Знаю, что там удалены бактерии, которые отвечают за сквашивание, но для меня важнее аминокислоты и кальций, а они при обработке сохраняются. Я в тетрапаке Простоквашино 1,5 % беру, правда оно не стоит долго у меня - и в кофе, и в кашу и прот. коктейли постоянно на нем делаю. Плюс нежирное, а я молочная душа, и похудеть хочется)) Так что пейте спокойно