Кашу буду готовить из киноа вечером с салом и луком, на молоке
На фото не пшенка 😊
Это киноа (quinoa) — совсем другая история.
Коротко и по делу:
❗ Чем отличается от пшёнки:
киноа — семена растения из Южной Америки (что-то между крупой и бобовыми по составу)
пшёнка — это просо, наша классическая каша
🧪 По свойствам:
киноа богаче по белку, чем рис/пшено
содержит все незаменимые аминокислоты (как мясо — но без мяса)
не разваривается в кашу, а остаётся зернистой
😅 На вкус:
киноа: мягкая, ореховый привкус
пшёнка: пшёнка — она и в Африке пшёнка
🔪 Как готовить киноа:
Промыть хорошо (на ней сапонины — иначе будет горчить)
2 части воды на 1 часть крупы
Варить ~15–20 минут
Дать постоять под крышкой
Она нормально идёт как гарнир вместо риса, в салаты или в овощные блюда.