Перечень пряностей для блюд из рыбы:
горчица
имбирь
кориандр
кардамон
лавровый лист
лук
майоран
мускатный орех и мускатный цвет
перцы белый, душистый, чили,
тимьян
тмин
Перечень пряностей для блюд из дичи:
душица обыкновенная
перцы душистый, красный
можжевельник
тимьян