@Red, должна быть кислая.
Смотри. Можешь попробовать замесить тесто и испечь хлеб. Это будет опыт, чтобы не получилось.
Часть закваски оставить на брожение даотше.
И продолжать кормить раз в сутки в пропорции 1/2/2. Через пару дней она будет твоя родная и следов производственной закваски не будет.
Потом еще раз испечешь и посмотришь
Поблагодарили masy07 за хорошее сообщение: