Для коржей я стырила рецепт шоколадного кекса для хлебопечки.
4 яйца,
2 ст.муки с горкой,
1 ст. какао несквик,
0,7 ст. сахара,
0,6 ст. молока,
0,6 ст. размягченного масла,
1 пакетик разрыхлителя,
2 ст.л. лимонного сока,
1 ст. л. ванильного сахара,
2 ч.л. соли.
Перемешать блэндером, выложить в форму, выпекать 1 час при температуре 200оС.
Получается вот такой кексик:
Он у меня всегда с горбиком получается. И в общем то на этом можно было и завершить. Его и так съедают на ура.
Но я жеж на конкурс шЫдевр ваяю, поэтому ждем когда остынет и аккуратно разрезаем на два коржа. Кекс очень мягкий и легко ломается.
Теперь крем.
- 1 банка консервированных персиков (500гр),
- 150 гр сливочного йогурта (я брала Усладу с персиками и маракуйей),
- 400-500 мл сливок 33-35% ,
- 70 гр сахарной пудры,
- ~ 20 гр желатина (2 ст.л),
- загуститель для сливок.
Желатин замочить в стакане воды и распустить согласно инструкции на упаковке.
Йогурт, сливки, пудру и загуститель взбивать до образования устойчивых пиков.
добавить желатин, перемешать.
Корж пропитать (в меру) сиропом от персиков. Вылить на корж половину крема, выложить половинки персиков, залить оставшимся кремом.
Накрыть "крышечкой"
и поставить на 6 часов в холодильник. А лучше на ночь.
Фсе. Приятного аппетита!
