Морковный кекс (немного отличается от английского, поэтому отдельно выложу вариант)
Морковь 200гр
Сахар 80 гр
Цедра 1 апельсина + 1 столовая ложка апельсинового сока
Овсяная мука 140 гр
Пшеничная мука 60 гр
1 пакетик разрыхлителя
2 яйца
Сл.масло 90 гр (или раст.масло без запаха 90 мл)
Изюм
Масло растереть с сахаром, добавить яйца.
Морковь натереть на мелкой тёрке. Натереть цедру, выдавить сок апельсина. Смешать с масляной массой.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, изюм. Хорошо все размешать, выложить в форму.
Выпекать примерно 50 мин при температуре 180 градусов.
2 поблагодарили Odile за хорошее сообщение: