Сообщение от Мелисента

@Горемыка, ну вот я поэтому сначала кидаю на раскаленную сковородку (сок внутри "запечатывается"), а потом доготавливаю до нужной стадии в духовке)

Кстати шавуха средней прожарки весьма ничего, по аналогии с бургером или стейком как таковым. Правда, если ребенку, то, конечно, лучше полную прожарку.