Я когда то делал вино под названием "Привет Горбачёву".Берёшь трёхлитровую банку яблочного сока,высыпаешь в неё стакан белого риса,сверху на банку натягиваешь обычную хозяйственную резиновую перчатку и ставишь в тёплый уголок.Через некоторое время сок начинает бродить и газ,выходя из банки надувает перчатку,если видишь что перчатка делает привет,значит процесс пошёл.Но нужно спускать периодически газ,чтоб не рвануло.Недели через три озверин готов,можно принимать.