, сладкий красный лук (обычные репчатый не пойдет - тогда уж совсем без лука), оливки без косточек (резать их на половинки), болгарский перец - 1 желтый и 1 красный, ветчину кубиками и мягкий сыр кубиками, свежих огурчиков штучки 2 - 3 средненьких. Все заправить подсолнечным маслом. ЯЙЦА И КАРТОШКУ НЕ КЛАСТЬ!!!

С редиской:
Редиска, свежий огурчик, яйца, зелень, майонез. Можно еще сладкую кукурузку туда.

С куриной грудкой:
Куриная грудка вареная, обжаренные шампиньоны с лучком, помидорка - 1 или 2, сыр, оливки.
Заправляйте чем хотите - я заправляю майонезом. Можно еще сюда яйца - для количества.
Кстати сочетание вареной кур. грудки с шампиньонами жареными очень удачное.
Если хочется повыпендриваться, можно сюда вместо кур. грудки вареной положить маринованные мидии в томатном соусе (продаются в баночках - в Ашане, например).

Делаю еще салат такой:
кальмары консервированные чуть-чуть провариваю (чтобы прокипели мин. 3 - 5) - 1 банка,
яйца - 4 - 5 штук,
Маленькая баночка консервированной кукурузы "Зеленый великан" - 1 шт.
Майонез.

Салат летний - дозарплатный:
свежих огурцов штуки 3 - 4
зеленый горошек - 1 маленькая банка (можно "Бондюэль")
зелень (лук зеленый особенно)
яйца или без них (если совсем жесть)
майонез - вот и все.

И еще десертный салат - фруктовый:
Бананы, апельсины, киви порезать не очень мелко, заправить БЕЛЫМ мороженым, пусть подмерзнет, но не до льда, - разложить в маленький салатнички - ЛОПАТЬ!!!!!
Предметы и подарки Цветуек
Получен подарок 02.03.2021, 21:50 от Лис - Лис
Старый 13.12.2007, 07:30
  #17   
ПРосто закуски к столу:

"Тыкомки":
На разноцветные шпажки нанизываются в произвольном (тока красивом) порядке кусочки бекона, сыра, сол. огурчика, в конце оливку или маслинку.

Горячие бутерброды:
Кусочек белого хлеба смазать слив. маслом, на масло полукольца лука, потом кетчуп, потом кружочки яичка, потом майонез, потом колбаску и сверху этого всего тертый сыр. А затем в ростер на 8 мин.

Можно эти бутерброды делать еще из курицы с грибами и яичком - тока туда еще соленый огурчик хорошо.
Предметы и подарки Цветуек
Получен подарок 02.03.2021, 21:50 от Лис - Лис
Старый 22.12.2007, 12:15
  #18   
А вот и лазанья)))

1. Суго.
1 луковицу мелко нарезать и подрумянить в смеси оливкового и сливочного масла.Положить фарш -> 50 гр вина->розмарин->банка помидор.
Варить под крышкой около 3-х часов.

2.Бешамель.
В кастрюльке распустить 30 гр сливочного масла->2 ст ложки с горкой муки и поджарить ее помешивая->струйкой влить пол-литра молока(кипящего),не прерывно помешивая->щепотку соли, мускатный орех, кипятить 5 минут.

3.Тесто.
3 яйца и мука до крутого теста(чтоб помять мона была).Замесить, раскатать толщиной примерна 2 мм, сварить пласты по размеру формы,где будете выпекать,высушить на полотенце.

4.Сборка.
Форму смазать сливочным маслом. Смешать суго и бешамель.Выкладывать в таком порядке:тесто-смесь-тесто смесь (скока хотите пластов)))свурху посыпаете тертым сытом и ветчиной. Накрыть форму фольгой. И в духовку до готовности)))

Кушкайте))))
Старый 23.12.2007, 16:19
  #19   
Ну вот...
Опять соседи снизу приходили ругаться...
Опять затопил их...
Слюной...
Предметы и подарки Ножки
Получен подарок 06.11.2013, 02:25 от Mari
Сообщение: Таки дошла ;))))))) - MariБелые розы
Получен подарок 06.11.2013, 02:24 от Mari
Сообщение: Твои любимые цветы - MariОстрая катана
Получен подарок 06.11.2013, 02:22 от Mari
Сообщение: Любимое оружие для тебя - MariСердечко
Получен подарок 06.11.2013, 02:20 от Mari
Сообщение: Тебе - Mari
Старый 28.12.2007, 04:01
  #20   
Валет, тебя реально дома не кормят че-ли... Бееееедныыый!!!!
Предметы и подарки Цветуек
Получен подарок 02.03.2021, 21:50 от Лис - Лис


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

vB-коди Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +4, время: 03:25.


Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Realax Forums 2007-2024