Анис
Содержащиеся в анисе вещества оказывают на организм благоприятное действие:
▪ Снимает усталость и нервное напряжение.
▪ Укрепляет центральную нервную систему, предотвращает нервные расстройства.
▪ Повышает физическую выносливость и психическую устойчивость.
▪ Снимает болевой синдром при мигрени.
▪ Устраняет состояние слабости, головокружения, тошноты.
▪ Помогает устранить хронические запоры, метеоризм.
▪ Облегчает физическое состояние при заболеваниях дыхательных путей (кашель, насморк, ангина).
▪ Снимает болевой синдром при артрите и ревматизме.
▪ Устраняет негативные ощущения в менструальный период.
▪ Стабилизирует гормональный фон во время менопаузы.
▪ Нормализует сердечный ритм.
▪ Устраняет воспалительные процессы в мочеполовой системе.
▪ Восстанавливает водно-солевой баланс, устраняет отёчность.
▪ Повышает аппетит.
▪ Улучшает перестальтику кишечника.
▪ Увеличивает лактацию.
▪ Способствует процессу кроветворения.
▪ Оказывает жаропонижающее действие.
▪ Снижает болевой синдром при мышечных болях.
▪ Устраняет дурной запах из ротовой полости.
Кроме этого анис и анисовое масло считаются мощными афродизиаком, способным усилить либидо.
В кулинарии его используют в состав хлебобулочных и кондитерских изделий. Без этого компонента не обходится консервная промышленность, изготовление мясной и рыбной продукции.
Хороша молодая вареная картошка в сметанном соусе со смесью чеснока, укропа, аниса и фенхеля. Этой же смесью специй со сметаной или йогуртом можно замариновать рыбу, птицу.
Часто анис служит ингредиентом крепких алкогольных напитков, в том числе широко известных.
Семена аниса и масло из них имеют целый ряд противопоказаний. Анис и его производные (масло, настойки, отвары) не рекомендуется употреблять в следующих случаях:
▪ Аллергические реакции на продукт.
▪ Беременность.
▪ Детский возраст до 3-х лет.
▪ Заболевания желудочно-кишечного тракта (колиты, гастрит, язва желудка, дуоденит, повышенная кислотность).