Не люблю кофе в любом виде. А вот чай обожаю.))
Цитата:
|
Эспрессо — крепкий черный кофе, сваренный в кофемашине. Это своего рода «король лаборатории» — именно на его основе создаю
|
Моя девушка варит себе эспрессо в небольшой турке, конечно не каждый день, но раз в неделю точно. Насыпает пару чайных ложек молотого зернового кофе, столько же сыплет сахара и половину чайной ложки соли. Ставит на маленький огонь и помешивает смесь пока не растает сахар и вся смесь не станет густым сиропчиком.( У неё лихо получается, а у меня всегда пригорает. ) После добавляет 250 мл горячей (не кипяток) воды и ставит на плиту. До самого кипения не доводит, а ждёт пока по краям турки не начнут появляться маленькие пузырьки. Снимает с огня, миксером взбивает до образования пенки сверху и снова ставит на огонь. Но на этот раз до кипения доводит. Переливает в кружку и накрывает блюдцем на 5 минут, чтобы гуща осела. Никогда не пользуется ситечком. Как такое можно пить, фу?
Последний раз редактировалось Андрей М; 26.04.2017 в 20:41..