Incognito, не, бражку мы пить не будем.)) Я когда-то домашнее вино делала - яблоки измельчить любым доступным способом (мясорубка или блендер), поставить в теплое место для брожения (обычно не больше недели), отжать через льняную или хлопковую ткань, добавить воды из расчета 1:6, на каждый литр полученной жидкости положить 100гр сахара (но это слишком сладко, можно меньше), вставить пробку со шлангом (есть такие) и шланг опустить в емкость с водой. Стоит от 3 месяцев до полугода, не забывайте подливать воду и добавлять сахар, если вино получается жидким. В конце аккуратно процедить в отдельную емкость, чтобы в вино попало как можно меньше осадка, закупорить и убрать в темное прохладное помещение на пару лет.))) На первом этапе, кста, воды можно лить побольше, вкус получается приятнее, все-таки у яблочного вина вкус специфический, вода его смягчает. Все. Лет 10 не ставила, а все помню, как вчера.))) Хорошо, что виноград в нашем регионе не прорастает, а то бы спилась.))